Салат с курицей и ананасом

Сочетание курицы с ананасом уже можно признать мировой классикой. Если такой вариант вам по душе, то салат тоже понравится. Главное - не используйте консервированный ананас, только свежий.

100 г стручковой фасоли
3 куриные грудки
1 мини-ананас
1 ст.л. оливкового масла
небольшой пучок кинзы
100 г проростков
50 г арахиса в кокосе
150 г черри

для заправки:

чили по вкусу
1 ст.л. коричневого сахара
2 зубчика чеснока
кинза по вкусу
2 ст.л. рыбного соуса
2 лайма (сок и цедра)
1 ст.л. оливкового масла

Смешать все ингредиенты для салата.

Довести воду до кипения и отварить свежую стручковую фасоль буквально секунд 30 и переложить её сразу в ледяную воду.

Обжарить курицу и ананас на гриле. Собрать салат, перед подачей посыпав орешками.