Приготовь меня, если сможешь!

Это не очень сложная закуска, как может показаться на первый взгляд. Яркая, пряная, сладкая и немного кислая. Если не захотите готовить эту закуску в полном варианте, то можете просто замариновать свинину и обжарить её или только креветки.

Пасты карри - это смесь специй и вкусовая основа для одноименного тайского блюда. В отличие от индийского «оригинала», который готовится и хранится в виде сухого порошка, основа для тайского карри всегда выглядит как влажная и пряная паста. Разновидностей карри по всему Таиланду существует великое множество, и в каждой провинции это блюдо готовят по разному. 2 ст.л. оливкового масла 1 1/2 ст.л. жёлтой карри-пасты 200 г куриного филе 1/2 кабачка 1 перец 80 г кокосового молока 180 мл воды 1 ч.л. рыбного соуса 2 ч.л. сахара Нагреть масло и обжарить пасту пару минут. Затем добавить курицу, кабачок и перец и хорошо перемешать, обжаривать около 5 минут. Влить молоко м воду, накрыть крышкой и туши до готовности курицы. Затем добавить рыбный соус и сахар и хорошо перемешать. по мотивам рецепта rasamalaysia.com

Доса, или досаи - распространённое у народов Южной Индии блюдо. Доса представляют собой тонкие, хрустящие блинчики из чечевичной или рисовой муки, испечённые на круглой, литой чугунной сковороде. Подаются обычно вместо хлеба или как гарнир к другим блюдам на завтрак или обед, в первую очередь с чатни. 160 г рисовой муки 3 ст.л. манки 400 мл воды 1 луковица чили по вкусу 1 ч.л. кумина 1 ч.л. карри 1 ст.л. кинзы соль по вкусу масло для жарки Нарежьте лук, чили и кинзу. В миске соедините рисовую муку, манку и соль, и тщательно перемешайте. Постепенно добавьте воду. Затем добавьте лук, кинзу, зелёный чили и все приправы. Разогрейте большое количество масла в сковороде и обжаривайте блины с двух сторон до хрустящего состояния.

Быстрый вариант обеда за 10 минут.  В данном рецепте эноки можно заменить на любые другие доступные грибы, а бок-чой на пекинскую капусту или салат айсберг. Грибы эноки, имеющие также название опенок зимний, известны уже почти 300 лет, когда на деревьях жители Японии стали находить маленькие белые или желтоватые грибы с нитеобразными длинными ножками. Поначалу из них варили супы и делали лечебные отвары, примочки и настои. Затем эноки стали разводить искусственным образом на деревьях и даже в темных помещениях в пластиковых бутылках. Грибы не содержат холестерина, в них практически нет углеводов, зато в них содержится калий. Бок-чой - сорт китайской капусты. У бок-чоя не бывает кочанов, вместо этого у него вокруг центральной почки формируются гладкие, тёмно-зелёные листья на толстых стеблях. Бок-чой популярен в южном Китае и в странах Юго-Восточной Азии. Его варят на пару, жарят, добавляют в супы и маринуют. 700 мл воды 2,5 см имбиря 1 зубчик чеснока...

Индийская кухня богата на специи. Самая популярная из них - карри. Но в Индии так называют не только специю но и блюда. Они густые, пряны и состоят в основном из овощей или бобовых (реже мяса). Этот вариант карри придется по душе вегетарианцам. 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 ч.л. оливкового масла 1 цукини 1 кабачок 1 красный сладкий перец маленький перец чили 60 г кешью 2 ч.л. острой пасты сок половины лимона 1   ч.л. молотого имбиря 400 мл кокосового молока    Овощи нарезать. Обжарить на оливковом масле лук и чеснок, затем добавить остальные овощи, тушить 2-3 минуты.    Добавить кешью, сок лимона, молоко, пасту и приправы, тушить на среднем огне 20 минут.