Приготовь меня, если сможешь!

  Это пирожное делалось для конкурса от компании Dr. Oetker. И это стало моей первой победой в подобных мероприятиях. Пирожное простое, нежное и очень вкусное. Внешне они похожи на так называемые вупи пай  (whoopie pie) или пирожное-сэндвич.  Рецепт рассчитан на 5 пирожных диаметром 7,5 см. Сливочное масло  100 гр. Сахар  100 гр. Яйца  2 шт. Мука  170 гр. Разрыхлитель  2 ч.л. Какао-порошок 2 ст.л. Соль  1/8 ч.л. Молоко  80 мл. Ванильный экстракт  2 ч.л. Клубника Маскарпоне  250 гр. Сахарная пудра (по вкусу) Шоколадные украшения  1 упаковка   Разогреть духовку до 200 градусов С.      Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца.   Добавить муку, соль, разрыхлитель и взбить.    Влить молоко и ванильный экстракт. Взбить до однородности.    На пекарской бумаге нар...

Делался на заказ.

  Очень простой способ поднять себе и своим близким настроение. Понадобится чёрный пищевой фломастер и зефирки =)

  Я очень люблю суп Том Ям Кха, а ещё я дикий фанат специй. И иногда моё воспалённое сознание рождает вот такие идеи: тушёная курица Том Ям Кха. То есть это курица с соусом, по вкусу напоминающий выше названный суп. Но только составляющие здесь другие.   Ингредиенты: Куриное бедро - 1 кг ( можно использовать любую любимую часть курицы) Небольшая луковица - 1 шт Чеснок - 3 зубчика Шампиньоны (свежие или замороженные) - 400 г (если заморозка - 1 упаковка) Кокосовое молоко - 200 мл Лайм (небольшой) - 1 шт Копчёная паприка - 1 ч л Карри - 1,5 ч л Порошок зелёного манго - 1 ч л* Сумах - 2 ч л Оливковое масло   Грибы обжариваем до полного выпаривания влаги.   Нарезаем лук и чеснок любым любимым способом.   В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла. Добавляем лук, чеснок, 1 ч л карри, копчёную паприку и перемешиваем. Жарим 7 минут на среднем огне. Затем перекладываем на тарелку.   В этой ...

  Конфеты делались для конкурса . Там были даны определённые продукты, которые обязательны к использованию. Так появились они. А чудное название это просто научное название дерева манго. На 24 конфеты: Белый шоколад - 250 г Слой с безе: белок одного яйца сахарная пудра - 3 ст л Слой с манго: жирные сливки  (от 33% и выше)  - 100 мл манго - половинка сахар по вкусу Слой с фундуком: фундук - 50 г сахар - 0,5 ст л теплая вода - 1, 5 ст л Безе: Начинаем взбивать белок на средней скорости. Как только начнёт образовываться пена, постепенно добавляем сахарную пудру. Увеличиваем скорость. И взбиваем белки до крепких пиков. Духовку разогреваем до 100 градусов. Отсаживаем безе на противень. И отправляем на 1,5 часа в духовку.  Я всегда готовлю безе накануне. После того, как пройдет 1,5 часа, выключаю духовку и оставляю безе сушиться ночь  (или 6-8 часов) . Крем из манго: Половинку манго нарезаем кубиками. Блендером превращаем его в пюре. Взбиваем сливки с ...

         Как только я первый раз попробовала эти печеньки (если их так можно назвать), сразу загорелась идеей повторить это дома. И только третья попытка увенчалась успехом.                     Я прочитала много различных источников, думала, что уже все про них знаю: и историю, и как готовить, и все особенности. Но никак не выходило. Может, думала я, потому что у меня нет весов и я не могу сделать точную граммовку всех компонентов (как говрится во многих книгах).            Но тут на днях я наткнулась на рецепт, где все ингредиенты были не в граммах, а в кружках (cups*). Решилась-таки: если не сейчас, то точно покупаю весы и пробую до победного. В этот раз повезло, и долгожданные "печеньки" вышли именно такими, как и должны: с заветренной крышечкой сначала, с юбочкой в конце.           Теперь я точно знаю, что тоже буду "колдовать"...