Паштет из грибов с рикоттой

сливочное масло - 85 г

грибы – 450 г

лук шалот -  2 шт.

соль – ¼ ч.л.

молотый черный перец по вкусу

чеснок- 1 зубчик

розмарин – 1 веточка

рикотта – 220 г

   В сотейнике растопить масло, добавить нарезанные грибы и лук. Обжаривать 3-4 минуты, посолить и поперчить.

   Добавить чеснок и розмарин, тушить еще 2 минуты.

   Охладить массу, затем взбить в блендере с рикоттой до однородности.

   Перед подачей охладить в течение 30 минут. Хранить в холодильнике в течение 1 недели.