Приготовь меня, если сможешь!

Этот кекс с сюрпризом: выглядит он как обычный, а внутри скрывается традиционный атрибут нового года - ёлочка. Сделать такой кекс легко, а внутрь по такому принципу вы можете спрятать всё, что угодно.

Самый сложный рецепт этой недели, но в тоже время - самый эффектный. 400 г томатов в собственном соку 80 мл оливкового масла 70 г коричневого сахара 190 г муки 110 г сахара 1 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соды 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. молотого имбиря 1/4 ч.л. мускатного ореха 1/8 ч.л. молотого черного перца 100 мл воды 100 мл сливок клубничное желе мастика Нагреть воду со сливками. Добавить желе и размешать в течение 2 минут. Разлить по формам и убрать в холодильник на 4 часа. Томаты смешать с оливковым маслом и коричневым сахаром. В другой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и приправы. Объединить сухие ингредиенты с томатной смесью, разлить по формочкам и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должны оставаться сухой. Перед украшением полностью остудить. Выложить желейный мозг на кекс, накрыть сверху тонким пластом мастики и сделать надрезы.

Букет из кексов - это отличный способ удивить гостей или виновника торжества. В его украшении можно использовать как только выпечку, так и живые цветы.  Для украшения подойдет любой крем, который хорошо держит форму. Не буду подробно останавливаться на описании, просто смотрите видеоурок.

Вкусный вариант кекса, который в какой-то мере можно назвать диетическим. Ну а оформление навеяно сегодняшним днём смеха. Вы можете опустить мастичное оформление и просто выпечь в бумажных капсулах кексы. Рецепт рассчитан на 6 порций. 55 г сахара 110 г муки щепотка соли 1/2 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соды 1/2 ч.л. корицы 90 мл йогурта 3 ст.л. молока 1 1/2 ст.л. подсолнечного масла 1 яйцо 1 банан 1 киви мастика для украшения по желанию Разогреть духовку до 180С. Просеять все сухие ингредиенты в миску. Банан размять вилкой. Взбить миксером яйцо, банан, йогурт, молоко, масло и сахар. Затем добавить сухие ингредиенты, перемешать. В конце добавить киви. Выложить тесто в формочки и запекать 20-25 минут. Перед украшением остудить. Для "лапши" понадобится экструдер. С его помощью выдавливаем мастику и размещаем её на кекс. Из мастики зелёного и красного цвета создаём "горошек" и "перец". Для горошка катаем маленьки...

18 февраля в российский прокат выходит фильм "Гордость+предубеждение+зомби". В классический роман Джейн Остин "Гордость и предубеждение" вписали зомби-апокалипсис.  Автором переделанного варианта является Сет Грэм-Смит. Он же является автором книги и одноименного фильма "Авраам Линкольн: охотник на вампиров". Фильм вышел в 2012 году, и его режиссёром был Тимур Бекмамбетов. Тема зомби остаётся актуальной, ну а зомби-апокалипсис в 19 веке это как минимум интересно. Сегодня я предлагаю вариант оформления для кексов, который навеян этим фильмом. В основе будет рецепт кексов "Красный бархат" с кремом из сливочного сыра. На 6 кексов: 80 г муки 1 ст.л. какао-порошка 1/4 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л.  соды 1/4 ч.л. соли 30 г сливочного масла комнатной температуры 85 г сахра 85 мл молока 1 яйцо красный краситель вишнёвый джем для начинки по желанию шоколад для украшения для крема: 180 г сливочного сыра 40 г с...

Для украшения понадобится: крем жёлтого и белого цвета насадка wilton 104 насадка wilton 2 кондитерский мешок   Сначала с помощью насадки 104 и белого крема создадим цветку лепестки. С помощью 2 насадки и жёлтого крема нужно создать пестик и тычинки нарциссу. Убрать в морозилку на 10 минут, чтобы крем немного затвердел. Затем с помощью 104 насадки и жёлтого крема сделать бутон. Насадку нужно держать тонким концом вверх. Более подробную инструкцию смотрите в нашем ролике.

Если вы решили в своём рационе отказаться от продуктов животного происхождения, то это ещё не повод отказываться и от привычных лакомств. Сегодня мы расскажем, как сделать кексы без яиц и молока, которые ничем не будут уступать традиционному варианту. 125 г муки 2 ч л разрыхлителя щепотка соли 100 г сахара 4 ст л оливкового масла 180 мл кокосового молока 2 ч л ванильного экстракта ½ ст л уксуса 1 ст л молотого зеленого чая для крема: 180 г спреда 250 г сахарной пудры 2 ч л ванильного экстракта желтый краситель по желанию    В чаше блендера или в миске соединить муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавить оставшиеся ингредиенты и взбить на средней скорости до объединения.    Заполнить формочки тестом и выпекать 20 минут при температуре 180С. Перед украшением дать кексам полностью остыть.    Для крема спред взбить в течение 10 минут. Постепенно добавлять пудру и в кон...

Кексы Большой кекс "Пуансеттия" Снеговички Олени Профитрольная елочка

Кексы печём в нужном количестве по этому рецепту . Для кексов-подарков нужно испечь обычные кексы и ножом придать нужную квадратную форму. Покрыть глазурью (здесь использовалась готовая глазурь от Dr. Oetker). Из мармелада сделать ленточки, а из взбитых сливок сделать бантик. Дед Мороз со Снегурочкой делаются по принципу матрёшек . Кокошник и коса у Снегурочки из марципана. Борода  и часть шапки у Деда Мороза из сладкой ваты. Глаза из белого и молочного шоколада. Снеговик делается по принципу  матрёшек . Сверху посыпан кокосовой стружкой. Глаза сделаны из лакричного ириса, шапка - мастика, шарф - мармелад, руки - маршмеллоу. Для елочных шаров понадобится форма-полусфера. Выпекаем половинки, срезаем лишнее, склеиваем шоколадом. После того, как шоколад схватится, покрываем глазурью (здесь использовалась готовая глазурь от Dr. Oetker). Для украшения использованы посыпки-звездочки, сахарные карандаши и бантик из взбитых сливок.

Для кекса: 220 гр сливочного масла 350 гр сахара 4 яйца 340 гр муки 4 ч л разрыхлителя 1/4 ч л соли 160 мл молока 2 ч л ванильного экстракта 150 гр замороженной вишни Для крема: Сливки 38% Сахарная пудра (по вкусу) Красители Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйца и взбить. Добавить муку, соль, разрыхлитель и взбить. Добавить молоко и ванильный экстаркт. В конце вмешать вишню. Выложить в форму. Отправить в разогретую на 200 градусов духовку на 1 час 30 минут. Готовность проверять шпажкой. Холодные сливки взбиваем с пудрой. Делим на части. Одну половину (большую) красим в красный, вторую - в зелёный. С помощью насадки wilton 366 делаем красные лепестки, а с помощью насадки wilton 70 - листья. Серединку я украсила шариками из марципана.

Нам понадобятся: Большие маршмеллоу Шоколад молочный, горький и белый Ириски Палочки Растапливаем горький шоколад на водяной бане. На листке А4 делаем трафарет рогов. Кладем сверху лист пекарской бумаги/кальки и делаем шоколадные загатовки. Растапливаем белый шоколад. На бумаге рисуем глаза (молочным шоколадом делаем зрачки). Растапливаем молочный шоколад. На палочки насаживаем маршмеллоу. Окунаем их в шоколад, стряхиваем излишки. Убираем в холодильник на несколько минут, чтобы шоколад схватился. Оставшимся шоколадом потом приклеиваем рога, глаза и нос. Олень готов! Нам понадобятся: Кексы Сливки 38 % Сахарная пудра (по вкусу) Шоколад горький Ириски Печём кексы по этому рецепту . Растапливаем шоколад на водяной бане. С помощью трафарета рисуем на пекарской бумаге рога и уши. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем для цвета либо какао-порошок, либо  шоколад растопленный. Наносим сливки поверх кекса. Приклеиваем шокол...

   Не очень похоже на овцу. Были варианты, что это панда, белый медведь и тп. Но всё равно, "дураки" получились милыми и забавными. В основе обычный ванильный кекс. На 12 штук: 110 г сливочного масла (комнатной температуры) 200 г сахара 2 яйца 170 г муки 2 чайные ложки разрыхлителя 1/8 чайной ложки соли 80 г молока 1 чайная ложка ванильного экстракта Духовку нагреть до 180 градусов. Масло взбить с сахаром. Добавить яйца, взбить. Добавить муку, соль, разрыхлитель и взбить. Добавить молоко, снова взбить.  Получившееся тесто выложить в формочки.  Уменьшить температуру в духовке на 160 градусов и выпекать 25 минут. Прежде чем украшать, кексы должны полностью остыть. Теперь к самому интересному. К украшению.  Для этого нам понадобиться : сливочный крем лакричный ирис маршмеллоу мастика кондитерский мешок и насадки плоская лопаточка или нож Итак, сливочный крем : 300 г сахарной пудры...

      Однажды мне приснился сон, в котором я делала кексы в виде матрёшек. Проснувшись, решила проверить в интернете: делал ли кто-то подобное? Искала и на русскоязычных сайтах, и на англоязычных, но ничего не нашла. Только несколько тортов, правда плоских. Значит, нужно воплощать сон в реальность.         Для начала сделаем обычные кексы. Можно использовать готовые смеси, можно сделать и самому. В книгах, сети очень много разных вариантов. Из найденных последним мне нравится такой вариант:         На 12 штук. 115 г сливочного масла 200 г сахара 2 яйца 170 г муки 2 чайные ложки разрыхлителя 1/8 чайной ложки соли 80 г молока 1  чайная ложка ванильного экстракта (можно и без него, если нет под рукой)     Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйца, взбить.     Добавить муку, соль, разрыхлитель, взбить. Добавить молоко, перемешать.     Выпекать при ...