Бургер с говядиной и соусом из авокадо и тархуна

Ещё один рецепт мясного бургера с необычным соусом из авокадо и тархуна.



для соуса:

100 г майонеза

1/2 авокадо

горсть петрушки

горсть базилика

горсть тархуна

60 мл пахты

1 ч.л. пасты из анчоусов

1 перо зелёного лука

1 зубчик чеснока

1/2 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотого перца

450 г фарша

1 лук-шалотт

копчёная паприка по вкусу

вустерширский соус по вкусу

соль и перец по вкусу

листья салата

помидор

бекон

лук

маринованный огурец

булочки для бургеров

Для соуса взбить все ингредиенты в блендере до однородности. Такой соус можно хранить в течение 1 недели в холодильнике.

Для котлеты смешать фарш с луком и приправами на выбор. Сформировать котлеты и обжарить их до готовности. Отдельно обжарить бекон.

Собрать бургер: разрезать булочку, нижнюю часть смазать соусом - помидор - котлета - бекон - лук - маринованный огурец - верхняя часть булочки с соусом.