Перец с кокосом

Очень необычное и специфическое блюдо. Любителям открывать новые вкусы просто обязательно к рассмотрению.

3 ст.л. семян горчицы

2 ст.л. кумина/зиры

2 ст.л. кориандра

2 ст.л. кунжута

1 ст.л. паприки

чили по вкусу

4 ст.л. оливкового масла

400 г перцев

30 г миндальной муки

90 г кокосовой стружки

соль по вкусу

2 ст.л. ткемали

Смолоть все специи в ступке.

Нагреть 2 ст.л. масла в воке и обжарить перец 18-20 минут, затем их вынуть.

Добавить оставшиеся 2 ст.л. масла и обжарить специи 2 минуты. Добавить миндальную муку, обжарить минуту, затем влить чашку воды и дать прокипеть пару минут.

Добавить стружку кокоса и влить ещё одну чашку воды, тушить 5 минут. Посолить по вкусу, добавить ткемали и обжарить минуту. Вернуть перцы и дать всему потомиться 7 минут.