Приготовь меня, если сможешь!

Конечно это сложно назвать классическим пирогом, так как мы решили убрать тесто из рецепта, но сохранили английские нотки пастушьих пирогов. 

Если любите рис, то предлагаем такой экзотический азиатский вариант.

Начос -  закуска мексиканской кухни, представляющая собой чипсы из кукурузной тортильи с различными добавками. С начос подают соусы, заправки, салаты, их также добавляют в различные блюда.

Полентой называют измельченные зерна кукурузы, а также блюдо итальянской кухни, по сути, полента - это кукурузная каша из дробленого зерна. Полента известна с XVI века, когда из Америки кукуруза была привезена в Европу, тогда она получила широкое распространение и стала любимой пищей крестьян. Поленту готовили мягкой, твердой, разрезали на куски, запекали или жарили, появлялись новые блюда, в основе которых была кукурузная каша, и постепенно полента завоевывала сердца итальянских гурманов. Помимо Италии, полента и её аналоги распространены на Балканах; в восточно-романских странах её аналогом служит мамалыга. 50 г сливочного масла, растопить 250 г поленты 325 г кукурузы 250 мл пахты или 1% кефира 4 яйца 1 ст.л. сахара 100 г муки 2 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. соды 1 ч.л. соли Разогреть духовку до 180С. Смазать форму для хлеба маслом и посыпать полентой, излишки ссыпать в сторону. 175 г кукурузы взбить в блендере с оставшимися ингредиентами, затем примешать вручн...

Кисло-острый суп на воде - быстро, вкусно и просто. 4 ст.л. кунжутного масла 1 луковица 2 ч.л. свежего имбиря 5 зубчиков чеснока банка кукурузы 2 моркови 2 свёклы 2 перца 150 г грибов 2 литра воды 8 ст.л. соевого соуса 8 ч.л. рисового уксуса 4 ст.л. соуса чили (или по вкусу) 4-6 ст.л. крахмала соль и перец по вкусу Обжарить в кастрюле лук, чеснок и имбирь на кунжутном масле. Затем добавить кукурузу, морковь, свёклу, перец и грибы. Обжарить пару минут. Влить воду и довести до кипения, уменьшить огонь и влить соевый соус, чили и уксус. Развести крахмал в воде до состояния густой сметаны и влить в суп, перемешать. Снова довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности овощей.

Поп-корн изготовлялся тысячелетиями древними индейцами Америки, которые обнаружили разновидность маиса, способного к вздутию при нагревании. Это свойство объясняется особым строением зерна, в котором находится капелька крахмала, содержащая воду. При нагревании вода вскипает, пар взрывает оболочку и зерно раскрывается, увеличиваясь в объёме. 1 ст.л. оливкового  масла 200 г зёрен кукурузы 15 г сливочного масла  60 г сахара  ⅛ ч.л. соли  ⅛ ч.л. соды  1 ч.л. соуса чили В микроволновке приготовить поп-корн. Если нет микрофолновки, можно приготовить в сковороде. Для этого разогрейте 1 ст.л. масла, добавьте немного зерен (чтобы они лежали в один слой) и на сильной огне приготовьте кукурузу. Периодически встряхивайте сковороду. Растопите сахар до карамельного цвета, добавить сливочное масло. Соединить соль, соду и острый соус. Затем сразу добавить к карамельному соусу. Перемешать поп-корн и карамельный соус.

Ещё один рецепт новогоднего салата. Отлично подойдёт вегетарианцам, в составе только овощи и сыр.  2 початка кукурузы 400 г фасоли черри фета 1 авокадо зелёный лук по вкусу сок и цедра 2 лаймов табаско по вкусу 1 ст.л. красного винного уксуса 2 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. кумина соль и перец по вкусу Бланшировать фасоль в кипящей воде 3-4 минуты. Срезать кукурузу полосками с початка. Нарезать авокадо и черри. Для заправки смешать масло, уксус, кумин, сок лайма, табаско, соль и перец.  Выложить салат слоями и полить небольшим количеством заправки. Оставшуюся заправку подать в отдельном соуснике.

Сезон кукурузы и пикников в самом разгаре. И наш рецепт будет как раз кстати. Также эту кукурузу можно сделать не только на мангале/гриле, но и дома в духовке. кукуруза в початках 60 г сливочного масла 60 г майонеза сок 1 лайма острый соус чили по вкусу 1 ч.л. копчёной паприки 1/4 ч.л. каенского перца 1/2 ч.л. чесночного порошка 1/2 ч.л. молотой зиры (кумира) твёрдый сыр для подачи кинза для подачи    Смешать майонез с маслом до однородности, затем вмешать все приправы.    Очистить початки кукурузы и натереть масляной смесью. Завернуть в фольгу как конфету и отправить на гриль или в духовку при температуре 230С на 20 минут.    Достать кукурузу. Не разворачивая, дать ей отдохнуть 5 минут. Затем смазать ещё небольшим количеством масляной смеси. Перед подачей посыпать тёртым сыром и кинзой.

В этом блюде встречаются 4 вкуса: кислинка лайма и грейпфрута, пряность чеснока и кинзы, сладость кукурузы и сливочность кокоса с цукини. Эти вкусы сменяют и дополняют друг друга. Настоящий взрыв вкусов и поистине летний рецепт. Также это блюдо можно приготовить и на мангале. "Мешочки" из фольги идеально для этого подходят. 1 цукини 150 г кукурузы 1 грейпфрут кинза для подачи 400 г сырых креветок Для маринада: 1 луковица 2 зубчика чеснока пучок кинзы 30 г кокосовой стружки цедра и сок 1 лайма 60 мл оливкового масла 60 мл соевого соуса    Взбить в блендере все ингредиенты для маринада. В пакет для заморозки сложить очищенные сырые креветки, залить маринадом и убрать в холодильник на 2-4 часа.    Из фольги сделать кулёк. Выложить на дно цукини, затем грейпфрут, кукурузу и сверху креветки с маринадом. Свернуть фольгу "в мешочек". Запекать в режиме "гриль" (250С) 15-20 минут.