Моти с мороженым

Моти - японская лепёшка, раскатанная в форму. Моти делается из истолчённого в пасту клейкого риса особого известного с давних времён сорта мотигомэ, который в процессе долгого пережёвывания приобретает сладкий вкус. Из моти делают много видов традиционных японских сладостей, например с начинкой из пасты красной или белой фасоли. Но это не единственный вариант для начинки. Завернуть в тесто моти можно всё, что угодно, даже целые фрукты. Сегодня мы предложим вариант с мороженым.

125 г муки из клейкого риса

щепотка соли

25 г сахара

125 мл воды

мороженое

Сделать заготовки из мороженого либо с помощью маленькой специальной ложки, либо с помощью формочки для льда. Если будете использовать форму для льда, то просто оставьте мороженое при комнатной температуре, а затем разлейте по формочкам и уберите до полного застывания в морозилку.

В миске смешать муку, соль и сахар. Добавить воды и перемешать до однородности. Накрыть миску пищевой плёнкой и убрать на максимальную мощность в микроволновку на 2-3 минуты.

Должно получится однородное липкое тесто. Если где-то остались белые сухие пятна/следы, то уберите ещё на 30 секунд-1 минуту в микроволновку.

Обматать доску плёнкой, посыпать кукурузным крахмалом, выложить тесто, снова присыпать крахмалом. Вымесить тесто, раскатать до желаемой толщины, вырезать круги и обернуть ими мороженое.

Хранить моти в морозилке. Перед подачей достать из морозилки на 10-15 минут.