Капрезе с клубникой и песто

Капрезе - лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасто, включающая в себя помидоры, моццареллу, оливковое масло и базилик. Название эта закуска получила от острова Капри. Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.

Капрезе легко в приготовлении: по кругу укладываются нарезанные ломтиками помидоры, моцарелла и листики базилика, сверху приправляются солью и чёрным перцем, поливаются оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

А сегодня мы предлагаем заменить помидоры на клубнику. Это тоже очень вкусно!

2 чашки клубники
140 г моцареллы
песто по вкусу
соль и перец по вкусу
оливковое масло по вкусу

Нарезать клубнику и сыр, затем немного посолить и поперчить.

Смешать всё с песто, выложить на тарелку и полить чуть-чуть маслом.

по мотивам рецепта heartbeetkitchen,com