Опята с перцем и кабачком

Сейчас самая пора собирать грибы. К нам попали свежесобранные опята и кабачки. Не долго думая, решили их объединить вот в такой рецепт.

800 г опят

1-2 перца

2 маленьких кабачка

1 луковица

150 мл бульона

2 ст.л. бальзамического уксуса

щепотка сахара

2 ст.л. сливочного масла

Промыть грибы, нарезать перец, кабачок и лук.

Растопить половину сливочного масла и обжарить половину грибов 5 минут, переложить в миску, затем растопить вторую половину масла и обжарить оставшиеся грибы.

Лук обжарить пару минут, влить бульон и добавить перец, тушить 5 минут. Затем добавить кабачок и тушить ещё 3 минуты. Вернуть в сковороду грибы, добавить уксус и сахар, тушить всё вместе пару минут. Блюдо готово.