Брускетта из баклажана

Брускетта - эта традиционная итальянская закуска. И представляет собой запечённый хлеб с какой-нибудь начинкой. А мы предлагаем вам заменить хлебную основу на баклажан.

1 средний баклажан

помидоры черри

2-3 зубчика чеснока

несколько листочков базилика

соль и перец по вкусу

1-2 ст л оливкового масла

   Баклажан нарезать дольками, посолить и оставить на 1 час (лучше всего оставить на ночь). Кусочки баклажана обжарить на гриле.

   Помидоры черри разрезать на четвертинки, сложить в миску. Порубить базилик, измельчить чеснок, добавить к помидорам. Посолить и поперчить по вкусу, полить оливковым маслом.

            

   На баклажан выложить помидорную смесь и подавать.