Жаркое из курицы с грибами

Простой и вкусный вариант ужина из курицы с грибами и томатами.

1 ст. л. оливкового масла
3 полоски бекона
1 луковица
2 зубчика чеснока
несколько веточек тимьяна
несколько веточек розмарина
500 г курицы
150 мл белого сухого вина
400 г томатов в собственном соку
1 ст. л. томатной пасты
250 г грибов
петрушка для подачи

   Нагреть масло и обжарить бекон. Вынуть бекон, добавить лук и чеснок и обжарить 3-4 минуты. Добавить курицу, обжарить в течение 5 минут, затем вынуть.

   Увеличить огонь, влить вино и выпаривать в течение 2 минут. Затем уменьшите огонь, добавьте обжаренный бекон, томаты, томатную пасту, грибы и 4 столовые ложки воды. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.

   Затем вернуть курицу и тушить без крышки ещё 15 минут. Подавать с петрушкой.