Фунчоза с креветками

Это рецепт холодной лапши, но блюдо всё равно получается сытным. Соус хойсин, который используется в рецепте, можно купить в азиатских магазинах, либо сделать самому.

соус:

3 ст.л. соуса хойсин

сок 1 лайма

2 ч.л. соуса чили с чесноком

200 г фунчозы

кунжутное масло по вкусу

400 г креветок

1 чашка моркови

1 чашка огурца

1 чашка проростков

мята, кинза, базилик

Смешать все ингредиенты для соуса.

Приготовить фунчозу согласно инструкции на упаковке. Обжарить креветки, если они сырые. Натереть морковь и нарезать огурец.

В миску положить фунчозу и добавить оставшиеся ингредиенты, заправить соусом. При желании можно посыпать обжаренным арахисом перед подачей.

по мотивам рецепта chewoutloud.com