Приготовь меня, если сможешь!

Печёный картофель - это отличный вариант для большой компании или хорошего ужина. 1 кг молодого картофеля 8 ст.л. оливкового масла 2-3 зубчика чеснока несколько веточек тимьяна укроп для подачи Разогреть духовку до 180С. Картофель залить водой, довести до кипения и проварить 5 минут. Затем слить воду и выложить в форму. В сотейник налить масло, добавить зубчика чеснока и тимьян. Прогреть и дать настояться около 10 минут. Залить картофель ароматным маслом. Отправить в духовку на 40 минут. Затем увеличить температуру до 200С и запекать еще 30 минут. Перед подачей посыпать укропом.

Коул Слоу - это капустный салат с оригинальной заправкой. Загадочное название так и переводится: по-голландски kool sla – салат из капусты; по-английски slaw - шинкованная капуста. Азиатские нотки этому рецепту придают арахис, лайм, кунжутное масло  и горошек. 65 г арахисовой пасты  2 ст.л. коричневого сахара 80 мл воды 2 ст.л. кунжутного масла 1 ст.л. сока лайма 1 зубчик чеснока 60 г арахиса 200 г капусты 50 г моркови небольшой пучок зелёного лука 60 г молодого зелёного горошка В сотейнике соединить арахисовую пасту, воду и коричневый сахар, прогреть до однородности. Добавить кунжутное масло, сок лайма, чеснок и перемешать. Заправить получившимся соусом капусту, морковь, лук и горошек.

Омлет - блюдо французской кухни, приготовляемое из слегка взбитых яиц, обжаренных в сковороде. Во французский омлет не принято добавлять молоко, воду, муку и т. д. Бытует мнение, что настоящий французский повар в первую очередь должен уметь готовить омлет. Омлет обжаривается на сливочном масле с одной стороны, пока он почти полностью не загустеет; перед тем, как подать, его сворачивают в трубочку или пополам. В отличие от суфле, блюдо не должно быть пышным, поэтому при жарке сковороду не прикрывают крышкой. Перед тем, как свернуть омлет, его можно приправить начинкой. В классический омлет (основной) добавляется молоко и мука. Такой омлет может быть поджарен как с одной стороны, так и с обеих сторон. Также может быть добавлена зелень, помидоры, бекон, болгарский перец и так далее. Если поставить на маленький огонь и накрыть крышкой то он будет пышным. В различных национальных кухнях есть свои разновидности омлета: итальянская фриттата, испанская тортилья, русская...

Каркаде - сладковато-кислый на вкус чайный напиток ярко-красного или бордового цвета, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков розеллы, или суданской розы  из рода Гибискус. Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также называют «напиток фараонов», «кандагар», «суданская роза», красная роза, красный щавель, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции». Является национальным египетским напитком. Горячий чай пьётся в качестве прохладительного напитка в жару. Также употребляется холодный каркаде с сахаром, этот напиток по вкусу напоминает морс. Каркаде, как и обычный чай, для удобства может фасоваться в пакетики. 50 мл виноградного сока половинка лайма 2 ст.л. гибискуса/каркаде 250 мл кипятка мёд по желанию ром по желанию Заварить гибискус, затем процедить. Добавить сок лимона, винограда и мёд по желанию. Для алкогольной версии заменить виноградный сок светлым ромом в том же объеме.

На неделе соусов и заправок мы уже готовили один вариант кетчупа . Сегодняшний вариант проще и быстрее. 1 лук  1 красный сладкий перец 2 ст.л. оливкового масла 4 зубчика чеснока 1 ст.л. томатной пасты 700 г томатов в собственном соку 66 г коричневого сахара 60 мл уксуса из сидра 1/2 ч.л. дижонской горчицы 1/8 ч.л. копчёной паприки 1/8 ч.л. корицы 1 лавровый лист 1/2 ч.л. соли 1/4 ч.л. молотого чёрного перца Нарезать лук, чеснок и перец. В сковороде разогреть оливковое масло. добавить лук и перец, обжарить 6-8 минут. Добавить чеснок и томатную пасту, обжарить еще 2 минуты.  Добавить томаты, горчицу, сахар, уксус, приправы и лавровый лист. Довести все до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 50 минут.  Затем полностью остудить и взбить в блендере до однородности. Добавить соль и перец по вкусу.  Хранить в холодильнике в течение 4 недель.

Обычно в тортах и пирогах без выпечки используют вместо коржей печенье или пряники. Этот рецепт не исключение. Печенье может быть любым: ванильным, имбирным, шоколадным, ореховым и т.д. 350 г печенья 110 г сливочного масла, растопленного 125 мл молока 1 ч.л. желатина 235 мл сливки 35-38% 2 ст.л. + 330 г сахара 230 г молочного шоколада белок шести яиц Смолоть печенье в крошку, затем перемешать с маслом и выложить в форму. Убрать в холодильник на 30 минут. В миске объединить молоко и желатин, оставить на 5 минут. В ковшик добавить сливки и сахар, довести до кипения. Снять с огня, добавить молоко с желатином и молочный шоколад, перемешать до однородности. Перелить мусс в основу из печенья, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 6-8 часов. На водяную баню поместить миску с белками и сахаром. Нагреть в течение 3 минут (сахар должен полностью растворится). Затем взбить в течение 5 минут на средней скорости. Увеличить скорость и взбивать еще 5-10 минут. В...

Домашний хлеб всегда гораздо вкуснее покупного. Ну, а сырный хлеб ещё вкуснее! для теста: 140 мл белого вина 2 ч.л.  активных сухих дрожжей 2 ст.л. сахара 55 г сливочного масла, растопленного 340 г муки 1 ч.л. соли 2 яйца для начинки: 40 г сливочного масла комнатной температуры 1 ст.л. дижонской горчицы острый соус по вкусу 1 ч.л. горчичного порошка 1 ч.л. копченой паприки 1/2 ч.л. соли перец по вкусу 100 г сыра Подогреть часть вина (80 мл). В миске объединить теплое вино, дрожжи и 1 ст.л. сахара, перемешать и оставить на 10 минут. Затем добавить оставшееся ингредиенты и замесить тесто. Сформировать из теста шар. Миску смазать маслом, поместить туда тесто, накрыть полотенцем и убрать в теплое место 1-2 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Для начинки соединить масло с горчицей и острым соусом. В другой миске смешать горчичный порошок, паприку, соль, перец и сыр. Смазать форму для запекания маслом. Раскатать тесто толщиной 4 мм. Распреде...