Приготовь меня, если сможешь!

Брускетта - традиционное центрально-итальянское простонародное блюдо (имеющее аналоги и в других регионах), в наше время — закуска-«антипасто» перед основными приемами блюд для «поднятия аппетита». Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла).  Количество способов приготовления брускетты огромно — с ветчиной-прошутто, помидорами, базиликом, моцареллой, оливками и прочими ингредиентами. Наиболее распространенный рецепт — с томатами и базиликом, но самая простая и классическая брускетта — поджаренный тосканский хлеб, смазанный высококачественным очищенным оливковым маслом и натёртый зубчиком чеснока. 60 г вяленых томатов 250 мл кипятка 30 г грецких орехов 25 г твёрдого сыра горсть петрушки 3 зубчика чеснока 1/2 ч.л. соли 60 мл оливкового масла + 3 ст.л. багет Залить вяленые томаты кипятком на 10 минут. Разогреть ду...

Сегодня будет рецепт, который отлично подойдет для большой компании в качестве закуски. для лепёшки: 250 мл тёплой воды 7 г дрожжей 200 г муки типа "00" 200 г муки высшего сорта 1 ст.л. оливкового масла для начинки: 1 баклажан 1/2 красного лука 150 г фарша 2 ст.л. петрушки 1 томат 1 ст.л. томатной пасты 1 зубчик чеснока шепотка зиры и паприки 1 ст.л. наршараба 1 ст.л. оливкового масла кедровые орешки по вкусу Смешать воду с дрожжами и оставить на несколько минут. Просеять муку с 2 ч.л. соли, затем влить дрожжевую смесь и перемешать. Добавить масло и замешивать тесто 5 минут. Смазать не металлическую миску маслом, переложить тесто, накрыть и оставить на 30 минут. Запечь баклажан на гриле. Помять тесто несколько минут и разделить на 4 части. Оставшиеся части можно заморозить, завернув в плёнку. Разогреть духовку до 240 С. Раскатать тесто в широкую полоску около 25-30 см и выложить на противень. Смешать все ...

Песто - популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продаётся в маленьких баночках и имеет специфический зелёный цвет. Существует разновидность соуса красного цвета, когда в соус также добавляются вяленые на солнце томаты. Наиболее часто песто используют к пасте, при приготовлении супов и лазаньи, с крекерами или намазывают на хлеб. Классический Pesto alla Genovese готовится с помощью мраморной ступки и деревянного пестика, из базилика, выращенного в окрестностях Генуи, соли, семян пинии, чеснока, лигурийского оливкового масла extra virgin (первого отжима) и сыра пекорино. В более дешевых версиях соуса вместо семян пинии используется грецкий орех или кешью, пекорино также заменяется более дешёвыми сырами (например, грана падано), оливковое масло заменяется более дешёвыми растительными аналогами. 50 г вяленых томатов 100 г кедровых орехов 2 зубчика чеснока 60 мл оливкового масла соль и перец по вкусу Смешать все ингре...

Этот рецепт отлично подойдёт для закуски или для варианта быстрой пиццы. В основе - лепёшка. Её можно заменить хачапури, питой, тандыром или сделать самую простую лепёшку самому. лепёшка острый перец по вкусу 30 г грецких орехов 30 г вяленых томатов 1 зубчик чеснока 1 ч.л. соли 1 ст.л. мёда 60 мл оливкового масла 2 ст.л. сока лимона пучок кинзы 2 шт. зелёного лука шарик моцареллы Взбить в блендере в пасту все ингредиенты, кроме кинзы, сыра и лепёшки. Затем в конце добавить кинзу и взбить пасту ещё раз. Хорошо разогреть духовку в режиме "Гриль", смазать пастой лепёшку, сверху выложить моцареллу и отправить в духовку, пока сыр не растворится. Перед подачей украсить кинзой по желанию.

Салат - отличный вариант для быстрого перекуса, а некоторые сойдут и за полноценный ужин. Этот вариант именно такой: он сытный, вкусный и отлично подойдет для ужина. пучок шпината 1 груша грудинка или бекон по вкусу 50 г грецких орехов, обжаренных 1/2 красного лука голубой сыр по вкусу для заправки: 1 ст.л. красного винного уксуса 1 ст.л. кунжутного масла 2 ст.л. оливкового масла Обжарить грудинку/бекон на сухой сковороде или в духовке, выложить на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. Сложить шпинат горкой, тонко нарезать грушу и выложить на шпинат. Покрошить сверху грудинку, затем сыр и лук.  Смешать все ингредиенты для заправки и полить салат, а сверху посыпать орехами.

Тыкву называют пищей богов. Её можно есть и в сыром виде, и готовить из каши, десерты, супы, оладьи, запеканки, варенья салаты и так далее. Вариантов рецептов бесчисленное множество. Сегодня мы хотим предложить печёную тыкву на ужин с зеленью, йогуртовый заправкой и сыром. 1 небольшая тыква 3 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. корицы ¼ ч.л. соли черный перец по вкусу 100 г йогурта ¼ лимона горсть кедровых орехов 1 ч.л. орегано 50 г голубого сыра с плесенью кресс-салат для украшения    Разогреть духовку на 200 градусов.    В миске соединить масло, корицу, соль и перец. Нарезать тыкву и окунуть каждый кусочек в масло. Выпекать 20-30 минут.    Выложить тыкву на блюдо, сервировать сыром, орешками, салатом и лимоном. Посыпать орегано. В качестве соуса подавать йогурт без добавок.

Пахлава - популярная восточная сладость из теста фило с орехами и в сиропе. Прежде всего она популярна в Турции и Армении, а также её готовят болгары и греки. Первое упоминание о сладости датировано XV веком. Пахлава настолько понравилась османскому султану, что с тех пор это неотъемлемое блюдо каждого праздника на востоке. Конечно, у каждого региона может быть своя версия начинки и сиропа. Мы предлагаем наиболее популярный и универсальный вариант. Для сиропа: 500 г сахара 500 мл воды 2 шт. гвоздики 15 мл лимонного сока 2 полоски лимонной цедры 30 г мёда 500 г теста фило 200 г сливочного масла, растопленного 200 г пекана 100 г фисташек 60 г сахара 10 г корицы    Для сиропа сложить все ингредиенты в сотейнике и на среднем огне растворить весь сахар. Затем довести до кипения и кипятить 10 минут, снять с огня и остудить.                 Разогреть духовку до 160С. ...

Сладкие орешки - любимая закуска для многих. Сегодня мы предлагаем вариант с орехом пекан, но можно использовать любой другой любимый орех. 60 мл бурбона или коньяка 2 ст.л. мёда 15 г сливочного масла ½ ч.л. апельсиновой цедры ⅛ ч.л. соли 100 г ореха пекан    Нагреть духовку до 180С.                 В сотейник влить бурбон/коньяк, довести до кипения и проварить, пока объём не уменьшится до 2 ст.л. Добавить мэд, цедру, масло и соль. Проварить 30 секунд и залить полученной глазурью орехи, тщательно перемешать.                Выложить орехи на противень в один слой и запекать в течение 12-15 минут.

Сейчас в магазине можно найти большое количество различных мюсли, сухих завтраков, каш быстрого приготовления и так далее. Но не все они полезны. В первую очередь из-за большого содержания сахара в составе. Сделать вкусную и действительно полезную"заготовку" для завтрака можно и самому. А вместо сахара использовать или мёд, или кленовый сироп, или сироп агавы. Ну и самое главное: наполнить эту смесь можно любыми злаками и фруктами по вкусу. 180 г овсяных хлопьев 170 г киноа (не приготовленного) 60 г миндальных лепестков 1 ст л мака 2 ч л молотой корицы ¼ ч л мускатного ореха 80 мл кокосового масла 150 г мёда 1 ч л ванильного экстракта ½ ч л соли 1 белок    Нагреть духовку до 170С.                 В одной миске соединить овсянку, киноа, миндаль, мак, корицу и мускатный орех. В другой миске соединить растопленное кокосовое масло, мёд, ваниль, соль и белок и перемешать. ...