Булочки для бургеров

Этот рецепт отлично подойдет для бургеров или булочек для хот-догов. А можете попробовать использовать его и для пирожков. Оно мягкое и воздушное.

2 1/4 ч.л. сухих дрожжей

30 мл тёплой воды

1,5 ст.л. тёплого молока

1,5 ст.л. сахара

2 яйца

190 г + 1,5 ст.л. муки

1 ч.л. соли

70 г сливочного масла комнатной температуры

Смешать дрожжи с сахаром, водой и молоком и оставить на 5 минут, чтобы дрожжи созрели.

Затем с помощью насадки "весло" взбить масло с мукой и солью до состояния крошки. Взбить яйца, влить к муке и добавить дрожжи. Замешивать тесто 10 минут. Затем посыпать стол небольшим количеством муки и вымесить тесто буквально минуту. Скатать тесто в шар, положить его в не металлическую миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем и оставить примерно на 1 час подходить. Оно должно увеличиться в два раза.

Затем разделить тесто на нужное количество, сформировать шарики и выложить на противень. Накрыть полотенцем и оставить ещё на 1 час подходить.

Разогреть духовку до 205С.

Смазать булочки молоком или взбитым яйцом с водой, посыпать кунжутом по желанию. Выпекать 14-16 минут, предварительно поставив в жаропрочной посуде чашку воды (250 мл) на дно духовки.