Пряничный камин

Если пряничные дома надоели, то предлагаем вам сделать пряничный камин. Его можно красить настоящими свечами и тогда он украсит ваш дом не только внешним видом, но и добавит очков в пользу уюта.

Для теста:
Мёд 180 г
Сахар коричневый 150 г
Сливочное масло 100 г
Мука пшеничная 450 г
Корица молотая 2 ч. л.
Кардамон 1 ч. л.
Имбирь молотый 1 ч. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Сметана 100 г

Для глазури:
Сухой яичный белок 1,5 ст л
Сахарная пудра 2 чашки
Тёплая вода 3 ст л
Красители

Для украшения:
Мастика
Свечи
Карамельки желтого, оранжевого и красного цветов
Мармеладные мишки
Конфеты

В ковшик кладем мед и сахар, ставим на самый маленький огонь. Добавляем мягкое сливочное масло и нагреваем. Мы должны получить однородную жидкую смесь.

В большую миску просеиваем муку, добавляем специи, яйцо и сметану. Все перемешиваем и вливаем туда медово-масляную смесь. Замешиваем тесто. Затем заворачиваем его в пленку и убираем на 30 минут в холодильник. 

Раскатываем тесто толщиной около 0,5 см и вырезаем из него детали будущего изделия. Удобнее всего раскатывать и вырезать сразу на бумаге для выпечки, чтобы при переносе на противень не деформировались заготовки из теста.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Когда коржи горячие, они мягкие и ножом можно исправить неровности. Дать заготовкам полностью остыть. Лучше всего приготовить их за 6-7 часов до сборки, чтобы пряник стал нужной прочности и не сломался при склеивании деталей.

Приступаем к приготовлению глазури, с помощью которой будем склеивать наше изделие. Просеять сахарную пудру с сухим яичным белком в миску, где будем взбивать. Добавить теплую воду и взбить миксером в плотную густую массу.

Приступаем к сборке и оформлению.

Переложить сахарную глазурь в кондитерский мешок и склеить все части согласно своему эскизу. Чтобы стенкам было проще держать нужную форму, используйте чашки для опоры. Если вы делаете пряничный домик, то крышу нужно клеить спустя 3-4 часа, чтобы стены крепко схватились. Иначе они разойдутся под тяжестью крыши.

Дальше с помощью глазури или мастики украшаем наше изделие по желанию.

Если вы используете мастику, то приклеивать ее нужно также на глазурь. В нашем случае для украшения камина использовались: мармеладные мишки, конфета-трость, из мастики: сова, носочки, подарки, подушки и лошадка, из глазури: венки, елочная гирлянда, защитный экран камина, кирпичная кладка, пламя сделано из растопленных карамелек.