Приготовь меня, если сможешь!

Это блюдо может быть как закуской, так и полноценным блюдом для завтрака/обеда/ужина. Вместо адыгейского сыра можно использовать сыр халуми, но помните, что этот сыр очень солёный.

Салаты из гречки - одни из самых сытных. А сама гречка признана царицей круп за её рекордное содержание витаминов, микроэлементов и полноценных белков, необходимых для здоровья человека. 40 г гречки + 125 мл воды 200 г шпината 2 баклажана 400 г мягкого козьего сыра 4 ч.л. лука-фри или грецкого ореха 8-9 томатов черри 4 ч.л. бальзамического уксуса 4 ст.л. оливкового масла 1 зубчик чеснока зелёный лук по вкусу Отварить гречку до готовности. На гриле приготовить баклажаны. Для заправки смешать уксус с маслом и чесноком, отставить пока в сторону. Нарезать помидоры и лук. Сервировать салат: на тарелку выложить листья салата, сверху добавить гречку. Затем - помидоры, баклажан, сыр, лук или орехи. В конце полить всё заправкой.

Пироги на слоёном тесте - отличный быстрый выход в любой ситуации. Особенно это палочка-выручалочка для тех, кто не любит готовить тесто сам. 1 кабачок 1 баклажан соль по вкусу слоёное тесто томатный соус красный лук 3 зубчика чеснока 2 ст.л. оливкового масла сыр Разогреть духовку до 190С. Раскатать пласт теста. Сделать аккуратные надрезы-бортики ножом (не прорезайте тесто до конца, только надрезы). Середину хорошо наколоть вилкой. Смазать середину томатным соусом. Нарезать кабачок и баклажан на кружочки, посыпать солью и оставить на 10 минут. После удалить излишки влаги и выложить на тесто. Сверху выложить лук, нарезанный чеснок. Полить небольшим количеством масла и посыпать сыром. Запекать 25-30 минут.

Яркие блюда в холодные осенние дни -  отличное лекарство от хандры. Тёплые, ароматные и густые. Отличное веганское блюдо, которое придётся по вкусу всем. 1 баклажан 1 луковица 2 ст.л. оливкового масла 1 зубчик чеснок 400 г томатов в собственном соку 2 ч.л. орегано 200 г черри 400 г консервированного нута багет Разогреть духовку до 200С. Обжарить лук и баклажан в течение 5 минут. Добавить чеснок, томаты, 125 мл воды, орегано и довести до кипения, оставить тушиться без крышки 8 минут. Вмешать черри нут, потушить ещё пару минут. Переложить овощную основу в форму для запекания. Нарезать багет на кусочки 1-1,5 см. Взбрызнуть маслом, выложить поверх овощей маслом вниз. Снова взбрызнуть маслом и сушёным чесноком. Убрать в духовку на 15-20 минут.

Отличные закуски - это быстрые закуски. Этот рецепт как раз такой. А ещё он как семечки: просто невозможно оторваться! В качестве соуса используйте любой томатный. 1 баклажан 200 г адыгейского сыра соус по выбору Нарезать баклажан на кружочки и выложить на решётку. У брать в духовку в режиме гриль до приятного золотистого цвета. Примерно на это уйдёт 5 минут. Если в вашей духовке нет специального режима "гриль", то выставите температуру максимально возможную (240-260С). Нарезать адыгейский сыр. Готовые кружочки баклажана смазать соусом, сверху выложить ломтик сыра и снова убрать под гриль до золотистого цвета (примерно ещё 5 минут). Закуска готова!

Сегодня будет рецепт, который отлично подойдет для большой компании в качестве закуски. для лепёшки: 250 мл тёплой воды 7 г дрожжей 200 г муки типа "00" 200 г муки высшего сорта 1 ст.л. оливкового масла для начинки: 1 баклажан 1/2 красного лука 150 г фарша 2 ст.л. петрушки 1 томат 1 ст.л. томатной пасты 1 зубчик чеснока шепотка зиры и паприки 1 ст.л. наршараба 1 ст.л. оливкового масла кедровые орешки по вкусу Смешать воду с дрожжами и оставить на несколько минут. Просеять муку с 2 ч.л. соли, затем влить дрожжевую смесь и перемешать. Добавить масло и замешивать тесто 5 минут. Смазать не металлическую миску маслом, переложить тесто, накрыть и оставить на 30 минут. Запечь баклажан на гриле. Помять тесто несколько минут и разделить на 4 части. Оставшиеся части можно заморозить, завернув в плёнку. Разогреть духовку до 240 С. Раскатать тесто в широкую полоску около 25-30 см и выложить на противень. Смешать все ...

Блюда фри очень калорийны, но при этом очень вкусны. И иногда можно себя побаловать. 1 баклажан 1 яйцо 3 ст.л. муки панировочные сухари масло для фритюра сметана и зелень для подачи Нарезать баклажан вдоль на кусочки. Приправить солью и оставить на 5 минут. Затем промыть и просушить. Обвалять кусочки баклажана в муке, затем в яйце и сухарях. Обжаривать во фритюре до золотистого цвета с двух сторон. Подавать со сметаной и зеленью.

Закуска из печёных овощей - самый лучший летний вариант! 1 баклажан 1 болгарский перец 1 луковица 2 ст.л. чеснока 1 ст.л. оливкового масла горсть петрушки 1 ст.л. уксуса из белого вина 1/2 ч.л. соли 1/4 ч.л. паприки 1 ст.л. карри сок лимона по вкусу Запечь овощи на мангале или в духовке. Если выберете вариант с духовкой, то разогрейте её до 200 градусов. Разрежьте баклажан вдоль на две половинки, взбрызните маслом. Выложите его на противень, рядом перец и уберите в духовку на 40 минут. Затем овощи остудить. После того, как они остынут, снять кожицу. Обжарить лук и чеснок до мягкости пару минут. Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной пасты.

Азиатская кухня не теряет своей популярности. Поэтому сегодня мы предлагаем рецепт салата с тайскими нотками.  Главный секрет - рыбный соус! 1 баклажан 250 г говядины 1 луковица небольшой пучок мяты небольшой пучок кинзы фунчоза оливковое масло для заправки: сок 1 лайма 1 ч.л. сахара 1 ст.л. рыбного соуса соус чили по вкусу    Смешать все ингредиенты для соуса. Нарезать тонкими кусочками мясо, полить 2 ч.л. заправка и оставить пока в сторону.      Нарезать тонкими кусочками баклажан и лук. Взбрызнуть баклажан маслом и обжарить на сковороде, затем обжарить лук.      Обжарить подготовленные кусочки говядины в течение 4 минут. Приготовить фунчоза согласно инструкции на упаковке.      Полить несколькими чайными ложками фунчозу, выложить сверху баклажан с луком, затем мясо. Полить ещё небольшим количеством заправки и посыпать мятой и кинзой.

Брускетта - эта традиционная итальянская закуска. И представляет собой запечённый хлеб с какой-нибудь начинкой. А мы предлагаем вам заменить хлебную основу на баклажан. 1 средний баклажан помидоры черри 2-3 зубчика чеснока несколько листочков базилика соль и перец по вкусу 1-2 ст л оливкового масла    Баклажан нарезать дольками, посолить и оставить на 1 час (лучше всего оставить на ночь). Кусочки баклажана обжарить на гриле.    Помидоры черри разрезать на четвертинки, сложить в миску. Порубить базилик, измельчить чеснок, добавить к помидорам. Посолить и поперчить по вкусу, полить оливковым маслом.                 На баклажан выложить помидорную смесь и подавать.

Блюда, приготовленные во фритюре, любимы многими. Но большое количество масла вредно для здоровья. Как же выйти из такой ситации, если хочется побаловать себя такой закуской? Можно запечь всё в духовке. Для нашего рецепта можно использовать любые овощи: баклажан, кабачок, картофель, морковь или пастернак. баклажан   – 1 шт. оликовое масло – 2 ст.л. орегано – 1 ч.л. сушёный базилик – ¼ ч.л. гранулированный чеснок – ¼ ч.л. соль – ½ ч.л. черный перец – ½ ч.л.    Разогреть духовку до 220 градусов.                 Нарезать баклажан палочками, сложить в миску. Полить оливковым маслом, добавить приправы и перемешать.                 Выложить в один слой на противень и выпекать 25-30 минут. В процессе готовки один раз перевернуть.