Приготовь меня, если сможешь!

Брюссельская капуста не менее популярна, чем другие виды этого полезнейшего овоща. Витамина С в брюссельской капусте очень много – в 3-5 раз больше, чем в других видах – почти как в чёрной смородине. Другие витамины тоже содержатся в ней в больших количествах, а ценного растительного белка в 3 раза больше, чем в цветной, и в 5 раз больше, чем в белокочанной капусте. Кочанчики можно есть сырыми, тушёными, варёными, запечёнными, жареными; готовить с ними салаты, рагу, супы, мясные блюда, макароны, рис, картофель, омлеты, пироги, запеканки, соусы, выпечку, напитки; очень хороши они для украшения праздничных блюд. бекон по вкусу 450-500 г брюссельской капусты 1 луковица 4 зубчика чеснока 250 мл пива IPA 1 ч.л. сахара соль и перец по вкусу Обжарить бекон до хрустящего состояния. Вынуть и обсушить на бумажном полотенце. Нарезать лук и чеснок и обжарить их до золотистого цвета. Помыть брюссельскую капусту и разрезать кочанчики пополам.  Добавляем капусту к луку и

Самый сложный рецепт этой недели, но в тоже время - самый эффектный. 400 г томатов в собственном соку 80 мл оливкового масла 70 г коричневого сахара 190 г муки 110 г сахара 1 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соды 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. молотого имбиря 1/4 ч.л. мускатного ореха 1/8 ч.л. молотого черного перца 100 мл воды 100 мл сливок клубничное желе мастика Нагреть воду со сливками. Добавить желе и размешать в течение 2 минут. Разлить по формам и убрать в холодильник на 4 часа. Томаты смешать с оливковым маслом и коричневым сахаром. В другой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и приправы. Объединить сухие ингредиенты с томатной смесью, разлить по формочкам и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должны оставаться сухой. Перед украшением полностью остудить. Выложить желейный мозг на кекс, накрыть сверху тонким пластом мастики и сделать надрезы.

Легкий по вкусу (да и по созданию) творожный десерт, оформленный в стиле Хэллоуина. Вместо мастики можно использовать пастилу или ирис. керамические формы пачка творога 100 мл сливок 4 листа желатина ягоды по желанию 2-3 шт. шоколадного печенья сахарная пудра по вкусу мастика кресс-салат Замочить желатин в воде. Нагреть сливки с пудрой, растворить желатин. Добавить горячие сливки к творогу и перемешать до однородности.  С форму выложить слоями голубику и творожную массу. Посыпать сверху крошкой шоколадного печенья. Из мастики серого цвета вырезать надгробие, из мастики светлого цвета слепить руку. Покрасить руку черным и зеленым пищевым красителем. Вставить надгробие и руку в формочку, добавить для украшения кресс-салат.

Куда же Хэллоуин без сладкой выпечки, и как же осенью без выпечки из яблок?! Этот рецепт решает сразу два этих вопроса. яблоки готовое песочное тесто шоколадные капли Нарезать яблоки на дольки. Раскатать тонки тесто и обмотать вокруг яблока. С помощью шоколадных капель обозначить глаза. Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.

Считается, что чем страшнее и омерзительнее будет костюм/блюдо на Хэллоуин, тем лучше. Сегодня мы предлагаем вариант несладкой закуски из острого соуса сальсы с осьминогами. Это быстрое блюдо и идеальнее всего к нему найти именно зелёную сальсу. Так, нам кажется, блюдо выглядит выигрышней. сальса из зеленых помидоров кукурузные чипсы маленькие осьминоги Отварить осьминоги до готовности. Выложить сальсу в форму и разместить осьминогов щупальцами наверх. По кругу выложить чипсы.

Можно по-разному относиться к Хэллоуину, но нельзя не согласиться, что это - огромное поле для творчества во всех областях. На этой неделе мы поделимся сладкими и не сладкими украшениями стола. И начнём с одного из самых простых вариантов, который будет отлично смотреться на праздничном столе - конфетная рука. Для "руки" нам понадобится перчатка и конфеты. Просто наполняем перчатку конфетами и располагаем на праздничном столе.

Этот рецепт пряного бурбона требует времени, но результат того стоит. Готовый бурбон можно употребить как в чистом виде, так и в качестве основы для коктейля. 2 яблока Гренни Смит 2 палочки корицы 2 стручка ванили 1/2 ч.л. молотой гвоздики 750 мл бурбона Сложить все ингредиенты в банку с крышкой. Плотно закрутить крышку и убрать в холодильник на 2 недели. по мотивам рецепта howsweeteats.com

Этот рецепт основан на классическом американском супе "чаудер". Он немного густой, немного кремовый и с очень ярким насыщенным вкусом. Такой суп можно назвать истинно осенним. 1 большая картофелина 2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. молока отварная курица по вкусу 2 ст.л. сливочного масла 1 луковица 30 г муки 1/2 ч.л. соли и перца овощи по вкусу 375 мл  куриного бульона Нарезать картофель, опустить в кипящую воду и варить 10 минут. Затем вынуть половину картошки, а оставшуюся часть варить ещё 20 минут. Сохранить 3/4 стакана воды, в которой варилась картошка. Из второй части картофеля (которая варилась 20 минут) сделать пюре, смешав с оливковым маслом и молоком. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и обжарить пару минут. Затем всыпать муку, быстро перемешать и обжарить пару минут. Влить картофельную воду и быстро перемешать, чтобы не было никаких комочков. Затем влить бульон и варить 5 минут. Добавить пюре, курицу, овощ

Соус из этого рецепта подойдёт к любому блюду для вока. ну а мы предлагаем вариант с курицей и овощами. Овощи также можно заменить на любые другие. Главное помните, что все ингредиенты для вока должны быть очень тонко нарезаны. курица 1/2 кабачка 1 перец 1 луковица 1 морковка кунжут по вкусу зелёный лук для подачи 2-3 зубчика чеснока соус: 3 ст.л. сахара 4 ст.л. соевого соуса 4 ст.л. рисового уксуса чили по вкусу 2 ст.л. крахмала Нарезать все ингредиенты тонкими ломтиками. Обжарить лук в небольшом количестве масла пару минут. Вынуть лук и обжарить быстро курицу до появления легкой корочки. Вынуть курицу и обжарить пару минут перец. Добавить к перцу кабачок и морковку, обжарить ещё пару минут. Затем вернуть курицу с луком. Смешать все ингредиенты для соуса и влить в вок. Хорошо перемешать и обжарить ещё пару минут. Добавить кунжут и чеснок. Блюдо готово, подавать его с зелёным луком.

Гуляш можно сделать не только мясным, но и овощным. Основа этого рецепта - картошка. 3 зубчика чеснока 3 луковицы 600 г картофеля 2 морковки 2 томата 2 ст.л. сливочного масла несколько веточек тимьяна 2 ст.л. сладкой паприки 1/2 ч.л. кумина/зиры 500 мл бульона Нарезать лук, чеснок, картофель и морковь. Помидор нарезать на 8 частей. Растопить сливочной масло в кастрюле и обжарить подготовленные овощи около 8 минут, добавив веточки тимьяна. Затем добавить приправы и влить бульон. Всё перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 10-15 минут. В конце добавить соль и перец по вкусу.

Рецепт с азиатскими нотками. Простые и быстрые котлетки с минимумом ингредиентов. Если вы разделите фарш на 12 частей, то получите 4 порции.  500 г свиного фарша 1 луковица кунжут по вкусу 2 ст.л. оливкового масла 2 морковки 1 кабачок мята по вкусу соус "сладкий чили" по вкусу 100 г фунчозы Смешать фарш с луком, приправить солью и перцем по вкусу. Разделить фарш на 12 частей и сформировать маленький котлетки. На тарелку насыпать кунжута и обвалять котлетки с двух сторон. Обжарить котлетки с двух сторон до готовности. Подготовить фунчозу согласно инструкции на упаковке. Нарезать мяту и нашинковать морковь с кабачком. Смешать лапшу с овощами и мятой, заправить соусом по вкусу. Выложить "подушку" из салата на тарелку и сверху 3 котлетки. Блюдо готово.

Лапша, приготовленная в воке, - отличный вариант для бустрого ужина или обеда. Блюда в воке готовятся очень быстро. А на это блюдо у вас уйдет 14 минут. гречневая лапша 1/2 кабачка 1 болгарский перец 2 зубчика чеснока 2 ч.л. кунжутного масла 2 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. мисо-пасты 1 ч.л. мёда зелёный лук для подачи кунжут для подачи Для соуса смешать пасту, соевый соус, мёд и чеснок. Отварить лапшу согласно инструкции. Нарезать кабачок и перец соломкой.  Обжарить на кунжутном масле перец 5-6 минут. Затем добавить лапшу и кабачок и залить всё соусом. Протушить пару минут. Блюдо готово. по мотивам рецепта abeautifulmess.com

Настоящие осенние вкусы объединились в этом блюде: корица, яблоки, финики, орехи. Данного количества ингредиентов хватит на 1 очень большую порцию, на 2 средних или на 4 маленьких. Используйте грубые сорта овсянки, которые требуют длительной варки. 1 ч.л. кокосового масла 250 мл воды 1 яблоко 2-4 финика 1/2 ч.л. корицы 90 г овсянки 250 мл молока орехи и семечки для подачи Нарезать яблоки и финики. В сотейнике растопить масло, добавить яблоко и тушить около 5 минут. Добавить финики, овсянку, корицу, воду и молоко. Перемешать и варить до готовности. Подавать с орехами и семечками. по мотивам рецепта nourishyourglow.com

Этот десерт можно использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве соуса к фруктам. Идеальнее всего он сочетается с яблоками, грушей и бананом. 220 г сливочного сыра комнатной температуры 100 г варёной тыквы 1 ст.л. кленового сиропа 100 г коричневого сахара 1 ч.л. корицы 1/4 ч.л. мускатного ореха 1/4 ч.л. молотой гвоздики Взбить все ингредиенты в блендере до однородности. Перед подачей при желании убрать на 1 час в холодильник. по мотивам рецепта kiwiandcarrot.com

Рецепт для тех, кто любит куриную грудку, но устал от обычного варёного варианта. для маринада: 250 мл апельсинового сока 250 мл ананасового сока 4 ст.л. соевого соуса 3 ч.л. имбиря 3 зубчика чеснока 1/2 ч.л. каенского перца 1 ч.л. соли 3 ст.л. коричневого сахара 5-6 куриных грудок зелёный лук для подачи кунжут для подачи Смешать все ингредиенты для маринада. Сохранить 2/3 чашки маринада для соуса. Оставшимся маринадом залить грудку и убрать в холодильник на 30 минут или на ночь. 2/3 маринада смешать с коричневым сахаром и оставить пока в сторону. Сложить грудку в форму, залить соусом и запекать при 190С до готовности. по мотивам рецепта mommyshomecooking.com

Чем больше слоёв в блинном торте, тем лучше. Начинка может быть любой, хоть простая сгущёнка. Но мы сегодня предложим вариант с классическим заварным кремом. А в качестве блинной основы - французские блины "крепы". для блинов: 85 г сливочного масла, растопить 570 мл молока 6 яиц 210 г муки 1/4 ч.л. соли 100 г сахара для крема: 735 мл молока 1/4 ч.л. соли 4 желтка 70 г сахара 2 ст.л. муки 2 ст.л. крахмала Смешать все ингредиенты для блинов в блендере и взбить до однородности. Перелить в миску, накрыть плёнкой и убрать от 1 часа до 2 дней в холодильник. Довести молоко с солью до кипения. Пока молоко закипает, растереть желтки с сахаром добела, затем добавить муку и крахмал. Влить в желтки 1/3 кипящего молока и сразу хорошо перемешать. Влить желтковую смесь к молоку и варить, постоянно помешивая, на медленном огне 3-4 минуты до загустения.  Снять с огня и протереть крем через мелкое сито. Дать немного остыть, накрыть плёнкой

булочки для бургеров 400 г говяжьего фарша 2 ст.л. вустерширского соуса соль по вкусу перец по вкусу чеснок сушёный по вкусу 1 яблоко Гренни Смит салат по вкусу зелёный лук по вкусу горсть мяты чесночный соус по вкусу помидор листья салата маринованный огурец лук сыр соус барбекю Смешать все ингредиенты для салата. В отдельной миске смешать всё для котлет. Разделить фарш на 4 части, сформировать котлетки и обжарить с двух сторон до готовности. Разрезать булку, смазать две половинки соусом барбекю. На нижнюю часть положить два листа салата, сверху горячую котлету и сразу ломтик сыра. Затем помидор, лук, огурец и салат. Накрыть второй половинкой булки. Бургер готов.

Пироги на слоёном тесте - отличный быстрый выход в любой ситуации. Особенно это палочка-выручалочка для тех, кто не любит готовить тесто сам. 1 кабачок 1 баклажан соль по вкусу слоёное тесто томатный соус красный лук 3 зубчика чеснока 2 ст.л. оливкового масла сыр Разогреть духовку до 190С. Раскатать пласт теста. Сделать аккуратные надрезы-бортики ножом (не прорезайте тесто до конца, только надрезы). Середину хорошо наколоть вилкой. Смазать середину томатным соусом. Нарезать кабачок и баклажан на кружочки, посыпать солью и оставить на 10 минут. После удалить излишки влаги и выложить на тесто. Сверху выложить лук, нарезанный чеснок. Полить небольшим количеством масла и посыпать сыром. Запекать 25-30 минут.

Ягодно-фруктовые соусы - это отличное сопровождение мясных блюд. Конкретно этот соус идеален для красного мяса. несколько кусков стейка лук-фри для украшения (по желанию) для маринада: небольшой пучок мяты и кинзы 1 веточка розмарина 1 ч.л. молотого красного перца 3 зубчика чеснока 100 мл оливкового масла 2 ст.л. красного винного уксуса для соуса: несколько плодов инжира 150 г вишни (свежей или мороженной) 1 ч.л. розмарина 2 ст.л. оливкового масла соль по вкусу Соединить в блендере мяту, кинзу, розмарин, перец, чеснок, масло и уксус. Сложить мясо в пакеты для заморозки, залить маринадом и убрать в холодильник на 30 минут. Нарезать инжир, раскалить сковородку, выложить инжир, вишню и розмарин. Обжарить несколько минут, выпарить жидкость, должен получится густой соус. Обжарить стейки по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать с соусом, посыпав луком-фри. по мотивам рецепта  thenoshery.com

Осень - сезон инжира. Поэтому сегодня мы предлагаем вот такой простой вариант закуски. 2-3 инжира 150 г мягкого козьего сыра бекон по вкусу Нарезать инжир. С помощью кондитерского мешка с насадкой отсадить небольшие порции сыра. Бекон обжарить на сухой сковородке, порвать на маленькие порции и украсить инжир с сыром.

Инжир, малина, розмарин и маскарпоне. Очень классным сочетанием оказалось. Особенно малина с розмарином. Главное - это быстро, вкусно и просто. А вкус и вид на миллион! пласт слоёного теста малиновый джем 250 г маскарпоне сахарная пудра по вкусу инжир для украшения малина для украшения В сотейник положить малину. Размораживать предварительно не нужно. Добавить сахар, пектин и розмарин. Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня, вынуть розмарин и добавить сок лимона/лайма. Остудить. Смешать маскарпоне с пудрой. Советую соус из малины делать кисленьким, а крем немного слаще. Будет интересное и гармоничное сочетание. Основа пирожного - слоёное тесто. Его можно сделать самому или купить уже готовый вариант. Тесто нужно запечь до золотистого цвета в духовке, затем дать ему полностью остыть, чтобы крем не растаял. Корж из слоёного теста нужно смазать соусом, затем выложить крем и украсить инжиром и малиной. Если есть г