Масленичная неделя: индийские картофельные блины

Этот рецепт отлично подойдёт веганам, так как здесь нет продуктов животного происхождения. Начинка получается ароматной, что характерно для индийской кухни.



2 ст.л. оливкового масла

1 лук-шалот

1/2 ч.л. горчичных зёрен

1/4 ч.л. куркумы

1/2 ч.л. имбиря

1 зубчик чеснока

150 г картофеля, нарезать мелким кубиком

200 г отварной чечевицы

50 г шпината

блины по вкусу

чили по вкусу

Обжарить лук, чеснок, чили, куркуму, имбирь и зёрна горчицы. Обжарить до того момента, пока зёрна не начнут щёлкать/лопаться. Затем добавить мелко нарезанный картофель и обжаривать 15-20 минут.

Добавить готовую чечевицу и потушить вместе 2-3 минуты.

Затем сервировать блины. Подавать с йогуртом, чатни и шпинатом.