Клевер удачи из слоёного теста

День Святого Патрика - культурный и религиозный праздник, который отмечается ежегодно 17 марта, в день смерти небесного покровителя Ирландии святого Патрика. День Святого Патрика был провозглашён христианским праздником в начале XVII века и отмечается католической церковью, отдельными протестанскими церквями (англиканской, лютеранской и особенно церковью Ирландии). Этот день символизирует принятие христианства в Ирландии, а также является праздником культурного наследия Ирландии в целом. Торжества в день святого Патрика обычно включают парады и фестивали, исполнение танцев кейли и ношение зелёной одежды или трилистников.

Официальным символом праздника является Трилистник — представляет собой графическое изображение трёхпластинчатого листа клевера, а также лепреконы и ирландские флаги. Именно такой клевер из слоёного теста мы будет готовить сегодня.

упаковка слоёного теста

рикотта по вкусу

зелень по вкусу

лимон по вкусу

яйцо для смазывания

соль и перец по вкусу

Разогреть духовку до 200С.

Раскатать немного один пласт теста. Мысленно разделить его по полам и выложить начинку на две стороны относительно центральной линии. Свернуть каждую часть в рулетик. Получится заготовки-сердечки. Нарезать на части. Для одного клевера понадобится 3 заготовки-сердечка.

Вторую часть теста порезать пополам, затем ещё раз пополам и ещё раз. Свернуть спиралью две кусочка теста для ножки клевера.

Выложить "ножки" на противень, затем 3 заготовки-сердечка. Смазать яйцом и выпекать до золотистого цвета.