Несладкий чизкейк с фетой и луком

Чизкейк - торт, в основе которого лежит сыр. И такой торт может быть не только сладким. Сегодня будет как раз такой рецепт: несладкого чизкейка с зелёным луком.



4 куска белого хлеба

55 г твёрдого сыра

2 1/2 ст.л. сливочного масла, растопить

225 г феты

240 г творожного сыра

180 г йогурта без добавок

сок 1/2 лимона

50 мл воды

2 ч.л. желатина

2 белка (55 г)

соль и перец по вкусу

зелёный лук по вкусу

Разогреть духовку до 190С.

Смолоть в блендере хлеб в крошку. Затем добавить сыр и масло и взбить ещё раз до однородности.

Застелить дно формы 20 см бумагой для выпечки, распределить ровным слоем хлебные крошки. Убрать в духовку на 15 минут.

Взбить в блендере фету, творожный сыр и йогурт до однородности. Смешать сок с водой и замочить в этом желатин, оставить набухать на 10 минут. К сырной смеси примешать зелёный лук, соль и перец по вкусу.

В отдельной ёмкости взбить белок до мягких пик. Набухший желатин растопить в микроволновке в течение 10 секунд, затем влить к сырной смеси. Смесь при этом обязательно нужно взбивать, чтобы желатин однородно и быстро вмешался.

Затем в три приёма примешать к сырной смеси белок, выложить всю массу в форму и убрать на 7 часов или на ночь в холодильник.