Кексы "Звёздная ночь" с черникой и лимоном

Домашние кексы гораздо вкуснее покупных, а сочетание черники с лимоном уже можно считать классикой. На создание этих кексов меня вдохновила картина Ван Гога "Звёздная ночь". Конечно не обязательно повторять полностью оформление, можно просто испечь кексы по этому рецепту, ведь внешний вид никак не влияет на вкус.

50 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
85 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/8 ч.л. соли
40 мл молока
100 г черники
цедра 1/2 лимона

для крема:

сливки 33-35%
сливочный сыр
краситель
сахарная пудра

Взбить мягкое сливочное масло с сахаром в кремовую массу. Затем добавить яйцо и хорошо перемешать.

Смешать все сухие ингредиенты и добавить к масляно-яичной смеси, хорошо перемешать. В конце влить молоко.

Вручную примешать чернику и цедру лимона. Выложить массу по формочкам и запекать 20-25 минут при температуре 200С. Перед украшением дать полностью остыть.

Для крема взбить сливки в плотную массу, затем добавить холодный сыр и хорошо взбить. В конце добавить пудру по вкусу. Украсить кексы кремом.

Если вы захотите повторить украшение кексов, то смотрите видео, там всё подробно показано.