Приготовь меня, если сможешь!

Этот кекс с сюрпризом: выглядит он как обычный, а внутри скрывается традиционный атрибут нового года - ёлочка. Сделать такой кекс легко, а внутрь по такому принципу вы можете спрятать всё, что угодно.

Сычуаньская кухня - одно из четырех направлений китайской национальной кухни. Блюда сычуаньской кухни особенно понравятся любителям "остренького". Их отличают разнообразие, насыщенный, острый вкус, уникальные методы приготовления, отвечающие местному колориту.

Салат с лапшой быстрого приготовления?! Звучит как нечто странное. Но на деле - весьма интересный рецепт и вкусный салат. За время маринования лапша станет частично мягкой и частично останется хрустящей.

Ревень и миндаль - классическое сочетание. Такая выпечка получается в меру сладкая с приятными кислыми нотками.

Десерт родом из 19 века. В своё время его подавали ко столу Георга 4. Воздушный кремовый десерт, похожий на ванильное мороженое.

Юэбин - китайская выпечка, которую традиционно употребляют на Праздник середины осени вместе с китайским чаем. Фестиваль посвящён наблюдению Луны и поклонению ей, а «лунные пряники» юэбин считаются незаменимым деликатесом. Традицией стало дарить юэбины своим клиентам и родственникам.

Этот рецепт отлично подойдет для бургеров или булочек для хот-догов. А можете попробовать использовать его и для пирожков. Оно мягкое и воздушное.

Заварной крем - десерт из молока, яиц и сахара. Благодаря кускусу мы получим два десерта в одном: сверху - лёгкий крем, а снизу - пудинг из крупы. 200 мл молока 2 желтка 1 яйцо 40 г сахара 75 г готового кускуса Яйца растереть с сахаром добела. Нагреть молоко и, не переставая взбивать, ввести его в яичную массу. Затем добавить уже готовый кускус и перемешать. Разлить массу по формочкам. Старайтесь распределить кускус равномерно. Запекать при 140°С 30 минут, но может понадобиться и больше времени. У меня в высоких рамекинах на это ушло 50 минут. Масса должна схватиться. по мотивам рецепта creativeleftoversblog.worldpress.com

Полентой называют измельченные зерна кукурузы, а также блюдо итальянской кухни, по сути, полента - это кукурузная каша из дробленого зерна. Полента известна с XVI века, когда из Америки кукуруза была привезена в Европу, тогда она получила широкое распространение и стала любимой пищей крестьян. Поленту готовили мягкой, твердой, разрезали на куски, запекали или жарили, появлялись новые блюда, в основе которых была кукурузная каша, и постепенно полента завоевывала сердца итальянских гурманов. Помимо Италии, полента и её аналоги распространены на Балканах; в восточно-романских странах её аналогом служит мамалыга. 50 г сливочного масла, растопить 250 г поленты 325 г кукурузы 250 мл пахты или 1% кефира 4 яйца 1 ст.л. сахара 100 г муки 2 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. соды 1 ч.л. соли Разогреть духовку до 180С. Смазать форму для хлеба маслом и посыпать полентой, излишки ссыпать в сторону. 175 г кукурузы взбить в блендере с оставшимися ингредиентами, затем примешать вручн...

Из кукуса можно приготовить не только быстрый ужин или закуску, но и интересный десерт. Если вы не любите апельсин, то пустите момент с добавлением цедры, а для финальной подачи используйте те ягоды/фрукты, которые любите. на 2 порции: 125 мл молока 1/2 ч.л. корицы 1 ч.л. сахара 1 ст.л. какао цедра апельсина по вкусу 125 г кускуса дольки апельсина для подачи Нагреть молоко с какао, корицей и сахаром. Затем добавить цедру апельсина и дать немного ей потомиться.  Вынуть цедру и всыпать в горячее молоко кускус, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. В конце добавить масло и перемешать. Сервировать десерт дольками апельсина. по мотивам рецепта migrandiversion.blogspot.com

Этот десерт чем-то напоминает "разобранную" Павлову, он кисло-сладкий, воздушный и с небольшими хрустящими нотками. Безе можно использовать покупное или сделать самому. А вместо белкового крема можете использовать сливки. Тогда вам понадобится стакан сливок (250 мл) с 2 ст.л. сахарной пудры. грейпфрут по вкусу безе по вкусу для белкового крема: 2 белка 1 ст.л. лимонного сока 150 сахара 40 мл воды В сотейнике смешать сахар с водой и сварить сироп до температуры 110С. Параллельно начать взбивать белок с лимонным соком до плотной и устойчивой пены. Когда сироп станет нужной температуры, влить его к белкам тонкой струйкой, не переставая взбивать. Увеличить скорость и взбивать до того момента, как миска и сам белок снова станут комнатной температуры. Крем готов. Собрать десерт: сначала слой грейпфрута, затем безе, затем крем и снова повторить. При желании верхушку крема поджечь горелкой.

Том Ям - самы известный тайский суп. Его стоит попробовать, большинство входит в ряды его поклонников. Для этого салата понадобится паста том ям, которую можно найти в обычном магазине в отделе азиатских продуктов или в специализированных азиатских магазинах.  60 г пасты для супа Том Ям + 1 ч.л. 1 ст.л. оливкового масла 400 г говядины (стейки) 1 ст.л. лимонного сока 1 ст.л. коричневого сахара 2 ч.л. рыбного соуса салатные листья 1 огурец 2 томата 1 чашка проростков 1 красная луковица мята или кинза по вкусу арахис несолёный по вкусу чили по вкусу Смешать 60 г пасты с маслом и смазать говядину с двух сторон. Затем обжарить по 3 минуты с каждой стороны. Снять огня, переложить на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 5 минут "отдохнуть". Для заправки смешать 1 ч.л. пасты (или больше по вкусу) с сахаром, рыбным соусом, соком лимона и чили по желанию. Оставить пока в сторону. Очистить огурец от кожицы и семян, нарезать на удобные кус...

Цзяоцзы - блюдо китайской кухни, из теста с начинкой из мяса (чаще всего свиного фарша) и овощей (чаще всего капусты), реже только из мяса. По-японски это блюдо звучит как "гёдза", и такой название более распространено, чем оригинал. Цзяоцзы означает смену чего-то, чередование, смену одного другим. Поэтому на рубеже («цзяо») старого и нового года по лунному календарю наступает время есть «цзяоцзы».  для начинки: 250 г фарша чашка капусты/салата зелёный лук по вкусу 1 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. рисового уксуса 1 ст.л. кунжутного масла имбирь по вкусу 1 ч.л. соли перец по вкусу тесто для пельменей гёдза для соуса: соевый соус сок лайма рыбный соус сахар чили Смешать все ингредиенты для начинки и слепить пельмени. Для соуса смешать все ингредиенты в желаемой пропорции.  Обжарить пельмени до золотистого цвета, при желании их можно отварить или приготовить на пару. по мотивам рецепта chopstickchronicles.com

Сочетание курицы с ананасом уже можно признать мировой классикой. Если такой вариант вам по душе, то салат тоже понравится. Главное - не используйте консервированный ананас, только свежий. 100 г стручковой фасоли 3 куриные грудки 1 мини-ананас 1 ст.л. оливкового масла небольшой пучок кинзы 100 г проростков 50 г арахиса в кокосе 150 г черри для заправки: чили по вкусу 1 ст.л. коричневого сахара 2 зубчика чеснока кинза по вкусу 2 ст.л. рыбного соуса 2 лайма (сок и цедра) 1 ст.л. оливкового масла Смешать все ингредиенты для салата. Довести воду до кипения и отварить свежую стручковую фасоль буквально секунд 30 и переложить её сразу в ледяную воду. Обжарить курицу и ананас на гриле. Собрать салат, перед подачей посыпав орешками.

Зефир с гибискусом (каркаде) получается по вкусу с лёгкой кислинкой и красивого пастельно-фиолетового цвета. 1/2 чашки лепестков гибискуса 250 мл кипятка 4 ч.л. (14 г) желатина 165 г сахара 150 г кукурузного сиропа 1/8 ч.л. соли сахарная пудра + крахмал для посыпки Заварить гибискус в 250 мл кипятка 20 минут. Затем процедить.  В итоге нам понадобится 180 мл настоя. Влить в чашу миксера 125 мл настоя, засыпать желатин и оставить пока в сторону.  Приготовить сироп: в сотейнике смешать сахар, сироп, соль и остатки настоя. Нагреть всё до температуры 115 градусов. Когда сироп подойдет к нужной температуре, включить миксер на низкую скорость и влить тонкой струйкой сироп. Увеличить скорость и взбивать 7-190 минут. Дно форму посыпать смесью пудры и крахмала, вылить зефирную основу и оставить при комнатной температуре на пару часов. Затем нарезать на порции и обвалять их в смеси пудры и крахмала. Хранить в герметичном контейнере. ...

Домашний скраб - это простая штука. Все ингредиенты нужно перемешать и готово. Сегодня мы предложим гурманский имбирно-пряничный скраб, который может послужить отличным подарком к Новому Году. 225 г коричневого сахара 110 г кокосового масла 1/2 ч.л. витамина Е 1/2 ч.л. ванильного экстракта 1/2 ч.л. молотой корицы 1/2 ч.л. молотого имбиря 1/2 ч.л. молотого гвоздики 1/2 ч.л. мускатного ореха Смешать все ингредиенты кроме масла, экстракта и витамина Е. Затем примешать оставшиеся "жидкие" ингредиенты. Переложить в баночку и хранить в холодильнике в течение месяца.

Веганская выпечка - это несложно и также вкусно. Сегодня мы поделимся рецептом рождественского пирога. 190 г муки 110 г сахара 1/4 ч.л. соли 1 + 1/2 ч.л. разрыхлителя 1 + 1/2 ч.л. молотого имбиря 1 ч.л. молотой корицы 1/4 ч.л. мускатного ореха 60 мл подсолнечного рафинированого масла 170 г патоки 130 г яблочного пюре 125 мл воды Разогреть духовку до 175С. Смешать в одной миске все сухие ингредиенты, в другой миске - жидкие. Затем хорошо перемешать их между собой. Вылить в форму и выпекать 50-55 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, если она выходит сухой - пирог готов. по мотивам рецепта imagelicious.com

И неважно, что на улице зима, мороженое хочется в любое время года. Клюква - сезонная ягода для нашего региона, поэтому она как нельзя кстати будет на новогоднем столе. Ну а классические рождественские специи дополнят образ. 500 мл сливок 35-38% 250 мл молока 2 яйца 220 г сахара 300 г клюквы 1/2 ч.л. молотой корицы 1/4 ч.л. молотой гвоздики + мускатного ореха + молотого имбиря 1 палочка корицы Сложить клюкву со специями  и 110 г сахара в сотейник, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 минут. Затем остудить до комнатной температуре. Взбить яйца с остатками сахара на медленной скорости 2-3 минуты, отдельно взбить сливки до мягких пик. Добавить молоко и сливки к желткам и хорошо перемешать. Затем примешать клюкву, перелить в миску, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на пару часов. Затем приготовить в мороженице согласно инструкции. У меня на это ушло 20 минут. После этого лучше убрать мороженое на пару часов в ...

Отличный вариант подарка - это заготовка для горячего шоколада. Делается очень просто, а если вы боитесь, что кто-то может не оценить острого шоколада, то опустите момент с чили. 50 г какао 80 г сахара 1 ст.л. кукурузной муки 1 ч.л. молотой корицы 1/4 ч.л. хлопьев чили 1/4 ч.л. молотой гвоздики  1/4 ч.л. мускатного ореха Смешать все ингредиенты и пересыпать  в баночку для подарка. Всё что остаётся, добавить инструкцию: нагреть 125 мл молока, всыпать смесь и хорошо перемешать. Затем влить ещё 375 мл молока, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 2-3 минуты. Бирочки для инструкции вы можете купить в виде заготовок или сделать сами .

Отличная быстрая закуска для большой компании. Чоризо - пикантная свиная колбаса родом из Испании и Португалии. Основной пряностью, используемой при приготовлении чоризо, является паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет. В латиноамериканских странах вместо паприки часто используют острый перец чили. Мясо для фарша обычно рубят крупными кусками, однако в некоторых регионах его мелко перемалывают. 180 мл ананасового сока 2 ч.л. кетчупа 2 ч.л. острого соуса 2 ст.л. сахара 1 зубчик чеснока 1/4 ч.л. соли 1 1/2 ч.л. крахмала 1 ст.л. воды или сока 600 г чоризо Нарезать колбаски на кружочки толщиной 8 мм-1см.  Смешать для соуса сок, кетчуп, острый соус, сахар, чеснок и соль. Развести крахмал в воде или соке. Обжарить колбаски до золотистого цвета. Влить соус и дать прокипеть около 3 минут. Затем ввести крахмал и уварить до густоты. Блюдо готово. по мотивам рецепта recipetineats.com