Приготовь меня, если сможешь!

  Эти макароны сделаны на основе рецепта Адриано Зумбо. В качестве начинки - фисташковый крем Шантильи (крем нужно приготовить накануне). Итак, по порядку:    40 мл воды    150 г мелкого сахара    55 г белка (состраннеого)    150 г миндальной муки    150 г сахарной пудры    1 г сухого яичного белка    55 г белка (состаренного)    сухой зеленый краситель   Для крема:    100 г белого шоколада    220 г сливок 35%    15 г фисташковой пасты   Просеиваем миндальную муку с сахарной пудрой. Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 5 минут. Духовка разогрета на 150С.   Просиевам еще раз. Просеивам сразу в ту миску, где будем замешивать основу для макарон.   Далее в миску для взбивания добавлеям одну порцию белка. Убираем пока в строну.   В ковшик добавлям воду и сахар и варим сироп. Варим до темпер...

  Это пирожное делалось для конкурса от компании Dr. Oetker. И это стало моей первой победой в подобных мероприятиях. Пирожное простое, нежное и очень вкусное. Внешне они похожи на так называемые вупи пай  (whoopie pie) или пирожное-сэндвич.  Рецепт рассчитан на 5 пирожных диаметром 7,5 см. Сливочное масло  100 гр. Сахар  100 гр. Яйца  2 шт. Мука  170 гр. Разрыхлитель  2 ч.л. Какао-порошок 2 ст.л. Соль  1/8 ч.л. Молоко  80 мл. Ванильный экстракт  2 ч.л. Клубника Маскарпоне  250 гр. Сахарная пудра (по вкусу) Шоколадные украшения  1 упаковка   Разогреть духовку до 200 градусов С.      Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца.   Добавить муку, соль, разрыхлитель и взбить.    Влить молоко и ванильный экстракт. Взбить до однородности.    На пекарской бумаге нар...

         Как только я первый раз попробовала эти печеньки (если их так можно назвать), сразу загорелась идеей повторить это дома. И только третья попытка увенчалась успехом.                     Я прочитала много различных источников, думала, что уже все про них знаю: и историю, и как готовить, и все особенности. Но никак не выходило. Может, думала я, потому что у меня нет весов и я не могу сделать точную граммовку всех компонентов (как говрится во многих книгах).            Но тут на днях я наткнулась на рецепт, где все ингредиенты были не в граммах, а в кружках (cups*). Решилась-таки: если не сейчас, то точно покупаю весы и пробую до победного. В этот раз повезло, и долгожданные "печеньки" вышли именно такими, как и должны: с заветренной крышечкой сначала, с юбочкой в конце.           Теперь я точно знаю, что тоже буду "колдовать"...

250 г муки 1 1/2 ч л разрыхлителя 2 ст л сахара 1/2 ч л соли 1 ч л корицы 1/2 ч л молотого имбиря 2-3 горошины душистого перца (размолоть) 350 мл молока 2 яйца 100 г сливочного масла (растопленного) 1 ч л ванильного экстракта Все сухие ингредиенты смешать в миске.  В другой миске смешать все жидкие ингредиенты. В миску с сухими добавить миску с жидкими ингредиентами. Перемешать до однородности и отставить минут на 5. Разогреть вафельницу и выпечь вафли. Подавать с кленовым сиропом или взбитыми сливками. Мятное какао с мармеллоу: 300 мл молока 2 ч л мятного сиропа 3 ч л какао-порошка Сахар (по вкусу) Маршмеллоу 2-3 кусочка тёмного шоколада Сахарные звёздочки для украшения На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад.  Покрыть шоколадом края бокала. На шоколад посыпать сахарные звёздочки. Подогреть молоко. Добавить сироп, какао-порошок и сахар. Перелить какао в бокал. Сверху украсить маршмеллоу. ...

Кексы печём в нужном количестве по этому рецепту . Для кексов-подарков нужно испечь обычные кексы и ножом придать нужную квадратную форму. Покрыть глазурью (здесь использовалась готовая глазурь от Dr. Oetker). Из мармелада сделать ленточки, а из взбитых сливок сделать бантик. Дед Мороз со Снегурочкой делаются по принципу матрёшек . Кокошник и коса у Снегурочки из марципана. Борода  и часть шапки у Деда Мороза из сладкой ваты. Глаза из белого и молочного шоколада. Снеговик делается по принципу  матрёшек . Сверху посыпан кокосовой стружкой. Глаза сделаны из лакричного ириса, шапка - мастика, шарф - мармелад, руки - маршмеллоу. Для елочных шаров понадобится форма-полусфера. Выпекаем половинки, срезаем лишнее, склеиваем шоколадом. После того, как шоколад схватится, покрываем глазурью (здесь использовалась готовая глазурь от Dr. Oetker). Для украшения использованы посыпки-звездочки, сахарные карандаши и бантик из взбитых сливок.

Нам понадобятся: Большие маршмеллоу Шоколад молочный, горький и белый Ириски Палочки Растапливаем горький шоколад на водяной бане. На листке А4 делаем трафарет рогов. Кладем сверху лист пекарской бумаги/кальки и делаем шоколадные загатовки. Растапливаем белый шоколад. На бумаге рисуем глаза (молочным шоколадом делаем зрачки). Растапливаем молочный шоколад. На палочки насаживаем маршмеллоу. Окунаем их в шоколад, стряхиваем излишки. Убираем в холодильник на несколько минут, чтобы шоколад схватился. Оставшимся шоколадом потом приклеиваем рога, глаза и нос. Олень готов! Нам понадобятся: Кексы Сливки 38 % Сахарная пудра (по вкусу) Шоколад горький Ириски Печём кексы по этому рецепту . Растапливаем шоколад на водяной бане. С помощью трафарета рисуем на пекарской бумаге рога и уши. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем для цвета либо какао-порошок, либо  шоколад растопленный. Наносим сливки поверх кекса. Приклеиваем шокол...