Кисло-острый суп с курицей

Азиатская кухня - кладезь богатых и ярких сочетаний. Этот суп именно такой!

на 2 порции:

лапша на выбор

1 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. тёртого имбиря

1 чили

2 грудки

1 ст.л. белого сухого вина

700 мл овощного бульона

грибы по вкусу

2,5 ст.л. соевого соуса

2 ст.л. рисового уксуса

1 ст.л. крахмала + 2 ст.л. воды

проростки по вкусу

зелёный лук для подачи

Обжарить в воке имбирь и чили, затем добавить мелко нарезанную курицу и обжарить пару минут. Влить вино и дать ему немного выпариться.

Переложить курицу в кастрюлю в горячим бульоном, довести до кипения и добавить грибы по выбору, проростки, соевый соус и рисовый уксус. Снова довести до кипения и дать провариться пару минут.

Развести крахмал в воде и ввести в суп, довести до кипения и проварить пару минут.

Отварить порцию лапши по выбору, положить её в миску, залить бульоном и добавить овощи и курицу, посыпать луком и кунжутом.