Приготовь меня, если сможешь!

Мы уже как-то писали, что ягодные соусы отлично подходят к мясу. Скоро лето, наступить сезон чёрной смородины, а она как ничто лучше  подходит к говядине.

Табуле - восточный салат, закуска. Основными ингредиентами являются булгур и мелко порубленная зелень петрушки. Прочими могут быть мята, помидоры, зелёный лук, прочие травы и специи.

Этот десерт похож и на мусс и на пудинг. Вы можете сделать его также слоями, а можете выбрать только один вариант: или только мятный, или только шоколадный.

Заварной крем - десерт из молока, яиц и сахара. Благодаря кускусу мы получим два десерта в одном: сверху - лёгкий крем, а снизу - пудинг из крупы. 200 мл молока 2 желтка 1 яйцо 40 г сахара 75 г готового кускуса Яйца растереть с сахаром добела. Нагреть молоко и, не переставая взбивать, ввести его в яичную массу. Затем добавить уже готовый кускус и перемешать. Разлить массу по формочкам. Старайтесь распределить кускус равномерно. Запекать при 140°С 30 минут, но может понадобиться и больше времени. У меня в высоких рамекинах на это ушло 50 минут. Масса должна схватиться. по мотивам рецепта creativeleftoversblog.worldpress.com

Из кукуса можно приготовить не только быстрый ужин или закуску, но и интересный десерт. Если вы не любите апельсин, то пустите момент с добавлением цедры, а для финальной подачи используйте те ягоды/фрукты, которые любите. на 2 порции: 125 мл молока 1/2 ч.л. корицы 1 ч.л. сахара 1 ст.л. какао цедра апельсина по вкусу 125 г кускуса дольки апельсина для подачи Нагреть молоко с какао, корицей и сахаром. Затем добавить цедру апельсина и дать немного ей потомиться.  Вынуть цедру и всыпать в горячее молоко кускус, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. В конце добавить масло и перемешать. Сервировать десерт дольками апельсина. по мотивам рецепта migrandiversion.blogspot.com

Табуле - восточный салат, закуска. Основными ингредиентами являются булгур и мелко порубленная зелень петрушки. Могут быть мята, помидоры, зелёный лук, прочие травы и специи. Табуле заправляется лимонным соком с оливковым маслом. Родиной этого блюда являются такие страны как Ливан и Сирия, в них табуле нередко подаётся на листьях салата. Иногда вместо булгура используется кус-кус. 120 г булгура/кус-куса 60 мл гранатового соуса (наршараб) 1 ч.л. кумина/зиры 4 свёклы (варёных) 2 ст.л. красного винного уксуса 4 ст.л. оливкового масла зелёный лук по вкусу 30 г грецких орехов петрушка по вкусу укроп по вкусу морепродукты по желанию Отварить булгур согласно инструкции на упаковке.  Взбить в блендере гранатовый соус с кумином, 2 свёклами и 60 мл воды. Смешать с булгуром, добавив 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. уксуса. Натереть оставшуюся свёклу, заправить 2 ст.л. масла и 1 ст.л. уксуса. Отставить пока в сторону. Обжарить орешки на сковороде. Обжаривать без м...

В переводе с французского "рагу" - "возбуждать аппетит". Это блюдо из небольших кусочков мяса, птицы, рыбы, овощей или грибов в густом соусе. У разных народов это блюдо имеет своё название, например: у французов - бланкет и фрикасе, у венгров - гуляш, у англичан и ирландцев - стью, у японцев -    тянконабэ, в русской кухне - бефстроганов. Этот  рецепт легко превратить в вегетарианский, вместо куриного бульона можно использовать овощной или просто воду. брокколи 1 луковица 450 г грибов 1 зубчик чеснока 1 ст.л. сливочного масла 1 ст.л. томатной пасты 240 мл куриного бульона/овощного бульона/воды орегано по вкусу 80 г кус-куса оливковое масло соль и перец по вкусу 2 ст.л. муки 50 г сыра Нагреть 2 ст.л. оливкового масла и обжарить лук  с солью и перцем 4 минуты. Затем добавить грибы, снова посолить и тушить 8-10 минут пока грибы не уменьшатся в два раза в размере. Добавить пасту и обжарить 1 минуту, затем добавить 2 ст.л. му...

Долма - блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья (как правило, виноградные). Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной фарш. Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Балканского полуострова, Центральной Азии, а также Северной Африки. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы. Сегодня я предлагаю вариант из индейки, кус-куса и тархуна. 90 г готового кус-куса 400 г фарша индейки 1/3 репчатого лука 1 ч.л. соли 1/2 ч.л. молотого перца 1 ч.л. орегано 1 ч.л. тархуна виноградные листья для "бульона: 125 мл сока лимона 2 ст.л. оливкового масла вода Если вы используете консервированные листья винограда, то промойте их в холодной воде, а затем залейте кипятком на 10 минут. После этого воду слить, и листья готовы к работе. Смешать все ингредиенты для начинки до однородности. Выложить 1 ст.л. ложки начинки в центр виноградного листа (лист кладётся глянц...

Отличный вариант блюда, котрое готовится меньше, чем за 20 минут. 300 г кус-куса 2 перца 1 чили зелёный лук по вкусу горсть укропа 200 г горошка оливковое масло 40 г феты 400 г куриной грудки 1 ч.л. орегано 1 ч.л. сладкой паприки 1 лимон 1/2 огурца 250 г йогурта 1/2 лимона горсть мяты Для соуса натереть огурец, посыпать солью и оставить на 5 минут. Затем отжать и добавить к йогурту, соку лимона, и мяте. Перемешать, затем посолить по вкусу. Кус-кус залить кипятком на 5 минут и накрыть крышкой. Грудку натереть специями. Затем накрыть плёнкой и отбить до 1,5 см. Обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Взбить в блендере 2 вида перца, лук и укроп. Затем перемешать с горошком, добавить сок лимона и масло по вкусу. Остаётся только сервировать блюдо по желанию.

Кус-кус - простой и быстрый вариант не только для завтрака, но и для любого времени суток. Его главные достоинства: не нужно варить, нейтральный вкус, быстрота приготовления. 40 г кус-куса 125 мл кипятка соевый соус по вкусу острый соус по вкусу кинза по вкусу зелёный лук по вкусу лимонный сок по вкусу Залить кус-кус кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Затем добавить все приправы и перемешать до однородности. Все 5 роликов недели завтраков: овсяная каша с морковью греческий йогурт с тыквой кус-кус с соевым соусом пита с тунцом бутерброды