Приготовь меня, если сможешь!

  Эти макароны сделаны на основе рецепта Адриано Зумбо. В качестве начинки - фисташковый крем Шантильи (крем нужно приготовить накануне). Итак, по порядку:    40 мл воды    150 г мелкого сахара    55 г белка (состраннеого)    150 г миндальной муки    150 г сахарной пудры    1 г сухого яичного белка    55 г белка (состаренного)    сухой зеленый краситель   Для крема:    100 г белого шоколада    220 г сливок 35%    15 г фисташковой пасты   Просеиваем миндальную муку с сахарной пудрой. Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 5 минут. Духовка разогрета на 150С.   Просиевам еще раз. Просеивам сразу в ту миску, где будем замешивать основу для макарон.   Далее в миску для взбивания добавлеям одну порцию белка. Убираем пока в строну.   В ковшик добавлям воду и сахар и варим сироп. Варим до температуры 118С. Когда температура подходит к этому значению, начинаем взбивать на средней скорости белок с сухим белком до образования пены. Затем у