Неделя палео-кухни: гаспачо из авокадо

Гаспачо - один из самых простых супов. Все ингредиенты для него просто взбиваются в блендере до однородности.

Для гаспачо понадобится:

500 г авокадо (вес уже очищенного от кожицы и без косточки)

1 огурец

1 маленькая луковицы

горсть кинзы

750 мл овощного бульона

сок половины лайма

1 ч.л. карри

соль и перец по вкусу

Авокадо, бульон, кинзу, огурец и лук взбить до однородности. Затем добавить приправы и сок лайма, взбить ещё раз. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать с помидорами черри и луком-фри.

Все 5 блюд недели палео:

1. апельсиновый коктейль с инжиром
2. тыквенный чизкейк
3. гаспачо из авокадо
4. капустный салат
5. лодочки из салата с курицей

по мотивам рецепта somethingnewfordinner.com