Приготовь меня, если сможешь!

Энчиладас - традиционное мексиканское блюдо, представляет собой тортильи с начинкой, завёрнутые в рулет и запечённые под острым соусом. Начинка чаще всего мясная (обычно из куриного мяса), но может состоять и из яиц или овощей. Свёрнутые энчиладас обжариваются на сковороде или запекаются под соусом (и иногда сыром) в духовой печи. 3 небольшие куриные грудки, варёные 12 лепшек тортилья 300 г тертого твёрдого сыра сметана для подачи Для соуса: 250 мл куриного бульона 15 ягод физалиса халапеньо по вкусу зелёный лук 1 зубчик чеснока 3 ст.л. репчатого лука 3 ст.л. рубленной кинзы ½ лайма ½ ч.л. кумина 2 ч.л. сахара соль и перец по вкусу Разогреть духовку до 180 градусов. Для соуса соединить в блендере бульон, физалис, перец, лук, чеснок, кинзу, сок лайма, сахар, кумин, соль и перец. Взбить в течение 1 минуты. Перелить в сотейник и прокипятить на среднем огне в течение 20 минут. Подогреть лепешки, чтобы они лучше сворачивались. Разобрать грудку на...

Севиче - блюдо из рыбы или морепродуктов. Оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу различных сортов, маринованную в течение 15 минут в соке лайма. После этого к рыбе добавляют нарезанный кольцами красный лук. За счёт содержания лимонной кислоты в соке лайма происходит денатурация белков, содержащихся в рыбе. Мы предлагаем вариант, полностью состоящий из морепродуктов. 450 г креветок 450 г морского коктейля 125 мл апельсинового сока 125 мл сока лайма 125 мл сока лимона 4 зубчика чеснока горсть мяты 1/2 шт. репчатого лука халапеньо по вкусу 5-7 ягод физалиса 1 манго 1 ч.л. соли руккола для подачи зёрна граната  для украшения Соединить апельсиновый, лимонный и лаймовый соки, добавить измельчённый чеснок и перемешать. Опустить креветки и морской коктейль на 1 минуту в кипящую воду. Затем переложить морепродукты в миску, залить соком с чесноком и оставить на 5-6 часов мариноваться. По истечении этого времени слить м...

Этот тарт - вариация на тему крем-брюле с фруктовыми нотками. Конечно же начинка здесь не настоящий англо-французский десерт, но не менее вкусный. А физалис придаёт небольшую кислинку.    Тесто для этого торта можно купить уже готовое или воспользоваться этим или этим вариантами. 200 г физалиса 100 г сахара 50 мл воды 4 яйца 100 мл сливок 35% песочное тесто     Соединить в ковшике 50 г сахара, воду и физалис. Довести до кипения и кипятить 8-10 минут. Затем вынуть ягоды и остудить сироп.    Выложить песочное тесто в форму, хорошо наколоть вилкой, выложить груз и выпекать при температуре 160С 10 минут. Затем груз убрать и выпекать ещё 20 минут.    Взбить яйца с оставшимся сахаром, затем добавить сироп и сливки и снова взбить. Выложить на песочную основу ягоды, залить начинкой и выпекать при температуре 150С 35-40 минут.    При желании перед подачей сделать карамельную корочку.   ...

И снова рецепт без видео, но не менее интересный. Маленькие пирожные с нежным банановым кремом на основе сливочного сыра и сливок. Для заварного теста: 90 г муки 3 яйца 75 мл молока 75 мл воды 60 г сливочного масла комнатной температуры 1 ст.л. сахара щепотка соли Для крема: 280 г сливочного сыры 200 г сливок 35-38% жирности 1 спелый банан 1 ст.л. лимона сгущёное молоко по вкусу     Начнём с теста. Для этого в ковшике доводим до кипения  молоко, воду, масло, сахар и соль. Снимаем с огня, просеиваем муку и быстро перемешиваем. Возвращаем на огонь и провариваем тесто в течение минуты, постоянно помешивая.    Переложить тесто в чашу миксера и с насадкой "весло" на минимальной скорости взбить тесто в течение 4 минут. Это нужно для того, чтобы вышел пар и тесто немного остыло, и яйца не сварились в процессе замешивания. После этого добавить яйца. Добавлять друг за другом, только после того, как предыдущее полностью ...