Томатный рис по-гречески с курицей

В греческой кухне травы и специи используются гораздо чаще, чем в других средиземноморских кухнях. Как правило, это орегано, мята, чеснок, базилик, лук, укроп и лавровые листья.

Другая отличительная особенность греческой кухни - обилие оливкового масла. Оно добавляется практически во все блюда и используется не только как ароматная приправа, но и во время термической обработки пищи.

Типичная греческая еда является простой, красочной и ароматной.

2 куриной грудки

100 г риса
2 томата
1 лук
1 зубчик чеснока
110 мл оливкового масла
1 ч.л. орегано
1 ч.л. базилика
соль и перец по вкусу

Разогреть масло и обжарить лук с чесноком в течение 5 минут. 

Добавить курицу и обжарить до золотистого цвета. Добавить нарезанные помидоры. Посолить и поперчить по вкусу, тушить в течение часа.

Добавить рис и готовить еще 15 минут. Добавляйте воды в процессе готовки по необходимости.