Паштет из грибов с рикоттой
сливочное масло - 85 г грибы – 450 г лук шалот - 2 шт. соль – ¼ ч.л. молотый черный перец по вкусу чеснок- 1 зубчик розмарин – 1 веточка рикотта – 220 г В сотейнике растопить масло, добавить нарезанные грибы и лук. Обжаривать 3-4 минуты, посолить и поперчить. Добавить чеснок и розмарин, тушить еще 2 минуты. Охладить массу, затем взбить в блендере с рикоттой до однородности. Перед подачей охладить в течение 30 минут. Хранить в холодильнике в течение 1 недели.