Пюре из цветной капусты

Пюре - перетёртые либо размятые плоды, корнеплоды и т.д. Сегодня мы расскажем, как сделать его из цветной капусты.

8 зубчиков чеснока

2 ст.л. оливкового масла

2 кочана цветной капусты

75 мл бульона

5 ст.л. сливочного масла

2 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотого перца

Разогреть духовку до 220С.

Выложить чеснок на фольгу (очищать от шелухи  не нужно), полить оливковым маслом, завернуть в "мешочек" и убрать в духовку на 15 минут.

Разобрать капусту на соцветия и отварить до мягкости. Затем взбить все ингредиенты в блендере до однородности.