Приготовь меня, если сможешь!

Это зимний суп, но он не тяжелый, но при этом очень насыщенный.  1 луковица 4-5 колбасок 2 зубчика чеснока 1 литр бульона 2 томата 1 перец 1 ст.л. томатной пасты 2 ч.л. паприки 1/4 ч.л. перца соль по вкусу Обжарить лук, чеснок и колбаски 8-10 минут. Затем вынуть колбаски, нарезать на кусочки и отложить пока в сторону. Нарезать перец и помидоры. Добавить к луку пасту, обжарить минутку, затем добавить все оставшиеся ингредиенты, вернуть колбаски и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и томить пару часов. по мотивам рецепта simplystacie.net

500 г сосисок 2 лука 2 переца сладкого 3 зубчика чеснока 1 ч.л. орегано 250 г томатной пасты 500 г соуса маринара свежий базилик для подачи тёртый твёрдый сыр для подачи Обжарить сосиски до золотистого цвета со всех сторон. Вынуть на тарелку. В этом же масле обжарить лук и перец в течение 5-7 минут. Добавить чеснок и орегано. Затем добавить томатную пасту и соус маринара.  Нарезать сосиски на небольшие кусочки и вернуть в сковороду, тушить на медленном огне в течение часа.  Сервировать блюдо свежим базиликом и сыром.

Песто - популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продаётся в маленьких баночках и имеет специфический зелёный цвет. Существует разновидность соуса красного цвета, когда в соус также добавляются вяленые на солнце томаты. Наиболее часто песто используют к пасте, при приготовлении супов и лазаньи, с крекерами или намазывают на хлеб. Классический Pesto alla Genovese готовится с помощью мраморной ступки и деревянного пестика, из базилика, выращенного в окрестностях Генуи, соли, семян пинии, чеснока, лигурийского оливкового масла extra virgin (первого отжима) и сыра пекорино. В более дешевых версиях соуса вместо семян пинии используется грецкий орех или кешью, пекорино также заменяется более дешёвыми сырами (например, грана падано), оливковое масло заменяется более дешёвыми растительными аналогами. 50 г вяленых томатов 100 г кедровых орехов 2 зубчика чеснока 60 мл оливкового масла соль и перец по вкусу Смешать все ингре...

Ньокки - итальянские клёцки, обычно овальной формы. Чаще всего в качестве ингредиентов используются пшеничная мука, манная крупа, яйца, сыр, рикотта, картофель, шпинат, хлебные крошки. Ньокки небольших размеров называют «ньоккетти». Ньокки обычно подают в качестве первого блюда в сочетании с сыром, томатным соусом, песто или растопленным сливочным маслом. В супермаркетах и специализированных магазинах широко распространены замороженные, сушеные и свежие (в герметичных упаковках) ньокки. Однако в итальянскихи италоамериканских домохозяйствах отдается предпочтение домашним ньокки. Сегодня мы приготовим ньокки из рикотты с зелёным чаем. 245 г рикотты 1 ч.л. молотого зелёного чая 1 яйцо соль и перец по вкусу 130 г муки сыр для подачи для соуса: 1 ст.л. оливкового масла 1 зубчик чеснока пучок шпината 1 томат Смешать рикотту с чаем, солью, перцем и яйцом. Затем добавить муку и замесить тесто.  Скатать из теста жгут диаметром 8 мм-1 см...

Бискотти - традиционное итальянское печенье. С итальянского переводится как «дважды запечённое». Готовится из муки, сахара, масла, яиц. В оригинальном рецепте с добавлением миндаля, а сейчас и с другими добавками — шоколадом, сухофруктами. Тесто для бискотти формируют в виде батона, запекают, потом разрезают на ломтики и снова запекают. После выпечки их можно окунуть в растопленный шоколад. Храниться печенье может в течение 3-4 месяцев. 310 муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 110 г сливочного масла, мягкого 200 г сахара 2 ст.л. цедры лимона 2 ст.л. сока лимона 2 яйца 1 белок белый шоколад по желанию кокосовая стружка по желанию Разогреть духовку до 160С. Смешать муку, разрыхлитель и соль. Взбить масло, сахар, цедру в пышную массу. Добавить сок и яка, взбить до однородности. Примешать муку в 2 приёма. Разделить тесто на 2 части и сформировать “колбаски”. Взбить белок с 1 ч.л. воды, смазать тесто и выпекать 30 минут. Вынуть заготовки из дух...

Чем славится итальянская кухня? Конечно же обилием свежих средиземноморских продуктов и лёгкостью блюд. Этот суп именно такой: легкий, свежий, немного пряный. Отлично подойдет для утоления голода в жаркие летние дни. 1 ст.л. оливкового масла 1 красная луковица фенхель сельдерей морковь острый соус чили по вкусу 3 зубчика чеснока 180 мл белого сухого вина 500 мл рыбного бульона 400 г томатов в собственном соку 400 г сырых креветок 400 г консервированной фасоли 1 лимон (сок и цедра)    Нарезать лук, фенхель, сельдерей и морковь. нагреть в сковороде масло, добавить овощи и половину чеснока и соус чили, обжаривать 8-10 минут.    Влить вино и выпарить его. Затем в горячий бульон добавить томаты, овощную зажарку, фасоль и креветки. Накрыть крышкой и варить 5 минут. Затем добавить оставшийся чеснок, цедру и сок лимона. Посолить и поперчить по вкусу. Суп готов!

   Итальянская кухня популярна во всём мире. Самые главные ингредиенты - это, конечно же, томаты, макароны и морепродукты. Именно такое сочетание мы предлагаем вам сегодня. Пряный густой томатный соус не оставит вас равнодушным. Обязательно приготовьте это блюдо. макароны – 200 г креветки – 300-400 г масло оливковое – 2 ст.л. томатный соус – 400 г чеснок – 1 ст.л. гранулированный чеснок – 1 ч.л. соль – 2 ч.л. луковый порошок – 3 ч.л. орегано – ½ ч.л. базилик – ¼ ч.л. тмин – ¼ ч.л. сливки 35% - 375 мл куриный бульон (или вода) – 60 мл    Обжарить на оливковом масле креветки. Вынуть их и в той же сковороде обжарить в течение 5 минут томатный соус с чесноком и приправами.   Добавить сливки и бульон, тушить 5-10 минут.    Приготовить макароны в соответствии с инструкцией.    Вернуть в соус креветки, добавить макароны и перемешать.