Приготовь меня, если сможешь!

Фаршированные цветки кабачка - блюдо итальянское и для них волне обыденное. У нас хоть и растут кабачки, но блюдо такое не часто встретишь в меню. Я поставила среднюю сложность рецепту, мне кажется, что это верная оценка. Самое долгое здесь - вырезать все пестики/тычинки из цветка. цветки кабачка 250 г рикотты цедра лимона базилик и мята по вкусу соль и перец по вкусу 150 г муки 200-250 мл воды/светлого пива Смешать рикотту, цедру, травы и соль/перец по вкусу. Промыть цветки и удалить пестики/тычинки.  Переложить начинку в кондитерский мешок и наполнить смесью цветки. Для кляра смешать муку и пиво, кляр должен быть похож на тесто для оладий. Разогреть масло до 170-180С. Окунуть цветки в кляр и жарить во фритюре до золотистого цвета. Жарьте на более трёх цветков за один раз. 

Брюссельская капуста не менее популярна, чем другие виды этого полезнейшего овоща. Витамина С в брюссельской капусте очень много – в 3-5 раз больше, чем в других видах – почти как в чёрной смородине. Другие витамины тоже содержатся в ней в больших количествах, а ценного растительного белка в 3 раза больше, чем в цветной, и в 5 раз больше, чем в белокочанной капусте. Кочанчики можно есть сырыми, тушёными, варёными, запечёнными, жареными; готовить с ними салаты, рагу, супы, мясные блюда, макароны, рис, картофель, омлеты, пироги, запеканки, соусы, выпечку, напитки; очень хороши они для украшения праздничных блюд. бекон по вкусу 450-500 г брюссельской капусты 1 луковица 4 зубчика чеснока 250 мл пива IPA 1 ч.л. сахара соль и перец по вкусу Обжарить бекон до хрустящего состояния. Вынуть и обсушить на бумажном полотенце. Нарезать лук и чеснок и обжарить их до золотистого цвета. Помыть брюссельскую капусту и разрезать кочанчики пополам.  Добавляем капусту к лу...

Сегодня на повестке дня блюдо с немецкими корнями. Для этого рецепта можно использовать как покупные, так и домашние колбаски. Идеальнее всего, чтобы они были из красного мяса, потому что оно гармоничнее всего смотрится с пивом. Но можно    поэкспериментировать и с куриными или индюшачьими вариантами. 4 колбаски 200 г чечевицы 125 мл эля 1 морковь 1 лук 1 л куриного бульона/воды оливковое масло соль по вкусу Промыть и высушить чечевицу. Обжарить до золотистой корочки колбаски в пиве и в небольшом количестве масла. Готовить полностью колбаски на этом этапе не нужно, нужно только создать хорошую корочку. Пиво должно практически полностью выпариться. Вынуть колбаски и в той же сковороде обжарить лук с морковкой 5 минут. Затем добавить  чечевицу и обжарить ещё 5 минут. Влить бульон или воду, вернуть колбаски, накрыть крышкой и оставить на 30 минут. Колбаски в пиве с чечевицей готовы. по мотивам рецепта philosokitchen.com

Супов много не бывает. Сегодня мы предлагаем "мужской суп" - терпкий, пряный и немного острый. Обязательно подавайте его с чесночными гренками! 75 г бекона 1 стебель сельдерея 1 шт. зеленого острого перца 2 луковицы шалота 2-3 зубчика чеснока 1 с.л. сушеного укропа 350 мл темного пива сорта лагер или пилзнер 1 л куриного бульона 40 г сливочного масла 30 г муки 250 мл жирных сливок 200 г жёлтого сыра чеддер 100 г копченого сыра чеддер соль и перец по вкусу лук-фри для подачи (по желанию)    В кастрюле обжарить бекон, вынуть его и обсушить на бумажных полотенцах. В получившемся жире обжарить лук, чеснок, сельдерей, перец и укроп в течение 8 минут. Добавить половину пива и прокипятить 5 минут. Добавить куриный бульон и довести до кипения.    В сотейнике растопить масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета, добавить в суп и проварить 8 минут. Добавить сливки, сыр, оставшееся пиво и прокипятить 5 минут. ...

Сырный соус без сыра?! Да, всё возможно в нашем мире. Если вам нельзя употреблять   продукты животного происхождения, то это ещё не повод отказываться от сыра или любимого сырного соуса. Хотите  узнать, как же сделать соус  сырным без сыра?! Тогда следуйте нашему рецепту. Чтобы приготовить сырный веганский соус, вам потребуется: Картофель — 360 г Морковь — 135 г Оливковое масло — 70 мл Пшеничное пиво — 125 мл Соль — 1 ч.л. Лимонный сок — 1 ст.л. Гранулированный чеснок — ½ ч.л. Луковый порошок — ½ ч.л.     Отварите картофель с морковью в течение 20 минут.   Сложите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте до однородности.

500 г муки 3 ст л сахара 2 ч л разрыхлителя 1/2 ч л соли 300 мл светлого пива Пучок укропа 100 г твёрдого сыра Сливочное масло Укроп нарезаем, сыр натирем. Просеиваем в миску муку, добавляем сахар, разрыхлитель и соль. Добавляем к мучной смеси пиво и замешиваем однородное тесто. Соединяем укроп и сыр с тестом. Если использовать форму для запекания, смазать ее маслом. Выложить тесто. Накрыть пленкой и убрать в тёплое место на 20-30 минут. Оставшееся сливочное масло растопить. Смазать подошедшее тесто. И отправить в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов. Вынуть из формы и дать полностью остыть.