Овощные чашечки с яйцом

Этот рецепт отлично подходит как для завтрака, так и для обеда/полдника. Максимум затраченного времени - 30 минут, но можно справиться и быстрее. Всё будет зависеть от того, какую степень прожарки яйца вы захотите.

1 картофель

1 морковка

1 свёкла

2 ст.л. оливкового масла

яйца

Натереть овощи и смешать с маслом. Выложить в формы для кексов в виде чашечек и запекать 20 минут при температуре 205 градусов.

Разбить в чашечки яйца и убрать на 10-12 минут обратно в духовку. Время можно уменьшить, если вы хотите жидкий желток.

по мотивам рецепта apronstringsblog.com