Приготовь меня, если сможешь!

Зефир с гибискусом (каркаде) получается по вкусу с лёгкой кислинкой и красивого пастельно-фиолетового цвета. 1/2 чашки лепестков гибискуса 250 мл кипятка 4 ч.л. (14 г) желатина 165 г сахара 150 г кукурузного сиропа 1/8 ч.л. соли сахарная пудра + крахмал для посыпки Заварить гибискус в 250 мл кипятка 20 минут. Затем процедить.  В итоге нам понадобится 180 мл настоя. Влить в чашу миксера 125 мл настоя, засыпать желатин и оставить пока в сторону.  Приготовить сироп: в сотейнике смешать сахар, сироп, соль и остатки настоя. Нагреть всё до температуры 115 градусов. Когда сироп подойдет к нужной температуре, включить миксер на низкую скорость и влить тонкой струйкой сироп. Увеличить скорость и взбивать 7-190 минут. Дно форму посыпать смесью пудры и крахмала, вылить зефирную основу и оставить при комнатной температуре на пару часов. Затем нарезать на порции и обвалять их в смеси пудры и крахмала. Хранить в герметичном контейнере. ...

Ищите замену арахисовой пасте/маслу? Вот она - паста из грецкого ореха. 200 г грецких орехов 1/4 ч.л. соли 1 ч.л. молотого имбиря 1/2 ч.л. молотой корицы 1/8 ч.л. мускатного ореха 1/8 ч.л. молотой гвоздики кленовый сироп по вкусу Обжарить орехи при температуре 170С 10 минут и остудить. Затем взбить в пасту в блендере все ингредиенты кроме сиропа. Когда паста образуется, добавьте сироп по вкусу и ещё раз взбейте. по мотивам рецепта wellandfull.com

Ягодно-фруктовые соусы отлично подходят к мясу и птице. Этот соус получается в меру кислым и в меру острым. чашка клюквы 125 мл воды 2 ст.л. дижонской горчицы 2 ст.л. зернистой горчицы 2 ст.л. кленового сиропа/мёда Взбить клюкву в блендере с водой, при желании протереть через мелкое сито, чтобы убрать кожицу и семечки. Перелить клюкву в сотейник и уварить до состояния джема. Затем снять с огня и примешать оставшиеся ингредиенты. Соус готов.

Этот рецепт можно отнести и к десерту, и к конфетам. Финиковая масса также может послужить отдельным десертом, потому что она до неприличия вкусна! 100 г фиников 1 ст.л. кленового сиропа 3 ст.л. кокосового масла 1 ст.л. арахисовой пасты 1 ст.л. воды 1/4 ч.л. соли яблоки сорта Гренни Смит горький шоколад арахис для посыпки Замочить финики в кипятке на 5-10 минут, предварительно вынув косточки. Затем слить воду, сложить финики в блендер, добавить масло и взбить до однородности. Добавить сироп, пасту, воду и соль, ещё раз взбить до однородности. Нарезать яблоки на дольки, удалив серединку с семечками. Выложить яблоко на бумажную салфетку и тщательно промокнуть, удалив лишнюю влагу. Растопить шоколад и порубить арахис. Смазать половинки яблок финиковой массой, окунуть в шоколад и посыпать арахисов. Убрать в холодильник до застывания. по мотивам рецепта wakeuptowaffles.com

Этот десерт можно использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве соуса к фруктам. Идеальнее всего он сочетается с яблоками, грушей и бананом. 220 г сливочного сыра комнатной температуры 100 г варёной тыквы 1 ст.л. кленового сиропа 100 г коричневого сахара 1 ч.л. корицы 1/4 ч.л. мускатного ореха 1/4 ч.л. молотой гвоздики Взбить все ингредиенты в блендере до однородности. Перед подачей при желании убрать на 1 час в холодильник. по мотивам рецепта kiwiandcarrot.com

14 сентября начался новый сезон (уже 6 по счёту) Американской Истории Ужасов. Новый сезон имеет подзаголовок "Мой кошмар в Роаноке" и рассказывает о первой английской колонии-поселении на острове Роанок, которая таинственным образом исчезла в 1590 году, не оставив никаких следов борьбы или смертельной болезни. Сегодня премьера второго эпизода, и мы решили, что вот такой "кровавый" попкорн отлично подходит к его просмотру. 200 г кукурузных зёрен 110 г сахара 125 мл молока 2 1/4 ч.л. кукурузного сиропа 1/4 ч.л. соли красный пищевой краситель Приготовить зёрна согласно инструкции на упаковке. Приготовить сироп: в сотейнике смешать молоко, сахар, соль и сироп и довести до температуры 110С. Как только нужная температура будет достигнута, снимаем с огня и вмешиваем краситель. Попкорн складываем в большую миску/кастрюлю, заливаем глазурью и перемешиваем. Выкладываем в один слой на противень или бумагу и оставляем на 30-60 минут застыть. ...

Рецепт для настоящих любителей шоколада! 250 мл молока 80 мл сливок 1 ч.л. ванильного экстракта 50 г белого шоколада мятный сироп по вкусу маршмеллоу для украшения Соединить в сотейнике сливки и молоко, довести до кипения. В чашку положить шоколад, залить горячий молоком и перемешать до однородности, добавить сироп.  Сверху горячий шоколад украсить маршмеллоу. При желании его можно немного поджечь горелкой.

1 банка кокосового молока 1 ст.л. корицы 1/2 ч.л. молотого имбиря 1/4 ч.л. мускатного ореха 1/8 ч.л. молотой гвоздики 1 1/2 ч.л. ванильного экстракта 250 мл сидра 100 г яблочного пюре 2 ст.л. кленового сиропа Соединить молоко со специями, ванилью, затем разлить по формочкам для льда и убрать в морозилку.  В блендере объединить сидр, замороженные кокосовые кубики льда, яблочное пюре и взбить в течение минуты. Затем добавить сироп и еще раз взбить.

Хоть сегодня и не четверг, но ничто не помешает приготовить вкусную рыбу. Сегодня это лосось в пряной сладкой глазури. 400 г лосося 2 ст.л. оливкового масла 175 мл кленового сиропа 5 ст.л. ананасового сока (или бурбона) 60 мл соевого соуса 60 мл апельсинового сока 1/2 ч.л. черного перца соль по вкусу В миске соединить сироп, ананасовый сок, соевый соус, апельсиновый сок и перец, перемешать до однородности. Залить этим соусом рыбу и оставить на 20-25 минут. Разогреть сковороду, выложить лосось, полить небольшим количеством соуса и обжарить с двух сторон. Оставшийся сироп вылить в ковшик, довести до кипения и уварить в два раза. Выложить лосось на тарелку и полить глазурью, посыпать кунжутом. В качестве гарнира к такой рыбе хорошо подойдет спаржа или молодая отварная картошка.

В копилку сиропов добавляем сироп из ревеня.  Его можно использовать в различных коктейлях, лимонадах, а также в качестве соуса к блинчикам, вафлям, мороженому и прочим десертам. 500 г ревеня 6 ст л воды 250 мл воды несколько листочков мяты 2 полоски цедры лимона    Нарезать ревень на кусочки размером   3 см.    Сложить в кастрюлю ревень, воду и сахар и прокипятить, пока ревень не станет мягким, а сахар полностью не растворится.    Процедить полученную основу. Нарезать листья мяты и цедру, добавить к сиропу. Вернуть все на огонь и довести до кипения. Сироп начнёт загустевать. Снять с огня и полностью остудить. Снова процедить сироп. Перелить в стерильную ёмкость. Хранить в холодильнике в течение 4 дней или в морозилке в течение 4 недель.

Лето - пора лимонадов. Поэтому мы подготовили для вас несколько рецептов сиропов, с помощью которых можно приготовить различные напитки на любой вкус. Сегодня рецепт из имбиря. 100 г имбиря 500 мл воды 200 г сахара щепотка соли    Нарезать имбирь.    В сотейник сложить имбирь, добавить воду, сахар и соль. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 45-60 минут. Затем процедить сироп и разлить по бутылкам. Хранить в холодильнике до двух недель.

Пахлава - популярная восточная сладость из теста фило с орехами и в сиропе. Прежде всего она популярна в Турции и Армении, а также её готовят болгары и греки. Первое упоминание о сладости датировано XV веком. Пахлава настолько понравилась османскому султану, что с тех пор это неотъемлемое блюдо каждого праздника на востоке. Конечно, у каждого региона может быть своя версия начинки и сиропа. Мы предлагаем наиболее популярный и универсальный вариант. Для сиропа: 500 г сахара 500 мл воды 2 шт. гвоздики 15 мл лимонного сока 2 полоски лимонной цедры 30 г мёда 500 г теста фило 200 г сливочного масла, растопленного 200 г пекана 100 г фисташек 60 г сахара 10 г корицы    Для сиропа сложить все ингредиенты в сотейнике и на среднем огне растворить весь сахар. Затем довести до кипения и кипятить 10 минут, снять с огня и остудить.                 Разогреть духовку до 160С. ...