Спанакопита в виде спирали
Спанакопита в переводе с греческого - "пирог со шпинатом". Это традиционное средиземноморское блюдо на основе шпината, феты и теста фило. Легкий и вкусный пирог, обязательно его попробуйте. 200 г сливочного масла, растопить 1 луковица 1 ст.л. сушёной мяты 800 г замороженного шпината 4 яйца 200-220 г феты 35 г твёрдого сыра 1/2 ч.л. мускатного ореха упаковка теста фило Разогреть духовку до 175С. В 2 ст.л. масла обжарить лук с мятой в течение 5 минут. Разморозить шпинат, хорошо отжать влагу и промокнуть бумажными полотенцами. Смешать в миске всё для начинки: шпинат, яйца, фету, сыр, лук с мятой и мускатный орех. Смазать маслом форму для запекания. Выложить на рабочую поверхность два листа фило, смазать маслом. На ближний к себе край выложить начинку и свернуть в рулет. Подготовить так все рулеты и выложить в форму для запекания по спирали. Смазать сверху рулеты маслом и запекать 40-50 минут.