Приготовь меня, если сможешь!

Свинина отлично подходит к блюдам в азиатском стиле. 700 г свинины 1 лайм листья лайма корень имбиря зелёный лук для подачи лемонграсс 1 чили 1 ст.л. оливкового масла соль и перец по вкусу Нарезать и сложить все ингредиенты в миску, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 30 минут. Собрать шашлычки: свинина - листья лайма - имбирь - лайм - свинина - лист лайма - имбирь - лайм - чили - свинина. В качестве шпажки можно использовать стебель лемонграсса. Обжарить шашлычки на гриле до готовности.

Соус из этого рецепта подойдёт к любому блюду для вока. ну а мы предлагаем вариант с курицей и овощами. Овощи также можно заменить на любые другие. Главное помните, что все ингредиенты для вока должны быть очень тонко нарезаны. курица 1/2 кабачка 1 перец 1 луковица 1 морковка кунжут по вкусу зелёный лук для подачи 2-3 зубчика чеснока соус: 3 ст.л. сахара 4 ст.л. соевого соуса 4 ст.л. рисового уксуса чили по вкусу 2 ст.л. крахмала Нарезать все ингредиенты тонкими ломтиками. Обжарить лук в небольшом количестве масла пару минут. Вынуть лук и обжарить быстро курицу до появления легкой корочки. Вынуть курицу и обжарить пару минут перец. Добавить к перцу кабачок и морковку, обжарить ещё пару минут. Затем вернуть курицу с луком. Смешать все ингредиенты для соуса и влить в вок. Хорошо перемешать и обжарить ещё пару минут. Добавить кунжут и чеснок. Блюдо готово, подавать его с зелёным луком.

Рецепт с азиатскими нотками. Простые и быстрые котлетки с минимумом ингредиентов. Если вы разделите фарш на 12 частей, то получите 4 порции.  500 г свиного фарша 1 луковица кунжут по вкусу 2 ст.л. оливкового масла 2 морковки 1 кабачок мята по вкусу соус "сладкий чили" по вкусу 100 г фунчозы Смешать фарш с луком, приправить солью и перцем по вкусу. Разделить фарш на 12 частей и сформировать маленький котлетки. На тарелку насыпать кунжута и обвалять котлетки с двух сторон. Обжарить котлетки с двух сторон до готовности. Подготовить фунчозу согласно инструкции на упаковке. Нарезать мяту и нашинковать морковь с кабачком. Смешать лапшу с овощами и мятой, заправить соусом по вкусу. Выложить "подушку" из салата на тарелку и сверху 3 котлетки. Блюдо готово.

Пасты карри - это смесь специй и вкусовая основа для одноименного тайского блюда. В отличие от индийского «оригинала», который готовится и хранится в виде сухого порошка, основа для тайского карри всегда выглядит как влажная и пряная паста. Разновидностей карри по всему Таиланду существует великое множество, и в каждой провинции это блюдо готовят по разному. 2 ст.л. оливкового масла 1 1/2 ст.л. жёлтой карри-пасты 200 г куриного филе 1/2 кабачка 1 перец 80 г кокосового молока 180 мл воды 1 ч.л. рыбного соуса 2 ч.л. сахара Нагреть масло и обжарить пасту пару минут. Затем добавить курицу, кабачок и перец и хорошо перемешать, обжаривать около 5 минут. Влить молоко м воду, накрыть крышкой и туши до готовности курицы. Затем добавить рыбный соус и сахар и хорошо перемешать. по мотивам рецепта rasamalaysia.com

На базе вчерашней соевой пасты можно сделать этот вкусный арахисовый соус. 2 ч.л. масла оливкового 1 зубчика чеснока 100 г куриной или свиной печени 1/2 маленького чили 125 г соевой пасты 1 шт. лемонграсса 60 мл кокосового масла 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 2 ст.л. сока тамаринда 100 г арахиса жареного несоленого Нагреть масло и обжарить чеснок в течение 2 минут, добавить остальные ингредиенты и половину кокосового молока, обжарить до готовности печени. Охладить и взбить в блендере до однородности, добавив оставшееся молоко.

Соевая паста - основа для многих блюд азиатской кухни. Сегодня мы поделимся её рецептом. 120 г соевых бобов 2 ст.л. кокосового молока 2 ч.л. сахара. 3 зубчика чеснока 1 маленький чили 2 ст.л. лемонграсса 125 мл воды 2 ст.л. арахиса жареного несоленого 2 ст.л. масла оливкового Замочить бобы в воде на 12 часов или на ночь, затем промыть. Залить бобы водой, довести до кипения и варить 1,5 часа на медленном огне. Соединить все ингредиенты кроме масла в блендере, взбить до однородности. Нагреть масло на сковороде и обжарить пасту в течение 2 минут. Эта паста служит основой для многих соусов и супов. Например, соевая паста выступает главным ингредиентом для приготовления арахисового соуса .

Коул Слоу - это капустный салат с оригинальной заправкой. Загадочное название так и переводится: по-голландски kool sla – салат из капусты; по-английски slaw - шинкованная капуста. Азиатские нотки этому рецепту придают арахис, лайм, кунжутное масло  и горошек. 65 г арахисовой пасты  2 ст.л. коричневого сахара 80 мл воды 2 ст.л. кунжутного масла 1 ст.л. сока лайма 1 зубчик чеснока 60 г арахиса 200 г капусты 50 г моркови небольшой пучок зелёного лука 60 г молодого зелёного горошка В сотейнике соединить арахисовую пасту, воду и коричневый сахар, прогреть до однородности. Добавить кунжутное масло, сок лайма, чеснок и перемешать. Заправить получившимся соусом капусту, морковь, лук и горошек.

Во время Масленицы каждый день имеет своё название: среда - лакомка. И мы предлагаем полакомится вкусной азиатской версией блинов с манго. 140 г муки 2 ст.л. сахарной пудры 400 мл кокосового молока 2 яйца 1 манго или другой фрукт по выбору Просейте муку с сахарной пудрой, добавьте кокосовое молоко, яйца и перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Оставьте тесто на 15 минут. Затем выпекайте блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Складывайте блины стопочкой, разделяя их пекарской бумагой. Подавать азиатские кокосовые блинчики лучше всего с кубиками манго или другими фруктами на ваш вкус.

Блюда стир-фрай - отличный вариант для тех, у кого мало времени на готовку. Все ингредиенты специально нарезаются очень тонко, чтобы процесс тепловой обработки происходил как можно быстрее. Специальная сковорода вок также помогает, ведь её форма позволяет продуктам быстрее приготовиться. 500 г говядины 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 ст.л. виноградного масла для соуса: 3 ст.л. соевого соуса 3 ст.л. мёда 2 ст.л. воды 2 ст.л. азиатского чесночного соуса 1 ч.л. молотого чёрного перца    Соедините все ингредиенты для соуса и отставьте пока в сторону. Нарежьте тонко лук и чеснок. Обжарить 1 минуту на масле. Затем добавьте говядину и обжарьте ещё 2-3 минуты.    Выньте мясо с луком и чесноком. Добавьте в сковороду соус и тушите до загустение. Верните мясо в сковороду и тушите ещё несколько минут.