Приготовь меня, если сможешь!

У этого рецепта нет чётких пропорций, всё делается на глаз и по вкусу. Если у вас найдётся кулинарное кольцо нужного размера или другая подобная форма, то собрать такую башенку не составит труда. Ну а если нет, то придётся немного повозится. Но ничего сложного.

Канапе - это праздничное угощение, чаще всего  фуршетное. Вариантов приготовления канапе великое множество, но всех их можно разделить на два вида. В первом в качестве основы используют поджаренный или подсушенный хлеб. Во второй же категории канапе в качестве основы используют подложку из овощей. Ими могут быть дольки огурца, ломтик отварного картофеля, кружок моркови, свеклы и т. д.

Фахитос - блюдо мексиканской кухни, жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. В качестве мясного ингредиента чаще всего используется говядина.  К мясу часто добавляются сметана, гуакамоле, сальса, пико-де-гальо, сыр и томаты. Этот салат является  интерпретацией этого блюда.

Начос -  закуска мексиканской кухни, представляющая собой чипсы из кукурузной тортильи с различными добавками. С начос подают соусы, заправки, салаты, их также добавляют в различные блюда.

Весна уже наступила, лето на пороге, поэтому переходим на лёгкие салаты. Данный рецепт рассчитан на 4 порции.

Ещё один рецепт мясного бургера с необычным соусом из авокадо и тархуна.

Кесадилья - блюдо мексиканской кухни, состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи, наполненной сыром. Традиционно, в кесадилье в качестве начинки используется только сыр. Также возможно добавление в начинку мяса, чоризо, овощей, грибов, картофеля и прочих ингредиентов. В качестве распространённого гарнира к блюду могут подаваться овощной салат, гуакамоле, перец чили, кориандр и сальса.

Эти гречишные вафли - отличная замена булочкам для бургеров или хлеба для бутербродов. Делаются они из гречневой муки, а это просто смолотые ядра. Одной такой "башенкой" уже можно наесться, а также её удобно брать с собой. для вафель: 200 г гречневой муки 50 г овсянки 2 ст.л. разрыхлителя 250 мл молока 2 яйца 50 мл греческого йогурта 60 г сливочного масла, растопленного щепотка соли для соуса: пучок кинзы 1/2 пучка петрушки 4 зубчика чеснока 2 ст.л. оливкового масла чили по вкусу 1 ст.л. лимонного сока 3 ст.л. майонеза адыгейский сыр тофу авокадо томат красный лук салат Взбить яйцо с солью. Затем добавить разрыхлитель, муку, молоко, масло и йогурт, хорошо перемешать и оставить на 10 минут. Я добавила ещё 125 мл молока, но всё будет зависеть от марки муки. Но обратите внимание, что тесто не получится как для классических вафель, оно будет очень густым как на видео.  Смешать все ингредиенты для соуса. Нарезат...

Салат "Кобб" получил своё название в честь американского ресторатора Боба Кобба. Именно такой салат он придумал в Лос-Анджелесе в 20-х годах 20 века. Этот салат всегда подаётся в таком вот "разобранном" виде. салат айсберг шпинат бекон голубой сыр томаты куриная грудка яйца авокадо зелёный лук для заправки: 1 ст.л. горчицы 2 ст.л. белого винного уксуса 125 мл оливкового масла Застелить айсбергом и шпинатом блюдо для подачи. Нарезать все оставшиеся ингредиенты и выложить слоями. Для заправки смешать горчицу с уксусом. Затем постепенно добавлять масло, каждый раз энергично взбивая. Заправка должно получится немного густоватой. Подавать её в отдельной пиалке.

Название "тартар" принадлежит двум блюдам: соусу и блюду из сырого мяса. Сейчас это понятие уже размыто и больше относится к виду нарезки, так как тартар может быть не только из мяса, но и из фруктов, рыбы и овощей. 100 г лосося 80 г авокадо лимон по вкусу 1/2 манго 10 ягод клубники Лосось, авокадо, клубнику и манго нарезать мелким кубиком. Авокадо взбрызнуть лимонным соком по вкусу, чтобы не потемнел. Сложить ингредиенты слоями в кулинарное кольцо. Слой с рыбой обязательно должен быть верхним, а остальные слои можно выкладывать в любом порядке. По желанию украсить лимоном и зеленью. по мотивам рецепта inglouriousbananas.blogspot.com

Отличный рецепт для сытного завтрака или перекуса с собой. 3 яйца 2 ст.л. сливок 35% 1 ч.л. зелёного лука 125 г копчёного лосося 15 г сливочного масла соль и перец по вкусу Взбить яйца со сливками. В сковороде растопить масло, вылить яичную смесь, посолить по вкусу, перемешивать до готовности. Добавить зелёный лук и лосось. Выложить все на хлеб, по желанию можно подать с ломтиком авокадо.

Сегодняшний рецепт салата смело назовём лёгким, простым и даже диетическим. 200 г картошки 1-2 чили 2 зубчика чеснока 2 ст.л. орегано 1 ч.л. паприки 60 мл оливкового масла 60 мл сока лимона 250 г куринойгрудки 1 болгарский перец 1 красный лук 1 авокадо кочан салата айсберг Отварить картофель. Для этого нарезать на небольшие кусочки, залить водой, довести до кипения и варить 6 минут. Измельчить чили, чеснок, орегано, паприку, 2 ст.л. масла и 2 ст.л. сока лимона в пасту. При желании отбить грудку, затем смазать частью получившейся пасты, в другую часть добавить масло и сок лимона, перемешать и оставить для заправки. Обжарить грудку до готовности, затем немного остудить и нарезать на кусочки. Смешать все овощи в миске, заправить, выложить на блюдо, а сверху добавить курицу.

Бутерброды - классика жанра для завтрака. Сегодня мы предлагаем 4 варианта для белого и тёмного хлеба. Весь хлеб для бутербродов мы подсушили в тостере, каждый рецепт рассчитан на 2 порции. И начнём мы с тёмного хлеба. Для варианта с овощами понадобится: 2 ст.л. сливочного сыра зелёный лук по вкусу укроп по вкусу огурец редис соль и перец по вкусу тёмный хлеб Сливочный сыр смешать с луком и укропом, посолить и поперчить по вкусу. Намазать на хлеб, сверху выложить огурец и редиску. Украсить по желанию зеленью. Для варианта с рыбой: 100 г белой рыбы 1/2 зелёного яблока 1,5 ст.л. сметаны горчица по вкусу зелёный лук по вкусу тёмный хлеб Сметану соединить с горчицей, натёртым яблоком и зелёным луком. Выложить рыбу на хлеб, а сверху сметанно-яблочный соус. Посыпать при желании зелёным луком. Теперь поговорим о вариантах для белого хлеба. Для бутерброда с грейпфрутом: 1 грейпфрут  1 ст.л. свежего имбиря  25 г сливочног...

Гаспачо - один из самых простых супов. Все ингредиенты для него просто взбиваются в блендере до однородности. Для гаспачо понадобится: 500 г авокадо (вес уже очищенного от кожицы и без косточки) 1 огурец 1 маленькая луковицы горсть кинзы 750 мл овощного бульона сок половины лайма 1 ч.л. карри соль и перец по вкусу Авокадо, бульон, кинзу, огурец и лук взбить до однородности. Затем добавить приправы и сок лайма, взбить ещё раз. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать с помидорами черри и луком-фри. Все 5 блюд недели палео: апельсиновый коктейль с инжиром тыквенный чизкейк гаспачо из авокадо капустный салат лодочки из салата с курицей по мотивам рецепта somethingnewfordinner.com

Ещё об одном варианте десерта для сыроедов расскажем сегодня. Это будет мятный мусс из авокадо. Мы уже делали подобное блюдо, но шоколадное . 2 авокадо 3 ст.л. кленового сиропа горсть мяты горсть шпината 125 мл миндального/соевого молока Все ингредиенты взбить в блендере до однородности. Разложить по формочкам и убрать на 30-60 минут в холодильник. Все 5 блюд недели сыроедения: огуречной-апельсиновый напиток с мятой сыроедческий трюфель шпинатный салат с заправкой из авокадо мятный мусс из авокадо макароны из кабачка с томатной сальсой по мотивам рецепта theorganicdietitian.com

На повестке дня сегодня салат из шпината и брокколи с заправкой из авокадо. Для салата понадобится: 100 г шпината 100 г брокколи горсть фундука 2 ст.л. тыквенных семечек для заправки: 1 авокадо сок 1/2 лимона приправы по выбору В блендере взбить до однородности ингредиенты для заправки. Затем собрать салат и заправить. Все 5 блюд недели сыроедения: огуречной-апельсиновый напиток с мятой сыроедческий трюфель шпинатный салат с заправкой из авокадо мятный мусс из авокадо макароны из кабачка с томатной сальсой по мотивам рецепта thecacaokitty.com

Летом как никогда хочется легких обедов, ужинов. Меньше проводить времени у плиты и больше на свежем воздухе. Рыба - идеальный продукт для этого. Она готовится быстро и не доставит особых хлопот. Ну, а за летние нотки отвечает клубника. филе лосося - 2 шт. 2 ст.л. оливкового масла 250 г клубники 1 шт. авокадо лимон 1 острый перец небольшой пучок кинзы соль и перец по вкусу    Взбрызнуть форму для запекания оливковым маслом, выложить филе, посолить и поперчить. Выпекать при 180 градусах 30 минут.    Нарезать клубнику, перец, кинзу и авокадо. Полить все соком лимона, посолить и поперчить по вкусу. Подавать сальсу вместе с рыбой.

Отличный вариант летнего десерта для веганов. Всего  3 ингредиента и вкусное лакомство готово. 3-4 авокадо 6 шт. лайма 90 г сахарной пудры    Выжать из лаймов сок, очистить авокадо. Соединить все ингредиенты в блендере. Заморозить с помощью мороженицы в течение 15 минут. Если мороженицы нет, то каждые 30 минут первые 3 часа нужно доставать массу из морозилки и перемешивать.