Томатный суп

Сегодня будет рецепт лёгкого во всех смыслах томатного супа.

1 ст.л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

6 томатов

1л бульона

500 мл воды

2 ст.л. рыбного соуса

чили по вкусу

соль и перец по вкусу

зелёный лук для подачи

кинза для подачи

Бланшировать помидоры и снять с них кожицу. Разрезать на несколько частей.

В астрюле разогреть масло и обжарить чеснок 2 минуты. Затем добавить помидоры и обжарить ещё 2 минуты.

Влить бульон, воду, соус, чили, соль и перец. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 40 минут.

Перед подачей посыпать зеленью.