Приготовь меня, если сможешь!

Блюдо, которое может быть и закуской, и салатом, и основным блюдом. Быстрое, простое и вкусное. 450 г стручковой фасоли 8 полосок бекона 60 г феты 1 зубчик чеснока соль и перец по вкусу Довести воду до кипения, добавить фасоль и отварить в течение 4 минут. Затем сразу переложить в ледяную воду. Нарезать бекон и обжарить до золотистого цвета, вынуть его на салфетку и обжарить чеснок. Затем добавить фасоль и вернуть бекон. Обжарить всё вместе пару минут. Перед подачей посыпать фетой. по мотивам рецепта caravanofstyle.com

Главный секрет отличного грибного супа - много грибов. И не просто много, а целое ассорти. 450 г грибного ассорти 8-10 шампиньонов 2 ст.л. сливочного масла 1 луковица 4 зубчика чеснока 1 ст.л. дижонской горчицы 1 литр бульона 250 мл сливок 35% 5 веточек тимьяна 1/8 ч.л. молотой корицы 1 ч.л. прованских трав Растопить масло в кастрюле и обжарить лук в течение 5 минут. Добавить все грибы и обжаривать 15 минут. Затем добавить чеснок и горчицу, хорошо перемешать. Влить бульон, добавить травы, корицу и сливки. Хорошо перемешать, довести до кипения и варить 10 минут. В конце можно взбить весь суп блендером, либо оставить его таким, либо взбить только половину супа. по мотивам рецепта saltandlavender.com

Отличная быстрая закуска для большой компании. Чоризо - пикантная свиная колбаса родом из Испании и Португалии. Основной пряностью, используемой при приготовлении чоризо, является паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет. В латиноамериканских странах вместо паприки часто используют острый перец чили. Мясо для фарша обычно рубят крупными кусками, однако в некоторых регионах его мелко перемалывают. 180 мл ананасового сока 2 ч.л. кетчупа 2 ч.л. острого соуса 2 ст.л. сахара 1 зубчик чеснока 1/4 ч.л. соли 1 1/2 ч.л. крахмала 1 ст.л. воды или сока 600 г чоризо Нарезать колбаски на кружочки толщиной 8 мм-1см.  Смешать для соуса сок, кетчуп, острый соус, сахар, чеснок и соль. Развести крахмал в воде или соке. Обжарить колбаски до золотистого цвета. Влить соус и дать прокипеть около 3 минут. Затем ввести крахмал и уварить до густоты. Блюдо готово. по мотивам рецепта recipetineats.com

Закуска из яиц - одна из самых простых и бюджетных. Вариаций существует множество. Сегодня будет рецепт по мотивам известного коктейля. 6 яиц, сваренных вкрутую 1 ст.л. томатной пасты 2 ст.л. йогурта 1 ст.л. майонеза 2 ст.л. хрена паприка для украшения зелень для украшения Разрезать яйца вдоль и аккуратно вынуть желток. Смешать желтки с пастой, йогуртом, майонезом и хреном.  Окунуть белки в паприку, затем заполнить начинкой и украсить зеленью. по мотивам рецепта theskinnyfork.com

Такие несладкие вафли станут отличной заменой булочек или хлеба. Лучше всего их подавать со сметаной, зеленью и сальсой. 1 яйцо 150 г муки 50 мл молока 1 ч.л. разрыхлителя соль по вкусу Смешать все ингредиенты и выпечь вафли. Подавать сразу же. по мотивам рецепта sugarthumb.co.uk

Много печёных овощей не бывает. Но сезон гриля уже прошёл, так что будем довольствоваться духовкой. 5 перцев 100 г томатов черри 3 зубчика чеснока 100 г больших оливок 60 мл оливкового масла 1 ч.л. красного винного уксуса 1/4 ч.л. молотого перца зелень для подачи Взбить в  блендере 2 ст.л. оливок с маслом, уксусом, молотым перцем и чесноком. Нарезать перцы, смешать  с оливковой массой, затем добавить черри и ещё раз перемешать. Выложить на противень в один слой и убрать в духовку при температуре 160С на 30 минут, затем добавить оливки и убрать ещё на 30 минут. по мотивам рецепта everylastbite.com

Рецепт для любителей хумуса. Да, он отличается от классической версии, но тоже весьма вкусен. 300 г свёклы 200 г готовой чечевицы 3 ст.л. йогурта 2 ст.л. тахини 1/2 ч.л. молотого чеснока 1/2 ч.л. млотого кумина 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. молотого перца 1/2 ч.л. молотого чили Разогреть духовку до 180С. Хорошо помыть свёклу, завернуть каждую отдельно в фольгу и убрать минут на 40 в духовку. Свёкла должна стать очень мягкой. Затем почистить и использовать по рецепту. Взбить все ингредиенты в блендере до однородности. по мотивам рецепта nourisheveryday.com

Булочки-улитки - одни их самых популярных видов сдобных изделий. Бывают с абсолютно разными начинками. Сегодня будет мясной вариант. Колбаски в этом рецепте можно использовать любые. сдобное тесто 1 ст.л. оливкового масла 450 г колбасок 1/2 ч.л. молотого кориандра 1/4 ч.л. молотого перца 100 г вяленых томатов 3 ст.л. дижонской горчицы 2 ст.л. зелёного лука Разогреть духовку до 190С. Обжарить колбаски с кориандром и перцем до полуготовности, затем измельчить. Смешать для начинки измельчённые колбаски, томаты, горчицу и лук. Раскатать тесто, выложить начинку, оставив сверху и снизу по 1 см теста. Свернуть в рулет и нарезать на порции. Выложить в форму для запекания и убрать в духовку, готовить до золотистого цвета. Перец подачей украсить йогуртом и зеленью.

Тофу - продукт из соевых бобов, богатый белком. Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ тофу и позволяет универсально использовать его в кулинарии. В этом рецепте тофу будет похож на вкусный чёрный хлеб. И если вы используете больше чеснока (или даже свежий), то получите отличную здоровую версию чесночных гренок. 350 г тофу 3 ст.л. соевого соуса 1 ч.л. кунжутного масла 1 ч.л. молотого чеснока 1/4 ч.л. соли 1 ч.л. терияки Разогреть духовку до 175С. Смешать всё для маринада, нарезать тофу на кусочки замариновать минут 10. Затем выложить в один слой на противень и убрать в духовку на 30 минут. Перевернуть и запекать ещё 30 минут. по мотивам рецепта womaninreallife.com

Кисло-острый суп на воде - быстро, вкусно и просто. 4 ст.л. кунжутного масла 1 луковица 2 ч.л. свежего имбиря 5 зубчиков чеснока банка кукурузы 2 моркови 2 свёклы 2 перца 150 г грибов 2 литра воды 8 ст.л. соевого соуса 8 ч.л. рисового уксуса 4 ст.л. соуса чили (или по вкусу) 4-6 ст.л. крахмала соль и перец по вкусу Обжарить в кастрюле лук, чеснок и имбирь на кунжутном масле. Затем добавить кукурузу, морковь, свёклу, перец и грибы. Обжарить пару минут. Влить воду и довести до кипения, уменьшить огонь и влить соевый соус, чили и уксус. Развести крахмал в воде до состояния густой сметаны и влить в суп, перемешать. Снова довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности овощей.

Клюква - сезонная ягода, которая сейчас появляется на прилавках магазинов и рынков. Ягода универсальная. С ней можно приготовить много разных блюд: начиная с напитков и заканчивая десертами. Сегодня рецепт для завтрака - пышные оладьи. 165 г муки 100 г кукурузной муки 2 ст.л. сахара 4 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. соли 2 яйца 325 мл молока 60 мл подсолнечного масла без запаха клюква Смешать в одной миске все сухие ингредиенты, в другой - жидкие. Затем их объединить. Аккуратно примешать клюкву и приготовить оладьи.

Этот рецепт отличается от ранее публикованных у нас тем, что в нём используется желатин. Торт получается очень нежным и лёгким. 250 мл сливок 35-38% 225 г сливочного сыра комнатной температуры 50 г сахара 1 ст.л. желатина 60 мл молока печенье по вкусу растопленное сливочное масло по вкусу щепотка корицы сливочный джем/соус по вкусу Смолоть печенье в крошку, смешать с маслом и корицей. Выложить на дно формы. Взбить сливки до крепких пик и отложить пока в сторону. Взбить сыр с сахаром. Желатин замочить на 1 минуту в молоке. Затем растопить в микроволновке до однородности. Добавить к сыру и сразу хорош перемешать. Затем примешать сливки, выложить в форму и убрать в холодильник на 4-6 часов.  Украсить перед подачей вишней.

Пири-пири - так в Португалии называют перец чили. Блюда с таким названием всегда очень острые. Для португальцев баночка такого соуса - всё равно что для нас баночка хрена или хорошей горчицы. Для этого рецепта можно использовать любую часть курицы. 8 ножек 6 ст.л. пири-пири 1 ст.л. подсолнечного масла 2 перца 2-3 пёрышка зелёного лука 4 ст.л. томатной пасты 1 ст.л. сладкой паприки рис готовый для подачи для пири-пири: 4 чили 3 зубчика чеснока щепотка соли 2 ч.л. сладкой паприки 2 ст.л. красного винного уксуса 2 ст.л. петрушки 2 ст.л. оливкового масла Разогреть духовку до 200С. Для пири-пири взбить все ингредиенты в блендере до состояния пасты. Сделать по 3 надреза на ножке и хорошо натереть пири-пири. Можно оставить мариноваться на час, а можно сразу запекать. Запекать 30 минут, затем увеличить температуру до 220 градусов и запекать ещё 15 минут. Для гарнира обжарить перец с луком 2-3 минуты, затем добавить пасту и паприку

Отличный сытный салат с печёным картофелем. Желательно использовать именно красный лук, потому что он имеет более сладковатый и деликатный вкус. 500 г картофеля 2 ст.л. оливкового масла красная луковица бекон по вкусу 140 г грибов 1 ст.л. зернистой горчицы 1 ст.л. красного винного уксуса 100 г салатных листьев 85 г голубого сыра Для начала нужно запечь картофель. Для этого разогреваем духовку до 220С, нарезаем картофель на дольки, перемешиваем с маслом и выкладываем в один слой на противень. Запекаем 20 минут. Затем добавляем к картофелю крупно нарезанную луковицу и запекаем еще 20 минут. Остужаем. Обжариваем бекон, затем грибы. Для заправки смешать уксус, горчицу, 1 ст.л. масла и немного воды. Остаётся только смешать и заправить все ингредиенты кроме сыра. Сыр подаётся  ккаждой порции отдельно.

Ягодно-фруктовые соусы отлично подходят к мясу и птице. Этот соус получается в меру кислым и в меру острым. чашка клюквы 125 мл воды 2 ст.л. дижонской горчицы 2 ст.л. зернистой горчицы 2 ст.л. кленового сиропа/мёда Взбить клюкву в блендере с водой, при желании протереть через мелкое сито, чтобы убрать кожицу и семечки. Перелить клюкву в сотейник и уварить до состояния джема. Затем снять с огня и примешать оставшиеся ингредиенты. Соус готов.

Супы из сезонных овощей и кореньев - отличный сытный и бюджетный вариант. В данном рецепте можно использовать любые корнеплоды на ваш выбор. Мы используем картошку, морковь и кольраби. 2 ст.л. оливкового масла 2 луковицы 4 морковки 4 картошки 1 кольраби 350 г томатного соуса 2 л воды 80 г пасты мисо 3 ст.л. мёда Нарезать все овощи. Обжарить в кастрюле лук 6-8 минут. Затем добавить морковь, картошку и кольраби, обжарить 5-6 минут. Влить воду, добавить соус и довести до кипения, варить 10-15 минут. Затем добавить мисо и мёд и проварить ещё 10 минут. В конце добавить соль и перец по вкусу. Суп готов.

Свинина отлично подходит к блюдам в азиатском стиле. 700 г свинины 1 лайм листья лайма корень имбиря зелёный лук для подачи лемонграсс 1 чили 1 ст.л. оливкового масла соль и перец по вкусу Нарезать и сложить все ингредиенты в миску, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 30 минут. Собрать шашлычки: свинина - листья лайма - имбирь - лайм - свинина - лист лайма - имбирь - лайм - чили - свинина. В качестве шпажки можно использовать стебель лемонграсса. Обжарить шашлычки на гриле до готовности.

Пюре - перетёртые либо размятые плоды, корнеплоды и т.д. Сегодня мы расскажем, как сделать его из цветной капусты. 8 зубчиков чеснока 2 ст.л. оливкового масла 2 кочана цветной капусты 75 мл бульона 5 ст.л. сливочного масла 2 ч.л. соли 1/4 ч.л. молотого перца Разогреть духовку до 220С. Выложить чеснок на фольгу (очищать от шелухи  не нужно), полить оливковым маслом, завернуть в "мешочек" и убрать в духовку на 15 минут. Разобрать капусту на соцветия и отварить до мягкости. Затем взбить все ингредиенты в блендере до однородности.

Это зимний суп, но он не тяжелый, но при этом очень насыщенный.  1 луковица 4-5 колбасок 2 зубчика чеснока 1 литр бульона 2 томата 1 перец 1 ст.л. томатной пасты 2 ч.л. паприки 1/4 ч.л. перца соль по вкусу Обжарить лук, чеснок и колбаски 8-10 минут. Затем вынуть колбаски, нарезать на кусочки и отложить пока в сторону. Нарезать перец и помидоры. Добавить к луку пасту, обжарить минутку, затем добавить все оставшиеся ингредиенты, вернуть колбаски и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и томить пару часов. по мотивам рецепта simplystacie.net

Если хочется сократить время готовки французских тостов в два раза, а также не использовать масло, то этот рецепт для вас. белый хлеб 2 яйца 120 мл йогурта щепотка корица сироп/орехи/ягоды/фрукты для подачи Срезать края (корочку) у хлеба. В миске смещать яйца, йогурт и корицу. Обмакнуть хлеб в  эту смесь с двух сторон и оставить на 15 минут. Хорошо разогреть вафельницу, выложить замоченные куски хлеба, аккуратно закрыть форму и готовить до золотистого цвета. Подавать тосты с сиропом, ягодами, фруктами или орехами. по мотивам рецепта slimmingeats.com