Приготовь меня, если сможешь!

Макароны - всегда простое и быстрое блюдо. Сегодня будет рецепт для большой семьи или просто очень большая сковорода макарон в томатном соусе с колбасками. Колбаски используйте любые.

Рецепт для любителей курицы. Яркое и пряное блюдо. Не бойтесь большого количества чеснока, здесь он не выходит на передний план и не будет перебивать основной вкус.

Сейчас самая пора собирать грибы. К нам попали свежесобранные опята и кабачки. Не долго думая, решили их объединить вот в такой рецепт.

Бразильская кухня - совокупность разных традиций: французских, португальских, африканских и индейских. Вкус может меняться от региона к региону и зависит от близости рек и морей. Кокосовое молоко и морепродукты - часто встречающиеся ингредиенты в бразильской кухне. 2 ч.л. кокосового масла 1 луковица 1 сладкий перец 1/4 ч.л. хлопьев чили 1 зубчика чеснока 500 мл бульона 250 мл кокосового молока 1/2 чашки томатов 2 ст.л. сока лайма рис для подачи 400 г креветок 2 ст.л. кинзы В кастрюле обжарить лук пару минут, затем добавить перец и чили, обжаривать 3 минуты. После добавить чеснок и обжарить ещё пару минут. Влить бульон, молоко, добавить томаты и сок, довести до кипения, уменьшить огонь и варить суп 5-7 минут. Добавить креветки и  варить суп ещё 3-4 минуты. Для сервировки отварить рис, положить порцию в чашку, влить суп, посыпать кинзой.

Классический греческий салат, но в необычной манере подачи. Назовём её фуршетной.

Блюда, которые легко взять с собой - на вес золота. Ну, на мой взгляд. Данный рецепт универсальный. Почему? Потому что здесь спокойно можно заменить "начинку". Не любите горошек, возьмите кукурузу, не хотите бекон, возьмите колбасу или вовсе уберите мясной компонент и так далее. 

Это блюдо отлично подойдет для перекуса, который легко взять с собой.  Соус харисса - острый соус красного цвета из перца и чеснока. Для приготовления хариссы острый перец, чеснок и приправы измельчаются в ступке или при помощи блендера, а затем доводятся до нужной консистенции

Фахитос - блюдо мексиканской кухни, жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. В качестве мясного ингредиента чаще всего используется говядина.  К мясу часто добавляются сметана, гуакамоле, сальса, пико-де-гальо, сыр и томаты. Этот салат является  интерпретацией этого блюда.

Фаршированный перец как салат, в начинку можно добавить всё, что есть под рукой. Этот вариант похож на пиццу.

"Лодочки" из кабачка - известное блюдо. Сегодня мы предложим, как его можно разнообразить с помощью необычной начинки.

Джамбалайя - креольское блюдо на основе риса. Есть версия, что название этого блюда происходит от французского jambon , означающего ветчину. Действительно, это блюдо в классическом варианте содержит ветчину или другие колбасы, но современные версии могут приготовляться и без ветчины, а например, с рыбой или морепродуктами. Зачастую так переводят на английский язык слово «плов».

У нас есть парочка мясных рецептов бургеров, но сегодня мы решили предложить вегетарианскую версию с булочкой из маша.

Кесадилья - блюдо мексиканской кухни, состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи, наполненной сыром. Традиционно, в кесадилье в качестве начинки используется только сыр. Также возможно добавление в начинку мяса, чоризо, овощей, грибов, картофеля и прочих ингредиентов. В качестве распространённого гарнира к блюду могут подаваться овощной салат, гуакамоле, перец чили, кориандр и сальса.

Мухаммара – закуска, характерная для кухни восточных стран (Израиля, Турции, Сирии, Ливана, Палестины и др.). По сути представляет собой достаточно острый и одновременно нежный соус из сладкого перца, приготовленного на гриле, а также грецких орехов. Может подаваться как обычный соус к мясу или с питой и подобными  лепешками. 3 красных болгарских перца 1-2 чили 150 мл оливкового масла 150 г грецких орехов 2-3 ст.л. панировочных сухарей 2 ст.л. наршараба 1 лимон (сок) 1-2 ч.л. мёда 2-3 зубчика чеснока 1/2 ч.л. кумина/зиры маленький пучок петрушки соль по вкусу Разогреть духовку до 200С. Выложить два вида перца на противень и запечь в течение часа. ЗАтем остудить и снять кожицу и очистить от семечек. Грецкие орехи обжарить в течение 10 минут в духовке. Взбить все ингредиенты в блендере кроме масла. Затем, продолжая взбивать, влить масло и взбить ещё раз до однородности.

Это блюдо понравится любителям перца, а так же тем, кто любит быстрые блюда. 1 ст.л. оливкового масла 450 г перцев 3 зубчика чеснока 115 г сметаны 115 г сливок 20% 1 ст.л. сливочного масла 1/4 ч.л. чили 1 ст.л. муки + 1 ч.л. воды зелень для подачи Разогреть масло на сильном огне и обжарить перцы, нужно немного обуглить их кожицу. Затем добавить чеснок и пару столовых ложек воды и тут же накрыть крышкой, оставить тушится около 5 минут. Смешать для соуса сливки со сметаной, при желании добавить соль и перец. Влить соус к перцам, добавить масло и чили, перемешать и потушить пару минут. Если соус покажется жидким, можно его загустить с помощью муки. Для этого муку смешать с водой до пастообразного состояния, ввести в соус и быстро перемешать, чтобы не было комочков. Соус начнёт густеть на глазах. Перед подачей посыпать зеленью. по мотивам рецепта sandraeasycooking.com

Много печёных овощей не бывает. Но сезон гриля уже прошёл, так что будем довольствоваться духовкой. 5 перцев 100 г томатов черри 3 зубчика чеснока 100 г больших оливок 60 мл оливкового масла 1 ч.л. красного винного уксуса 1/4 ч.л. молотого перца зелень для подачи Взбить в  блендере 2 ст.л. оливок с маслом, уксусом, молотым перцем и чесноком. Нарезать перцы, смешать  с оливковой массой, затем добавить черри и ещё раз перемешать. Выложить на противень в один слой и убрать в духовку при температуре 160С на 30 минут, затем добавить оливки и убрать ещё на 30 минут. по мотивам рецепта everylastbite.com

Кисло-острый суп на воде - быстро, вкусно и просто. 4 ст.л. кунжутного масла 1 луковица 2 ч.л. свежего имбиря 5 зубчиков чеснока банка кукурузы 2 моркови 2 свёклы 2 перца 150 г грибов 2 литра воды 8 ст.л. соевого соуса 8 ч.л. рисового уксуса 4 ст.л. соуса чили (или по вкусу) 4-6 ст.л. крахмала соль и перец по вкусу Обжарить в кастрюле лук, чеснок и имбирь на кунжутном масле. Затем добавить кукурузу, морковь, свёклу, перец и грибы. Обжарить пару минут. Влить воду и довести до кипения, уменьшить огонь и влить соевый соус, чили и уксус. Развести крахмал в воде до состояния густой сметаны и влить в суп, перемешать. Снова довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности овощей.

Пири-пири - так в Португалии называют перец чили. Блюда с таким названием всегда очень острые. Для португальцев баночка такого соуса - всё равно что для нас баночка хрена или хорошей горчицы. Для этого рецепта можно использовать любую часть курицы. 8 ножек 6 ст.л. пири-пири 1 ст.л. подсолнечного масла 2 перца 2-3 пёрышка зелёного лука 4 ст.л. томатной пасты 1 ст.л. сладкой паприки рис готовый для подачи для пири-пири: 4 чили 3 зубчика чеснока щепотка соли 2 ч.л. сладкой паприки 2 ст.л. красного винного уксуса 2 ст.л. петрушки 2 ст.л. оливкового масла Разогреть духовку до 200С. Для пири-пири взбить все ингредиенты в блендере до состояния пасты. Сделать по 3 надреза на ножке и хорошо натереть пири-пири. Можно оставить мариноваться на час, а можно сразу запекать. Запекать 30 минут, затем увеличить температуру до 220 градусов и запекать ещё 15 минут. Для гарнира обжарить перец с луком 2-3 минуты, затем добавить пасту и паприку...

Это зимний суп, но он не тяжелый, но при этом очень насыщенный.  1 луковица 4-5 колбасок 2 зубчика чеснока 1 литр бульона 2 томата 1 перец 1 ст.л. томатной пасты 2 ч.л. паприки 1/4 ч.л. перца соль по вкусу Обжарить лук, чеснок и колбаски 8-10 минут. Затем вынуть колбаски, нарезать на кусочки и отложить пока в сторону. Нарезать перец и помидоры. Добавить к луку пасту, обжарить минутку, затем добавить все оставшиеся ингредиенты, вернуть колбаски и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и томить пару часов. по мотивам рецепта simplystacie.net

Соус из этого рецепта подойдёт к любому блюду для вока. ну а мы предлагаем вариант с курицей и овощами. Овощи также можно заменить на любые другие. Главное помните, что все ингредиенты для вока должны быть очень тонко нарезаны. курица 1/2 кабачка 1 перец 1 луковица 1 морковка кунжут по вкусу зелёный лук для подачи 2-3 зубчика чеснока соус: 3 ст.л. сахара 4 ст.л. соевого соуса 4 ст.л. рисового уксуса чили по вкусу 2 ст.л. крахмала Нарезать все ингредиенты тонкими ломтиками. Обжарить лук в небольшом количестве масла пару минут. Вынуть лук и обжарить быстро курицу до появления легкой корочки. Вынуть курицу и обжарить пару минут перец. Добавить к перцу кабачок и морковку, обжарить ещё пару минут. Затем вернуть курицу с луком. Смешать все ингредиенты для соуса и влить в вок. Хорошо перемешать и обжарить ещё пару минут. Добавить кунжут и чеснок. Блюдо готово, подавать его с зелёным луком.