Приготовь меня, если сможешь!

У нас есть парочка мясных рецептов бургеров, но сегодня мы решили предложить вегетарианскую версию с булочкой из маша.

Стейки можно приготовить не только из мяса, но и из овощей. Мы уже как-то рассказывали, о "стейке" из красной капусты. А сегодня пойдёт речь о цветной. кочан цветной капусты 2 ст.л. оливкового масла 2 зубчика чеснока чили по вкусу соль по вкусу томатный соус по вкусу шарик моцареллы 60 г панировочных сухарей 2 ст.л. твёрдого сыра Нарезать цветную капусту вдоль на "стейки", толщиной приблизительно в 1 см. Выложить в один слой на противень. Смешать масло, чили, чеснок и соль. Смазать "стейки" с двух сторон. Убрать в разогретую до 205С духовку на 20 минут. Затем вынуть и перевернуть, убрать снова на 20 минут. Вынуть "стейки" и увеличить температуру до 250С (или включить режим "гриль). Каждый кусочек смазать томатным соусом, в сверху выложить кружочек моцареллы. Убрать в духовку на 1-2 минуты.  Смешать сухари с сыром. Посыпать "стейки" и убрать ещё на 1 минуту в духовку.

Как и в веганских макаронах, здесь основной ингредиент - кабачок. А наполнители могут быть любыми. У нас это томатно-сырная начинка. 1 банка томатного соуса 500 г рикотты петрушка/кинза чили по вкусу 1 яйцо 60 г твёрдого сыра упаковка моцареллы соль и перец по вкусу 4 кабачка Разогреть духовку до 190 градусов. Нарезать кабачок на тонкие полоски. Они будут выполнять функцию макарон в лазанье. В миске смешать рикотту, петрушку, чили, яйцо и твёрдый сыр. Посолить и поперчить по вкусу. На дно формы налить немного соуса, выложить слой кабачка, сверху сырную начинку, затем смазать томатным соусом и повторить слои. Закончить нужно слоем кабачка. Сверху посыпать тёртой моцареллой. Можно добавить еще какого-нибудь сыра по желанию. Запекать 45 минут. по мотивам рецепта platingsandpourings.com

Поговорим о красной капусте. Её родиной считается Средиземноморье, а в России она стала популярна в конце 18 века. Насыщенный фиолетовый цвет получается благодаря такому веществу как антоциану.  Краснокочанная капуста содержит много клетчатки, железа, кальция, белков, витаминов С и В. В отличие от белой она более суховата, но зато более богата витаминами. Сегодня мы расскажем о 2 вариантах приготовления тушёной капусты. Первый вариант - запечёная капуста со сметанно-лаймовой заправкой. красная капуста 180 г сметаны 1-2 ст.л. сливок цедра и сок лайма 1/4 ч.л. паприки 1/8 ч.л. кумина 1/8 ч.л. чили соль и перец по вкусу оливковое масло Приготовить сначала соус. Для этого смешать, сметану, сливки и все приправы до однородности. Капусту нарезать на удобные дольки и запекать при 200С градусов 30 минут. При подаче полить получившимся соусом. Второй вариант - "стейки" из краснокочанной капусты. красная капуста 2 с...

Тыкву называют пищей богов. Её можно есть и в сыром виде, и готовить из каши, десерты, супы, оладьи, запеканки, варенья салаты и так далее. Вариантов рецептов бесчисленное множество. Сегодня мы хотим предложить печёную тыкву на ужин с зеленью, йогуртовый заправкой и сыром. 1 небольшая тыква 3 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. корицы ¼ ч.л. соли черный перец по вкусу 100 г йогурта ¼ лимона горсть кедровых орехов 1 ч.л. орегано 50 г голубого сыра с плесенью кресс-салат для украшения    Разогреть духовку на 200 градусов.    В миске соединить масло, корицу, соль и перец. Нарезать тыкву и окунуть каждый кусочек в масло. Выпекать 20-30 минут.    Выложить тыкву на блюдо, сервировать сыром, орешками, салатом и лимоном. Посыпать орегано. В качестве соуса подавать йогурт без добавок.

Простой вариант фаршированного перца с рисом. Отличный рецепт для лета, для тех, кто следит за своей фигурой или не ест мясо. 6 шт. болгарского перца 100 г коричневого риса 400 г томатов в собственном соку небольшой пучок мяты небольшой пучок петрушки 60 мл кокосового масла 1 красная луковица 2 зубчика чеснока 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара молотый перец по вкусу для соуса: 60 мл оливкового масла 1 большой томат 1 ст. л. томатной пасты 125 мл воды соль и перец по вкусу    Разогреть духовку до 180С.    У перца аккуратно отрезать верхушку (использовать как крышку) и вынуть семена.     В миске соединить рис, томаты, нарезанные мяту, петрушку, лук, чеснок. Заправить кокосовым маслом и добавить соль, сахар и перец по вкусу.    Наполнить начинкой перцы и накрыть "крышечкой". Выложить в форму.   Для соуса смешать все ингредиенты и вылить на дно формы. Накрыть перцы фольгой и запекать 45 минут, затем убрать...