Приготовь меня, если сможешь!

Сырный соус без сыра?! Да, всё возможно в нашем мире. Если вам нельзя употреблять   продукты животного происхождения, то это ещё не повод отказываться от сыра или любимого сырного соуса. Хотите  узнать, как же сделать соус  сырным без сыра?! Тогда следуйте нашему рецепту. Чтобы приготовить сырный веганский соус, вам потребуется: Картофель — 360 г Морковь — 135 г Оливковое масло — 70 мл Пшеничное пиво — 125 мл Соль — 1 ч.л. Лимонный сок — 1 ст.л. Гранулированный чеснок — ½ ч.л. Луковый порошок — ½ ч.л.     Отварите картофель с морковью в течение 20 минут.   Сложите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте до однородности.

         Как только я первый раз попробовала эти печеньки (если их так можно назвать), сразу загорелась идеей повторить это дома. И только третья попытка увенчалась успехом.                     Я прочитала много различных источников, думала, что уже все про них знаю: и историю, и как готовить, и все особенности. Но никак не выходило. Может, думала я, потому что у меня нет весов и я не могу сделать точную граммовку всех компонентов (как говрится во многих книгах).            Но тут на днях я наткнулась на рецепт, где все ингредиенты были не в граммах, а в кружках (cups*). Решилась-таки: если не сейчас, то точно покупаю весы и пробую до победного. В этот раз повезло, и долгожданные "печеньки" вышли именно такими, как и должны: с заветренной крышечкой сначала, с юбочкой в конце.           Теперь я точно знаю, что тоже буду "колдовать"...

250 г муки 1 1/2 ч л разрыхлителя 2 ст л сахара 1/2 ч л соли 1 ч л корицы 1/2 ч л молотого имбиря 2-3 горошины душистого перца (размолоть) 350 мл молока 2 яйца 100 г сливочного масла (растопленного) 1 ч л ванильного экстракта Все сухие ингредиенты смешать в миске.  В другой миске смешать все жидкие ингредиенты. В миску с сухими добавить миску с жидкими ингредиентами. Перемешать до однородности и отставить минут на 5. Разогреть вафельницу и выпечь вафли. Подавать с кленовым сиропом или взбитыми сливками. Мятное какао с мармеллоу: 300 мл молока 2 ч л мятного сиропа 3 ч л какао-порошка Сахар (по вкусу) Маршмеллоу 2-3 кусочка тёмного шоколада Сахарные звёздочки для украшения На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад.  Покрыть шоколадом края бокала. На шоколад посыпать сахарные звёздочки. Подогреть молоко. Добавить сироп, какао-порошок и сахар. Перелить какао в бокал. Сверху украсить маршмеллоу. ...

Кексы Большой кекс "Пуансеттия" Снеговички Олени Профитрольная елочка

Для заварного теста: 125 мл воды 125 мл молока 50 г сливочного масла Щепотка соли 1 ч л сахара 150 г муки 4 яйца Краситель Для крема: Сливки 38% Сахарная пудра (по вкусу) Духовку нагреваем до 250 градусов. Молоко с водой наливаем в сотейник, ставим на средний огонь. Добавляем туда сливочное масло, соль, сахар. доводим до кипения. Муку быстро вводим, просеивая. Провариваем в течение 2-3 минут. Снимаем с огня. Остужаем, взбивая миксером, в течение 5 минут. Продолжая взбивать, добавляем по-одному яйца. Каждый раз нужно хорошо вмешать яйцо. Добавляем краситель. Взбиваем до загустения и однородной текстуры. Готовое тесто с лопатки должно свисать треугольничком. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с начадкой. Выкладываем на противень с пекарской бумагой. Выключаем нагретую духовку. Ставим профитроли на 10 минут. после увеличиваем температуру до 170 градусов и выпекаем еще 20 минут. Вынимаем профитроли. Даём полностью остыть. С...

Кексы печём в нужном количестве по этому рецепту . Для кексов-подарков нужно испечь обычные кексы и ножом придать нужную квадратную форму. Покрыть глазурью (здесь использовалась готовая глазурь от Dr. Oetker). Из мармелада сделать ленточки, а из взбитых сливок сделать бантик. Дед Мороз со Снегурочкой делаются по принципу матрёшек . Кокошник и коса у Снегурочки из марципана. Борода  и часть шапки у Деда Мороза из сладкой ваты. Глаза из белого и молочного шоколада. Снеговик делается по принципу  матрёшек . Сверху посыпан кокосовой стружкой. Глаза сделаны из лакричного ириса, шапка - мастика, шарф - мармелад, руки - маршмеллоу. Для елочных шаров понадобится форма-полусфера. Выпекаем половинки, срезаем лишнее, склеиваем шоколадом. После того, как шоколад схватится, покрываем глазурью (здесь использовалась готовая глазурь от Dr. Oetker). Для украшения использованы посыпки-звездочки, сахарные карандаши и бантик из взбитых сливок.

Для кекса: 220 гр сливочного масла 350 гр сахара 4 яйца 340 гр муки 4 ч л разрыхлителя 1/4 ч л соли 160 мл молока 2 ч л ванильного экстракта 150 гр замороженной вишни Для крема: Сливки 38% Сахарная пудра (по вкусу) Красители Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйца и взбить. Добавить муку, соль, разрыхлитель и взбить. Добавить молоко и ванильный экстаркт. В конце вмешать вишню. Выложить в форму. Отправить в разогретую на 200 градусов духовку на 1 час 30 минут. Готовность проверять шпажкой. Холодные сливки взбиваем с пудрой. Делим на части. Одну половину (большую) красим в красный, вторую - в зелёный. С помощью насадки wilton 366 делаем красные лепестки, а с помощью насадки wilton 70 - листья. Серединку я украсила шариками из марципана.

Очень просто и незатратно. Нам понадобятся: Клюква в сахаре Мармелад Белый шоколад (растопленный) Пищевой черный фломастер Соединяем между собой 2 клюквы в сахаре шоколадом. На одной половинке рисуем глаза. К тарелке прикрепляем также шоколадом. Мармелад нарезаем полосочками и завязываем снеговичкам подобно шарфу. Маленькие милые снеговички готовы!

Нам понадобятся: Большие маршмеллоу Шоколад молочный, горький и белый Ириски Палочки Растапливаем горький шоколад на водяной бане. На листке А4 делаем трафарет рогов. Кладем сверху лист пекарской бумаги/кальки и делаем шоколадные загатовки. Растапливаем белый шоколад. На бумаге рисуем глаза (молочным шоколадом делаем зрачки). Растапливаем молочный шоколад. На палочки насаживаем маршмеллоу. Окунаем их в шоколад, стряхиваем излишки. Убираем в холодильник на несколько минут, чтобы шоколад схватился. Оставшимся шоколадом потом приклеиваем рога, глаза и нос. Олень готов! Нам понадобятся: Кексы Сливки 38 % Сахарная пудра (по вкусу) Шоколад горький Ириски Печём кексы по этому рецепту . Растапливаем шоколад на водяной бане. С помощью трафарета рисуем на пекарской бумаге рога и уши. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем для цвета либо какао-порошок, либо  шоколад растопленный. Наносим сливки поверх кекса. Приклеиваем шокол...

   Не очень похоже на овцу. Были варианты, что это панда, белый медведь и тп. Но всё равно, "дураки" получились милыми и забавными. В основе обычный ванильный кекс. На 12 штук: 110 г сливочного масла (комнатной температуры) 200 г сахара 2 яйца 170 г муки 2 чайные ложки разрыхлителя 1/8 чайной ложки соли 80 г молока 1 чайная ложка ванильного экстракта Духовку нагреть до 180 градусов. Масло взбить с сахаром. Добавить яйца, взбить. Добавить муку, соль, разрыхлитель и взбить. Добавить молоко, снова взбить.  Получившееся тесто выложить в формочки.  Уменьшить температуру в духовке на 160 градусов и выпекать 25 минут. Прежде чем украшать, кексы должны полностью остыть. Теперь к самому интересному. К украшению.  Для этого нам понадобиться : сливочный крем лакричный ирис маршмеллоу мастика кондитерский мешок и насадки плоская лопаточка или нож Итак, сливочный крем : 300 г сахарной пудры...

Холодное осеннее дождливое утро. Нужно поднимать себе настроение всеми способами.

      Однажды мне приснился сон, в котором я делала кексы в виде матрёшек. Проснувшись, решила проверить в интернете: делал ли кто-то подобное? Искала и на русскоязычных сайтах, и на англоязычных, но ничего не нашла. Только несколько тортов, правда плоских. Значит, нужно воплощать сон в реальность.         Для начала сделаем обычные кексы. Можно использовать готовые смеси, можно сделать и самому. В книгах, сети очень много разных вариантов. Из найденных последним мне нравится такой вариант:         На 12 штук. 115 г сливочного масла 200 г сахара 2 яйца 170 г муки 2 чайные ложки разрыхлителя 1/8 чайной ложки соли 80 г молока 1  чайная ложка ванильного экстракта (можно и без него, если нет под рукой)     Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйца, взбить.     Добавить муку, соль, разрыхлитель, взбить. Добавить молоко, перемешать.     Выпекать при ...

Стакан муки Стакан молока 1 яйцо 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка разрыхлителя

http://edaaa.ru/recipe/816-Korzinochki-s-krabami & http://www.gastronom.ru/recipe/4489/pirog-s-tykvoj-i-yablokami Корзиночки получаются очень вкусными. Правда, просто сливочный сыр мне не попался, я заменила его на сливочный сыр с копченой рыбой от Natura. Сверху посыпала еще пармезаном.  Готовятся  быстро. Вместо слоеного теста я использовала тесто фило. Очень красиво и эффектно выглядит. Идеальная закуска для праздничного стола и не только. Пирог получается сытным. Начинки больше, чем теста (что я люблю). Тесто песочное, нежное. Благодаря маслу в начинке вкус получается сливочным. Тыквы можно не боятся, если никому не сказать, что пирог с ней, никто не догадается. Но это не самый быстрый вариант для приготовления.

Не суши-мастер ни разу. Но иногда бывают ситуации, которые требуют подобных знаний. За месяц до события почти каждый день штудировала сайты, заметки, журналы и т.п. Решила для себя: простые колбаски скрутить точно смогу, но это же юбилей, нужно что-нибудь красивее. Легких путей не ищем. В итоге было выбрано несколько вариантов, все они были схематично зарисованы, дабы не забыть, как и что свернуть.  На тот момент, самым сложным посчитала для себя варку риса.  В целом, логично, т.к. если его не доварить, все впечатление и вкус будут напрочь испорчены, какой бы ни был внешний вид. Тут тоже было прочитано много ресурсов, и оптимальный вариант был найден: Ну, а как только рис остыл, приступили к самой лепке, которая, к слову, заняла у нас где-то около 3 часов (просто нужно было сделать очень большое количество на выходе). Начать решили с самого сложного - мозаики. Конечно, первый блин малек комом, но для первого раза тоже неплохо. А дальше, покати...