Приготовь меня, если сможешь!

Изначально матлот - рецепт густого рыбного французского супа. Эта версия из кулинарный книги жены Льва Николаевича Толстого Софьи Андреевны. Оригинал звучит так: "Взять какую угодно рыбу или даже разнородных рыб, разрезать и положить в кастрюлю, где находится растопленное масло, подрумяненное, потом положить перцу, соли, лаврового листа и муку; залить красным вином пополам с бульоном, закрыть кастрюлю и дать рыбе преть на легком огне, пока она сварится". Мы рецепт немного изменили, добавив грибов.

В классической версии основными ингредиентами салата являются пшеничные гренки, листья салата романо и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет суть рецепта. Салат получил название не по имени Гая Юлия Цезаря, а по имени человека, наиболее часто называемого изобретателем этого блюда - американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини, который в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами в Мексике. По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года (в День независимости США), когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи. В 1953 году салат «Цезарь» был отмечен Эпикурейским обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет». для заправки: 1 желток 8 ст.л. подсолнечного рафинированного масла 2 ст.л. уксуса из сидра 1 ч.л. горчицы 1 ст.л. пасты из анчоусов (или 4 филе) 2 зубчика чеснока 4 ст.л. тёртого пармезана 200 г салата романо 1 мини-багет...

Если хочется сократить время готовки французских тостов в два раза, а также не использовать масло, то этот рецепт для вас. белый хлеб 2 яйца 120 мл йогурта щепотка корица сироп/орехи/ягоды/фрукты для подачи Срезать края (корочку) у хлеба. В миске смещать яйца, йогурт и корицу. Обмакнуть хлеб в  эту смесь с двух сторон и оставить на 15 минут. Хорошо разогреть вафельницу, выложить замоченные куски хлеба, аккуратно закрыть форму и готовить до золотистого цвета. Подавать тосты с сиропом, ягодами, фруктами или орехами. по мотивам рецепта slimmingeats.com

   Талантливый человек талантлив во всём. Эта крылатая фраза приемлема и к Виктору Гюго – известному французскому писателю.   Многим он известен как незаурядный мастер графики, публицист, политик, драматург. Но помимо этого Гюго ещё и трепетно относился к кулинарии.    В его большом доме часто устраивались приёмы для детей-сирот. Каждый четверг около пятидесяти детей приходило на большой обед в дом Гюго. Его можно было понять: он когда-то сам был бедняком, поэтому старался помочь и другим. Бедность, голод – это было весьма распространено тогда, и Виктор Гюго был слишком обеспокоен происходящим вокруг.    Во многих старых книгах можно найти рецепты Гюго того или иного блюда. Сегодня мы предлагаем рецепт для вкусного завтрака - кофейные гренки. Для гренок нам понадобится: белый хлеб – несколько кусочков молоко – 50 мл яйцо – 1 шт. сахар по вкусу кофе – 100 мл для подачи: кленовый сироп свежие ягоды сахарная пудра ...

Супы должны быть неотъемлимой частью полноценного питания. Отличаются они весьма большим разнообразием, бывают холодными, горячими, кремовыми и комбинированными.    Томатный суп встречается в рецептах различных стран. Его готовят из томатов, томатного пюре или с использованием томатного соуса. Он может быть как холодным, например классический испанский суп гаспачо, так и горячим. Сегодня мы предлагаем рецепт томатного супа с сырными гренками. томаты – 800 г лук – 1 шт. чеснок – 5 зубчиков оливковое масло – 2 ст.л. соль – ¾ ч.л. чёрный перец – 1 ч.л. розмарин – 2 веточки тмин – 1 веточка куриный бульон – 1 литр томатный соус – 110 г соль и перец по вкусу для гренок: белый хлеб – ½ батона оливковое масло – 2 ст.л. соль – ¼ ч.л. чёрный перец – ¼ ч.л. гранулированный чеснок – по вкусу пармезан – 2 ст.л.    Сначала сделаем гренки. Для этого нужно разогреть духовку до 180 градусов. Нарезать   хлеб на крупные кубик...