Приготовь меня, если сможешь!

Классическую версию из говядины мы уже готовили, а это куриный вариант.

Густые насыщенные тёплые осенне-зимние супы в основном весьма калорийны и сытны. Этот суп почти такой, сытность и густота его конёк, а вот калорийность как раз гораздо меньше, чем у подобных собратьев.

Бразильская кухня - совокупность разных традиций: французских, португальских, африканских и индейских. Вкус может меняться от региона к региону и зависит от близости рек и морей. Кокосовое молоко и морепродукты - часто встречающиеся ингредиенты в бразильской кухне. 2 ч.л. кокосового масла 1 луковица 1 сладкий перец 1/4 ч.л. хлопьев чили 1 зубчика чеснока 500 мл бульона 250 мл кокосового молока 1/2 чашки томатов 2 ст.л. сока лайма рис для подачи 400 г креветок 2 ст.л. кинзы В кастрюле обжарить лук пару минут, затем добавить перец и чили, обжаривать 3 минуты. После добавить чеснок и обжарить ещё пару минут. Влить бульон, молоко, добавить томаты и сок, довести до кипения, уменьшить огонь и варить суп 5-7 минут. Добавить креветки и  варить суп ещё 3-4 минуты. Для сервировки отварить рис, положить порцию в чашку, влить суп, посыпать кинзой.

Гаспачо - испанский холодный суп. Мы уже предлагали вариант с клубникой и авокадо , а теперь на очереди вариант с черешней.

Греческая кухня - простая, яркая и красочная. Этот суп как раз именно такой. И пусть вас не пугает сочетание лимона и курицы.

В холодную погоду хочется тёплых супов. Но зимние тяжелые супы сейчас всё-таки не подходят, а вот такая версия будет в самый раз.

Биск - густой насыщенный суп, который обычно готовится из ракообразных, креветок, крабов и тд. Но сегодня мы приготовим простую томатную версию на основе куриного бульона.

Конечно, правильнее назвать этот суп молочным. Но с молочным супом в большинстве случаев ассоциируется суп с молоком и вермишелью. Кто-то в детстве его любил, кто-то ненавидел. Этот суп получается тёплым, не очень жирный и в меру сытный.

Nkaakra - насыщенный куриный суп с томатами. Очень ароматный и пряный. И острый, если будете добавлять чили в стручках. Если не любите острые блюда, то перец опустите.

Этот суп очень похож на гороховый суп с копчёностями. Если вы не любите горох или хочется суп немного полегче, то этот вариант для вас.

Фо - блюдо вьетнамской кухни, суп с лапшой, в который при сервировке добавляют говядину или курятину, иногда кусочки жареной рыбы или рыбные шарики.

Вы когда-нибудь думали, что суп можно сделать с фундуком?! А вот можно. Получается сладковатый сливочный нежный крем-суп с тыквой и фундуком.

Азиатская кухня - кладезь богатых и ярких сочетаний. Этот суп именно такой! на 2 порции: лапша на выбор 1 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. тёртого имбиря 1 чили 2 грудки 1 ст.л. белого сухого вина 700 мл овощного бульона грибы по вкусу 2,5 ст.л. соевого соуса 2 ст.л. рисового уксуса 1 ст.л. крахмала + 2 ст.л. воды проростки по вкусу зелёный лук для подачи Обжарить в воке имбирь и чили, затем добавить мелко нарезанную курицу и обжарить пару минут. Влить вино и дать ему немного выпариться. Переложить курицу в кастрюлю в горячим бульоном, довести до кипения и добавить грибы по выбору, проростки, соевый соус и рисовый уксус. Снова довести до кипения и дать провариться пару минут. Развести крахмал в воде и ввести в суп, довести до кипения и проварить пару минут. Отварить порцию лапши по выбору, положить её в миску, залить бульоном и добавить овощи и курицу, посыпать луком и кунжутом.

Этот суп легко превратить в вегетарианскую версию - просто используйте овощной бульон. Также вы можете не делать его в виде пюре, оставить всё кусочками. 800 г томатов 175 г кукурузы 25 г вяленых томатов 1 луковица 2 морковки 2 зубчика чеснока 500 мл бульона моцарелла для подачи зелень для подачи Разогреть духовку до 205 градусов. Разрезать помидоры пополам, выложить на противень и взбрызнуть маслом. Убрать в духовку на 30-60 минут. Время будет зависеть от размера овощей. Разогреть в кастрюле масло и обжарить там лук с морковкой около 5 минут, затем добавить чеснок, вяленые томаты, печёные томаты и кукурузу. Потушить всё вместе ещё 5 минут. Взбить овощи блендером, постепенно вливая бульон. В конце добавить соль и перец по вкусу. по мотивам рецепта circahappy.com

Главный секрет отличного грибного супа - много грибов. И не просто много, а целое ассорти. 450 г грибного ассорти 8-10 шампиньонов 2 ст.л. сливочного масла 1 луковица 4 зубчика чеснока 1 ст.л. дижонской горчицы 1 литр бульона 250 мл сливок 35% 5 веточек тимьяна 1/8 ч.л. молотой корицы 1 ч.л. прованских трав Растопить масло в кастрюле и обжарить лук в течение 5 минут. Добавить все грибы и обжаривать 15 минут. Затем добавить чеснок и горчицу, хорошо перемешать. Влить бульон, добавить травы, корицу и сливки. Хорошо перемешать, довести до кипения и варить 10 минут. В конце можно взбить весь суп блендером, либо оставить его таким, либо взбить только половину супа. по мотивам рецепта saltandlavender.com

Кисло-острый суп на воде - быстро, вкусно и просто. 4 ст.л. кунжутного масла 1 луковица 2 ч.л. свежего имбиря 5 зубчиков чеснока банка кукурузы 2 моркови 2 свёклы 2 перца 150 г грибов 2 литра воды 8 ст.л. соевого соуса 8 ч.л. рисового уксуса 4 ст.л. соуса чили (или по вкусу) 4-6 ст.л. крахмала соль и перец по вкусу Обжарить в кастрюле лук, чеснок и имбирь на кунжутном масле. Затем добавить кукурузу, морковь, свёклу, перец и грибы. Обжарить пару минут. Влить воду и довести до кипения, уменьшить огонь и влить соевый соус, чили и уксус. Развести крахмал в воде до состояния густой сметаны и влить в суп, перемешать. Снова довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности овощей.

Супы из сезонных овощей и кореньев - отличный сытный и бюджетный вариант. В данном рецепте можно использовать любые корнеплоды на ваш выбор. Мы используем картошку, морковь и кольраби. 2 ст.л. оливкового масла 2 луковицы 4 морковки 4 картошки 1 кольраби 350 г томатного соуса 2 л воды 80 г пасты мисо 3 ст.л. мёда Нарезать все овощи. Обжарить в кастрюле лук 6-8 минут. Затем добавить морковь, картошку и кольраби, обжарить 5-6 минут. Влить воду, добавить соус и довести до кипения, варить 10-15 минут. Затем добавить мисо и мёд и проварить ещё 10 минут. В конце добавить соль и перец по вкусу. Суп готов.

Это зимний суп, но он не тяжелый, но при этом очень насыщенный.  1 луковица 4-5 колбасок 2 зубчика чеснока 1 литр бульона 2 томата 1 перец 1 ст.л. томатной пасты 2 ч.л. паприки 1/4 ч.л. перца соль по вкусу Обжарить лук, чеснок и колбаски 8-10 минут. Затем вынуть колбаски, нарезать на кусочки и отложить пока в сторону. Нарезать перец и помидоры. Добавить к луку пасту, обжарить минутку, затем добавить все оставшиеся ингредиенты, вернуть колбаски и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и томить пару часов. по мотивам рецепта simplystacie.net

Этот рецепт основан на классическом американском супе "чаудер". Он немного густой, немного кремовый и с очень ярким насыщенным вкусом. Такой суп можно назвать истинно осенним. 1 большая картофелина 2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. молока отварная курица по вкусу 2 ст.л. сливочного масла 1 луковица 30 г муки 1/2 ч.л. соли и перца овощи по вкусу 375 мл  куриного бульона Нарезать картофель, опустить в кипящую воду и варить 10 минут. Затем вынуть половину картошки, а оставшуюся часть варить ещё 20 минут. Сохранить 3/4 стакана воды, в которой варилась картошка. Из второй части картофеля (которая варилась 20 минут) сделать пюре, смешав с оливковым маслом и молоком. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и обжарить пару минут. Затем всыпать муку, быстро перемешать и обжарить пару минут. Влить картофельную воду и быстро перемешать, чтобы не было никаких комочков. Затем влить бульон и варить 5 минут. Добавить пюре, курицу, овощ...

Хоть здесь и много ингредиентов, не бойтесь этого рецепта, всё несложно. А главное - это очень вкусный суп. Вместо специального соуса для рагу можно использовать томаты в собственном соку (как рубленные, так и протёртые). для маринада: 500 г говядины 2 ст.л. лука шаллота 1 ст.л. рыбного соуса 1 ст.л. чеснока 1 ч.л. соли 2 ч.л. сахара 1 ст.л. оливкового масла 1 морковь 2 картофеля 150 г лука 1 ч.л. чеснока 30 г сливочного масла 250 г томатной пасты 250 г соуса для рагу 1 л куриного бульона 200 г зелёного горошка Нарезать говядину на небольшие кубики. Добавить лук, чеснок, рыбный соус, соль и сахар. Все перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Нарезать небольшими кубиками картофель и морковь.  В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок. Добавить сливочное масло, растопить. Добавить замаринованное мясо, обжарить до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и соус для рагу, прожарить несколь...