Салат “Коул Слоу” в азиатском стиле

Коул Слоу - это капустный салат с оригинальной заправкой. Загадочное название так и переводится: по-голландски kool sla – салат из капусты; по-английски slaw - шинкованная капуста.

Азиатские нотки этому рецепту придают арахис, лайм, кунжутное масло  и горошек.

65 г арахисовой пасты 

2 ст.л. коричневого сахара
80 мл воды
2 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. сока лайма
1 зубчик чеснока
60 г арахиса
200 г капусты
50 г моркови
небольшой пучок зелёного лука
60 г молодого зелёного горошка


В сотейнике соединить арахисовую пасту, воду и коричневый сахар, прогреть до однородности. Добавить кунжутное масло, сок лайма, чеснок и перемешать. Заправить получившимся соусом капусту, морковь, лук и горошек.