Приготовь меня, если сможешь!

У этого рецепта нет чётких пропорций, всё делается на глаз и по вкусу. Если у вас найдётся кулинарное кольцо нужного размера или другая подобная форма, то собрать такую башенку не составит труда. Ну а если нет, то придётся немного повозится. Но ничего сложного.

Канапе - это праздничное угощение, чаще всего  фуршетное. Вариантов приготовления канапе великое множество, но всех их можно разделить на два вида. В первом в качестве основы используют поджаренный или подсушенный хлеб. Во второй же категории канапе в качестве основы используют подложку из овощей. Ими могут быть дольки огурца, ломтик отварного картофеля, кружок моркови, свеклы и т. д.

Это блюдо отлично подойдет для перекуса, который легко взять с собой.  Соус харисса - острый соус красного цвета из перца и чеснока. Для приготовления хариссы острый перец, чеснок и приправы измельчаются в ступке или при помощи блендера, а затем доводятся до нужной консистенции

Кексы и торты в кружке - популярное сейчас блюдо. Существует уже большое количество книг с подобными рецептами. Если вы любите чизкейк и захотелось его здесь и сейчас, то такой рецепт - настоящая палочка-выручалочка.

Из пшёнки можно сделать не только кашу, но и хрустящие шарики. Они могут быть и полноценным блюдом и вариантом фуршетной закуски. 200 г пшена 1 ч.л. оливкового масла 2 луковицы 4 зубчика чеснока 300 г свежего горошка (или замороженного) горсть петрушки и мяты 1/2 солёного лимона (только цедра) соль и перец по вкусу масло для фритюра Промыть пшено, сложить в сотейник, залить 400 мл воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне под крышкой 15 минут. Затем переложить в миску и остудить. Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета, отложить половину. Ко второй половине в сковороде добавить горошек, перемешать, накрыть крышкой и готовить 5-10 минут. Затем взбить всю эту массу в блендере до состояния пюре. В процессе взбивания добавляйте немного воды до желаемой консистенции. Посолить и поперчить по вкусу. Помыть чашу блендера и положить туда половину пшена, взбить его в пасту. Это будет основная связующая масса для шариков. Нарезать тр...

Куриный паприкаш - сытное блюдо из курицы, классическое блюдо австрийской и венгерской кухни.В старину куриный паприкаш готовили из взрослых кур, чтобы придать блюду более насыщенный вкус. В настоящее время для приготовления куриного паприкаша часто используются куриные ножки или грудки. 1 луковица 1 ст.л. сливочного масла 1 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. соли 600 г курицы 3 ст.л. сладкой паприки 2 зубчика чеснока 375 мл бульона 1 ст.л. томатной пасты 2 ст.л. сметаны 75 г свежего зелёного горошка 1 ч.л. крахмала Нарезать лук и обжарить в двух видах масла в кастрюле около 5 минут. Затем добавить нарезанную курицу и обжаривать еще пару минут. Далее добавляем паприку, чеснок, пасту, сметану и вливаем бульон. Хорошо всё перемешиваем и тушим 15 минут под крышкой. В конце добавляем горошек и тушим под крышкой ещё 5 минут. Чтобу сделать соус немного гуще берём 1/4 чашки (60 мл) томатного соуса, разводим в нём крахмал, вливаем обратно к курице и даём п...

Это блюдо понравится любителям перца, а так же тем, кто любит быстрые блюда. 1 ст.л. оливкового масла 450 г перцев 3 зубчика чеснока 115 г сметаны 115 г сливок 20% 1 ст.л. сливочного масла 1/4 ч.л. чили 1 ст.л. муки + 1 ч.л. воды зелень для подачи Разогреть масло на сильном огне и обжарить перцы, нужно немного обуглить их кожицу. Затем добавить чеснок и пару столовых ложек воды и тут же накрыть крышкой, оставить тушится около 5 минут. Смешать для соуса сливки со сметаной, при желании добавить соль и перец. Влить соус к перцам, добавить масло и чили, перемешать и потушить пару минут. Если соус покажется жидким, можно его загустить с помощью муки. Для этого муку смешать с водой до пастообразного состояния, ввести в соус и быстро перемешать, чтобы не было комочков. Соус начнёт густеть на глазах. Перед подачей посыпать зеленью. по мотивам рецепта sandraeasycooking.com

Оладьи из кабачка - пожалуй самое летнее блюдо. Сегодня мы предлагаем вариант с сыром и зеленью. Адыгейский сыр можно заменить на сыр халуми, но помните, что он очень солёный. Поэтому дополнительно соль лучше не добавлять. 65 г овсянки 4 кабачка, натереть 2 яйца 250 г адыгейского сыра 2 ст.л. укропа 1/2 пучка мяты 1 ч.л. кайенского перца чоризо по вкусу лайм для подачи Смолоть овсянку в муку с помощью кофемолки. Смешать натёртый кабачок с 1 ч.л. соли, оставить на 5 минут. Затем отжать от лишней воды. Смешать кабачок, овсянку, яйцо, сыр, травы и перец. Разогреть масло в сковороде и обжаривать оладьи по 4 минуты с каждой стороны. Отдельно обжарить нарезанную колбасу чоризо. Подавать оладьи с чоризо, сметаной и долькой лайма.

Рулетики из лаваша или лепёшки - вкусный ужин и отличный вариант для "еды с собой". В качестве начинки может быть всё, что есть под рукой. Ну, а мы предлагаем вариант с курицей и ветчиной. Берите любую любимую часть курицы,здесь это не играет никакой роли. 300-400 г отварной курицы 50 г сметаны 1 зубчика чеснока несколько веточек укропа 3 ст.л. сливочного сыра 75 г ветчины 50 г томатов черри листья базилика лепешки/лаваш листья салата Выдавить чеснок в сметану, добавить укроп и перемешать.  Нарезать курицу на небольшие кусочки, томаты на половинки.  В миске соединить курицу, томаты, базилик, прошутто, сливочный сыр. Добавить сметанный соус и все перемешать.  На лепешку выложить листья салата, затем куриную начинку и свернуть в рулет.

Блюда фри очень калорийны, но при этом очень вкусны. И иногда можно себя побаловать. 1 баклажан 1 яйцо 3 ст.л. муки панировочные сухари масло для фритюра сметана и зелень для подачи Нарезать баклажан вдоль на кусочки. Приправить солью и оставить на 5 минут. Затем промыть и просушить. Обвалять кусочки баклажана в муке, затем в яйце и сухарях. Обжаривать во фритюре до золотистого цвета с двух сторон. Подавать со сметаной и зеленью.

Сегодня мы предлагаем блюдо из марокканской кухни на основе картофеля и белой рыбы. 600 г картофеля 300 г филе белой рыбы 300 мл молока 1,5% 1/4 ч.л. паприки 1/4 ч.л. кумина 1 лимон 1 яйцо 85 г сухарей 4 ст.л. оливкового масла 180 г сметаны чеснок по вкусу пучок укропа Для соуса смешать сметану с чесноком и частью укропа, добавить соль и перец по вкусу. Отварить картофель. Для этого залить его холодной водой, довести до кипения и варить 20-25 минут. Если картофель маленький, то ему хватит и 15 минут. Рыбу залить молоком, затем долить воды так, чтобы  рыба полностью была покрыта водой. Довести до кипения и прокипятить под крышкой 10 минут. Следите за тем, чтобы молоко не убежало. Картошку размять в пюре, добавить кумин, паприку, цедру и сок лимона, укроп и 2 ст.л. молока от рыбы. Затем размять вилкой рыбу на кусочки и смешать с картофелем, посолить и поперчить по вкусу. Взбить яйцо. Сформировать  котлетки и окунуть сначала в я...

Простой вариант куриных ножек в панировке. 4 белка 240 г панировочных сухарей 2 ч.л. орегано 1 ч.л. паприки 1/2 ч.л. чили 6 ножек сметана по вкусу соус чили по вкусу соль и перец по вкусу Разогреть духовку на 200С. Слегка взбить белок. В миске смешать сухари с приправами. Окунуть ножки сначала в белок, затем в сухари, потом снова в белок и сухари. Выложить на решётку и запекать 40 минут (через 20 минут перевернуть). Если вы используете просто решётку из духовки, не забудьте постелить на дно фольгу, чтобы ничего не пригорело к самой поверхности. Достать ножки из духовки, взбрызнуть оливковым маслом с двух сторон и убрать ещё на 10 минут. Для соуса смешать сметану с чили и добавить соль/перец по вкусу.

Гратин - золотистая корочка, образующаяся на поверхности блюда в духовке или на гриле. Он предохраняет блюдо от высыхания и улучшает вкус. И блюда с гратином могут быть абсолютно разными: и овощными, и рыбными, и мясными, и фруктовыми. Сегодня мы предлагаем вариант с луком-пореем. Это быстрый рецепт, на его приготовление понадобится максимум 15 минут. 200 г панировочных сухарей 2 ст.л. оливкового масла 2 лука-порея 2 ст.л. орегано или тмина 35 г сыра 180 г сметаны 125 мл воды соль и перец по вкусу Нарезать лук-порей на кольца, нам понадобится только белая и светло-зелёная часть. Часть масла (1 ст.л) смешать с сухарями, а другую нагреть в сковороде. Добавить в сковороду лук, приправы, соль и перец, обжаривать минут 5. Затем влить воду, добавить сметану и сыр и потомить буквально пару минут. Посолить и поперчить по вкусу. Сверху посыпать панировочными сухарями и убрать на гриль на 5 минут, или пока сухари не подрумянятся.  В этом рецепте важн...

Фаршированные яйца - самая быстрая и простая форма закуски. Желток в сочетании со сметаной и горчицей по вкусу становится похожим на сыр. яйца сметана по вкусу горчица в зёрнах по вкусу гранулированный чеснок по вкусу грудинка/бекон для украшения зелёный лук для украшения Отварить яйца, остудить и очистить от скорлупы. Разрезать вдоль, аккуратно вынуть желтки. Для начинки смешать желтки со сметаной и горчицей. Нужно получить густую массу, которую при желании можно выложить с помощью кондитерского мешка с насадкой. Отсадить начинку в белковые половинки. Сверху украсить кусочком грудинки/бекона и зелёным луком.

Сегодня будет рецепт по мотивам марокканской кухни. В основе будет сладкий картофель - батат. Клубни батата до 30 см длиной, сочные, с нежной мякотью и тонкой кожицей. Сама мякоть может быть разных цветов: от светло-кремового до ярко-оранжевого, может быть даже фиолетовой. Жареный батат по вкусу похож на жареную тыкву. Употребляется  в пищу сырым, отварным и печёным, добавляется в каши. 2 батата 1/4 луковицы листья салата 1/2 ст.л. кокосового масла 1/2 болгарского перца 1/2 моркови 1 зубчик чеснока чашка томатов в соку 125 мл воды щепотка соли чашка фасоли сметана для подачи кинза для подачи смесь приправ: 1/2 ч.л. кумина/зиры 1/2 ч.л. имбиря 1/2 ч.л. молотого перца 1/4 ч.л. корицы 1/4 ч.л. кориандра 1/4 ч.л. чили Разогреть духовку до 205 градусов. Сделать продольный разрез на батате и запекать 35-45 минут. Перед сборкой немного остудить. Смешать все приправы. Обжарить лук и чеснок на кокосовом масла 5-8 минут, затем добавить подгото...